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Recetas de cocina para el día a día

Judías blancas con espinacas al azafrán

judias blancas con espinacas al azafran

Hoy aprovechando que está nublado he preparado este rico plato de cuchara, con un caldo muy sabroso con el sabor de la cocción de las espinacas, la cremosidad que aporta la nata y el delicioso toque del azafrán.

No había probado la combinación de judías blancas con espinacas y me ha gustado mucho. Ademas como puedes ver, se prepara de forma muy sencilla y se puede hacer con antelación sin problemas.

Judías blancas con espinacas al azafrán con Thermomix
 
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Rico plato de cuchara, con un caldo muy sabroso con el sabor de la cocción de las espinacas, la cremosidad que aporta la nata y el delicioso toque del azafrán.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Personas: 3
Ingredientes
  • 400 g de judías blancas cocidas (1 bote)
  • 300 g de hojas de espinacas frescas
  • 300 g de caldo de pollo
  • 120 g de nata para cocinar
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de sal
Elaboración
  1. Echa 3 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra en el vaso de tu Thermomix. Pica 3 sg / vel 7 y sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
  2. Incorpora 1 pizca de hebras de azafrán y bate 10 sg / vel 1.
  3. Añade 300 g de caldo de pollo, coloca el Varoma encima de la tapa, mete dentro 300 g de hojas de espinacas tiernas, pon la tapa y programa 10 min / Varoma / vel 1.
  4. Añade las espinacas cocidas al vaso, 120 g de nata para cocinar, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta molida y 1 cucharada de pimento dulce. Cocina 5 min / 100º / giro izq. / vel 1.
  5. Pon las judías y cocina 2 min / 100º C / giro izq. / vel. cuchara.
  6. Deja que repose durante unos minutos y que aproveche.

Preaparacion de judias blancas con espinacas al azafran

judias blancas con espinacas al azafran

Rollitos de pollo con espinacas y salsa gorgonzola

Me encantas las recetas de rollitos de pollo, son muy sencillos de hacer al vapor en Thermomix y quedan muy vistosos. La combinación del pollo, las espinacas y el queso gorgonzola es realmente buena. Siempre que te guste este tipo de quesos fuertes, claro.

Casi siempre he hecho los rollitos de pollo con salsa inesperada y nos encanta, al ver esta receta, con lo quesero que soy me llamó mucho la atención y me puse a ello, espero que te guste.

Rollitos de pollo con espinacas y salsa gorgonzola en Thermomix TM5
 
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Me encantas las recetas de rollitos de pollo, son muy sencillos de hacer al vapor en Thermomix y quedan muy vistosos. La combinación del pollo, las espinacas y el queso gorgonzola es realmente buena.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 4
Ingredientes
  • 8 filetes de pechuga de poll
  • 150 g de espinacas baby frescas
  • 150 g de queso gorgonzola
  • 1 chalota
  • 400 g de agua
  • 75 g de leche entera
  • 10 g de harina
  • 35 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix, la chalota partida en dos y 35 g de aceite de oliva, pica 5 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se haya quedado pegados en las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120 ºC / vel 1.
  3. Añade 150 g de espinacas baby y cocina 6 min / 100 ºC / vel 1. Pasado el tiempo, escurre las espinacas sobre un bol para guardar el caldo que suelte.
  4. Estira una lámina de film transparente de unos 40 a 50 cm de largo, pon cerca de uno de los extremos dos filetes de pollo, superponiendo un poco uno sobre otro como puedes ver en la foto de la preparación, salpiméntalos.
  5. Esparce un poco de espinacas sobre el pollo y pon encima un poco de queso gorgonzola, enrolla el pollo hasta crear un rulo y envuelve con el film transparente compactándolo todo lo posible.
  6. Repite estos pasos hasta que tengas los cuatro rulos formados.
  7. Echa 400 g de agua en el vaso, coloca el Varoma en su sitio y mete los rulos de pollo dentro, tápalo y cocina 20 min / Varoma / vel 1.
  8. Abre con cuidado de no quemarte un rulo y comprueba que el pollo esté bien cocinado, si lo ves un poco crudo, déjalo cocinar en el Varoma unos minutos más.
  9. Vacía el agua del vaso y echa el caldo de las espinacas, el resto del queso gorgonzola en trozos (unos 75 g), 75 g de leche entera, 10 g de harina, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cocina 10 min / 90ºC / vel 4.
  10. Trocea los rulos de pollo y sírvelos acompañados de la salsa.

  

Potaje de vigilia en Thermomix

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Ahora que acaba la Semana Santa, vengo yo con el potaje, pero es que entre unas cosas y otras no me ha dado tiempo…

Me dio el antojo cuando vi el potaje de neska en la crock pot, e hice un intento en la lentita pero al dejarlo por la noche y no vigilarlo cuando me levanté, estaba completamente seco así que para quitarme el antojo recurrí a esta receta de Thermomix y que rico!

Pechugas de pollo rellenas de jamón, langostinos y espinacas por Afizionau

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Si no queréis complicaros, pedís al carnicero que os abra las pechugas, especificando que son para rellenar, para que así las abra como un librillo, si no en casa con ayuda de un cuchillo bien afilado abrís las pechugas dejandolas lo más planas posible, podéis también golpear con un mazo de cocina o la palma de la mano para ayudaros a lograr el mismo grosor.
Cortar un trozo de film transparente de cocina, untarlo con aceite de oliva y colocar la pechuga encima. Aprovechad para salar la pechuga en el interior. Tampoco en exceso, puesto que el jamón va a aportar sal.
De

 

Tallarines de espinacas con salsa de yogur y cebolla por Sofía Mince

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Hoy vengo con una recetita de pasta ligera, de cara a la «Operación Feria» (jijiji, que no sólo de la operación bikini viven las dietas). Ayer, haciendo la compra, vi los tallarines verdes de espinacas y me entraron ganas de cocinarlos, pero no sabía muy bien con que hacerlos para que no tuviesen muchas calorías. De repente me acordé de una salsa sencillíiiiisima que me enseñó hace algún tiempo mi amigo Fenoy. Y de la mezcla de estos pensamientos surgió nuestro almuerzo . Os dejo con los ingredientes y preparación.

Potaje de Cuaresma por Calandrita

Potaje de Cuaresma por Calandrita

Estamos en plena Cuaresma, y ya hay que ir pensando en platos y dulces típicos de ésta época. Si hablamos de salado, el producto estrella es, sin duda, el bacalao; este pescado en su vertiente salada es el principal protagonista de numerosos platos y preparaciones e nuestras mesas en estos días; entre ