Bizcocho de Limón y Semillas de Amapola por TheSucreBakery

Cake de Limón que es muy parecido al Famoso Lemon Drizzel, pero en esta receta nos centramos sólo en el bizcocho.
Super esponjoso y muy intenso.
Elaboración: En un Recipiente, mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea.
A continuación añadimos los huevos, uno a uno. Cuando el primero se ha incorporado por completo añadimos el segundo y lo mismo con el tercero y el cuarto. En otro recipiente tamizamos la harina y añadimos la levadura, e incorporamos esta mezcla al otro recipiente, poco a poco…poquito a poco!
Ahora es cuando incorporamos la ralladura y zumo de limón y las semillas de amapola.
Terminamos de mezclar bien y traspasamos al molde (previamente engrasado).
Yo en este caso lo cubrí con papel vegetal (papel de horno) a lo magdalena en lugar de engrasarlo.
Horneamos a 180º durante 40 minutos, o hasta que al pinchar el centro el palillo salga limpio.

Coronas de Ángel con Crema de Frambuesa para San Valentín por Mi Gran Diversión

Bizcochitos adornados como idea para preparar el postre para San Valentín que ya mismo está aquí…
Elaboración: Precalentamos el horno a 180º.
Tradicional: Tamizamos la harina junto con la levadura, añadimos el azúcar y reservamos. Con unas varillas batimos a velocidad baja las claras junto a la sal y el cremor tártaro (o gotas de limón) durante 1 minuto hasta que el cremor se haya disuelto totalmente. Aumentamos la velocidad y batimos durante 2 minutos más hasta conseguir un merengue blando. Sin dejar de batir, añadimos a cucharadas y poco a poco la mezcla del azúcar y la harina, por último la vainilla.
Thermomix: Pulverizamos el azúcar durante 30 seg a velocidad máxima. Reservamos. Ponemos la mariposa y agregamos las claras, la sal y el cremor tártaro ( o gotas de limón) y programamos 6 min/vel 31/2. A la misma velocidad y sin para la máquina vamos incorporando primero el azúcar a cucharadas (poco a poco), la vainilla y por último la harina junto con la levadura también a cucharadas. Para ambos procesos, vertemos la masa en un molde engrasado y horneamos durante 30-40 minutos sin es molde grande. Para moldes pequeños como los que he utilizado, 20 minutos. Preparamos la crema de frambuesa, mezclando todos los ingredientes hasta que estén integrados. Lo introducimos en una manga pastelera y hacemos los adornos.

Tarta Corazón para San Valentín por Raquelgon74

Aprovechando que estamos en vísperas de San Valentín, os quiero enseñar esta tarta por si queréis hacerla para este día porque está buenísima….
Elaboración: Para la base y corazones, precalentamos el horno a 200º.
Cubrimos con la masa quebrada un molde de silicona en forma de corazón, vuelto del revés. Así es mucho más fácil desmoldarlo. Retiramos la masa que sobra con un cortapizza y con eso aprovechamos para hacer los corazones.
Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba y horneamos hasta que la veamos doradita, los corazones necesitarán menos tiempo de horno y los sacamos en cuanto estén. Una vez dorada, la sacamos del horno y desmoldamos y ya tendremos el recipiente listo para rellenar.Para el relleno de crema pastelera, ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso todos los ingredientes, menos la piel del limón. Mezclamos 10 segundos en velocidad 3 1/2. Añadimos la piel del limón y programamos 9 minutos, tª 90º, velocidad 2. Sacamos y esperamos a que se enfríe. Para el relleno de nata, con el vaso bien limpio y frío, montamos la nata con el azúcar y el queso con la mariposa a velocidad 3 1/2. Reservamos. MONTAJE: Rellenamos la base del corazón con la crema pastelera, encima una capa de nata, y colocamos las guindas formando un corazón, y seguimos rellenando con nata todo lo de alrededor de las guindas. Cuando tengamos esto listo, vamos pegando los corazones en el lateral del corazón con nocilla derretida en el microondas.

Huesillos Thermomix por Arasia

Que ricos están, tienen un toque como de sabor a caramelo, tal vez por el azúcar que lleva la masa. Los cuernos quedan crujientes y el centro estilo rosquilla aunque en sabor es diferente a estas…
Elaboración: Ponemos en el vaso de la thermo el aceite, el anis, los huevos y el azúcar. Batimos 30seg al 3. Añadimos la harina con la levadura y mezclamos 15 seg al 6. Luego 1 min, vaso cerrado espiga. La masa que tenemos que obtener no se pega a las paredes del vaso así que si lo hiciera le ponéis un poco mas de harina. Sacamos la masa a la encimera y la terminamos de juntar con las manos. Vamos cogiendo porciones y hacemos pequeños rulos, le damos un corte a cada lado y los freímos en abundante aceite caliente (no demasiado para que no queden crudos por dentro). Finalmente espolvoreamos de azúcar glass.

Chocolate, Fresas y Nata para san Valentín por La Repostería de Miguel

Una forma muy bonita de sorprender a las personas que más se quieren…
Elaboración: Empezamos troceando 200 gramos de chocolate negro y fundiéndolo al microondas, en intervalos de 30 segundos vamos sacándolo del micro y removiendolo, en apenas 2 minutos lo tenemos fundido. Con un pincel de silicona pintamos con chocolate las paredes y la base del molde de papel de cupcakes, os aconsejo que utilicéis 2 moldes de papel por cada uno, ya que son muy finos y con uno solo, el peso del chocolate doblaría el papel y no quedaría redondo. Este proceso lo realizamos primero una vez, dejamos que se endurezca un poco y repetimos, así conseguiremos mas grosor de chocolate en las paredes, lo que nos facilitará el trabajo a la hora de desmoldar sin que se rompa el chocolate. Reservamos a temperatura ambiente. Continuamos lavando las fresas y dejándolas secar por completo. Fundimos el chocolate blanco al microondas y una vez fundido, mojamos la fresa en él, en forma diagonal. Rápidamente echamos por encima 2 o 3 corazones de azúcar y lo reservamos encima de una hoja de papel de cebolla o papel para hornos. Realizamos este paso con todas las fresas y dejamos que el chocolate se solidifique. Por último fundimos el chocolate negro y realizamos la misma operación de antes, solo que bañamos el lado opuesto de la fresa. Dejamos que solidifique y reservamos. Montamos la nata. Para montar nuestro bombón, cogemos una base de chocolate, que ya tendremos sin papel, con una manga pastelera o una cuchara rellenamos con nata y le colocamos una fresa encima.

Galletas para San Valentín de Clemenvilla por Maushinca

Es una receta muy fácil, rápida, y con ingredientes que todos tenemos por casa, así que no hay excusa para no tener un detallito en este 14 de Febrero que se acerca…
Elaboración: Ponemos en la batidora con barillas el azúcar glass con la mantequilla y batimos hasta obtener una crema esponjosa. Añadimos el huevo y seguimos batiendo.Añadimos la vainilla, y finalmente la harina, batiendo hasta que quede integrada. Separamos la masa en dos. Una la reservamos tal cual, y a la otra le echamos el colorante, mezclamos bien para que el color quede homogeneo. Ahora cogemos el rodillo, y estiramos la masa. Yo lo hice entre dos papeles de horno, pero aún asi se pegaba un poco, asi que añadí harina y amasé hasta que se despegaba fácilmente del papel. Con un cortapastas en forma de corazón grande, cortamos la galleta, y con un cortapastas más pequeño, sacamos del corazón grande, uno pequeño, que reservaremos. Hacemos lo mismo con la otra masa. Ahora rellenamos los huecos con corazoncitos pequeños de un color diferente al grande. Precalentamos el horno, mientras dejamos unos minutos las galletas ya formadas dentro de la nevera para evitar que se deformen (yo las tuve poco tiempo, unos 10 min, aconsejo dejarlas al menos 30 min).
Llevamos al horno, en mi caso a 170º con aire, durante 10 min. Sacar y dejar enfriar.

Mona de Pascua por Calandrita

Comienza la cuaresma, y aquí en Albacete y su provincia, el pistoletazo de salida lo da el día de «jueves lardero». Es una fiesta popular, aquí le llamamos «el día de la mona», y ese día es tradición ir al campo a merendar, la típica «mona», que consiste en un bollo con un huevo cocido en el centro.
Elaboración: Comenzamos preparando la masa madre, para ello mezclamos la levadura en polvo con la harina y el azúcar, colocamos en un bol y añadimos el agua templada, amasamos ligeramente con los dedos hasta conseguir una bola. (Si utilizamos levadura fresca la desharemos en el agua templada, antes de añadirla a la harina). Esta masa madre la podemos preparar la noche anterior, dejándola en la nevera para que fermente; o bien, como he hecho yo, introducirla en un cuenco con agua templada; cuando la bola suba a la superficie del agua, ya podemos continuar con el proceso de amasado. (No tarda mucho unos 15 minutos más o menos) (Pasos 1 y 2). Mientras ponemos el aceite a calentar con la piel de la naranja, cuando la piel esté frita, apartamos del fuego, y dejamos enfriar. (paso 3). Colocamos en la mycook el azúcar y la piel del limón y pulverizamos 10 segundos velocidad 5-7-9; añadimos los huevos, el aceite, el anís y el zumo de naranja; (Si usamos levadura fresca templamos el zumo de naranja y la diluimos en el) mezclamos unos segundos, velocidad 5. Agregamos la masa madre e incorporamos la harina mezclada con la levadura, programamos 3 minutos velocidad amasado. Sacamos la masa del vaso, nos ayudamos engrasándonos las manos con aceite de oliva, ya que es una masa un tanto pegajosa.

Cake Pops para San Valentín por Mi Gran Diversión

Una idea para dar una sorpresa a nuestras parejas….
Elaboración: Thermomix Trituramos a vel. 5 el bizcocho ( yo he utilizado restos congelados del Bombón de Chocolate ) junto al resto de ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
Tradicional Desmenuzamos el bizcocho y mezclamos muy bien con el resto de ingredientes hasta dejar una masa fina y homogéneas.
Para ambos procesos, ponemos la masa en un molde y compactamos bien. Dejamos en la nevera para que quede más compacto. Cortamos los Cake Pops con un molde en forma de corazón y reservamos en la nevera.
Cobertura Introducimos la hoja de gelatina en agua fría y dejamos en remojo 10 min.
Ponemos la nata a calentar, cuando empiece a hervir, añadimos el chocolate en trozos y removemos hasta que se deshaga totalmente.
Añadimos el colorante rojo, la gelatina bien escurrida y mezclamos bien. Dejamos atemperar
Mojamos la punta de la brocheta en el chocolate y la clavamos en el corazón ( que mal suena esto, ehhhh!!!..bueno ya me entendéis, jejejej )y dejamos enfriar un poco.
Bañamos los Cake Pops en el chocolate, es mejor utilizar para el chocolate un bol que sea estrecho y alto para que lo cubra totalmente y dejamos enfriar pinchados en un poliespan. Una vez esté un poco cuajado volvemos a bañar otra vez en el chocolate. Hacemos dos capas para que enfríe antes yo lo he metido en la nevera.

Tartaletas de Peras a la Vainilla con Mazapan y Miel por La Repostería de Miguel

Os aseguro que vais a disfrutar de una tartaleta de hojaldre crujiente, sabrosa y suave …. una maravilla de postre…
No os olvidéis ni paséis por alto el añadirle mazapán…. su sabor realza el conjunto de sabores de la tartaleta…. seguro todavía andan por los cajones figuritas de mazapán olvidadas de las fiestas navideñas.
Elaboración: Empezamos estas fáciles tartaletas poniendo al fuego una cacerola o olla con agua. Mientras, pelamos las peras y las cortamos por la mitad con un corte longitudinal, o sea, de arriba a abajo. Tendremos cuidado de conservar el rabillo de la pera en uno de los lados ( ya veréis como queda muy bonita la presentación con él ). Una vez peladas y cortadas frotamos con el jugo de limón. Reservamos unos minutos.
Cortamos la vaina de vainilla longitudinalmente sin llegar a separar ambas partes y raspamos con un cuchillo las semillas de su interior sobre la olla con agua, a continuación echamos también el azúcar y la vaina de vainilla ( entera ), removemos hasta que veamos se ha disuelto totalmente el azúcar.
Llegados a este punto incorporamos las peras al agua, con cuidado de no salpicar, para evitar el posible riesgo de quemarnos. Tendremos las peras aproximadamente a fuego medio – alto unos 15 – 20 minutos, dependiendo del tamaño de las peras, veremos que las peras se han ablandado casi por completo, ese el momento de sacarlas.
Unas vez retiradas las peras del agua, dejamos enfriar unos minutos. Ahora vamos a coger las mitades de las peras y les vamos a hacer cortes longitudinales, pero sin llegar a separarlos por el cuello de la pera, abriremos en forma de abanico.
Extendemos la masa de hojaldre y con la punta de un cuchillo marcaremos las siluetas ( de un tamaño un poco mas grande ) de las peras. Ahora toca rallar el mazapán y rociarlo sobre la siluetas del hojaldre.
Una vez tenemos, por un lado las peras cortadas en láminas en forma de abanico y por el otro lado el hojaldre recortado y con la ralladura de mazapán sobre él, tan solo nos faltara montar las peras sobre el mazapán, presionando ligeramente hacia abajo.
Con cuidado pasamos a una bandeja para horno, que debemos tener previamente preparada con papel sulfurizado ( para horno , es que me he vuelto muy fino de repente ) y al horno en dos tandas de 3 tartaletas cada una unos 15 minutos a 180ºC.
Una vez sacadas del horno dejamos enfriar a temperatura ambinte sobre unas rejillas.
Por último tan solo nos queda espolvorear sobre la tartaleta con azúcar glass y caramelizar con un soplete de cocina hasta que quede un poquito dorada la superficie y rociar unos hilos de miel por encima.

Pizza de Chocolate y Nubes por Vicky

No se si habéis probado la pizza de chocolate, está riquísima! Yo recomiendo porciones pequeñas pero aquí depende de lo goloso que seas…
Elaboración: Lo único que he hecho ha sido añadir una base de nocilla y por encima nubes de las pequeñas… Si estoy vaga me ahorro los chocolates (con el pelapatatas como Atina), y sólo pongo la base de nocilla y las nubes como en esta foto. La base de pizza siempre la horneo previamente a 200º, pues el chocolate se quema muy rapido.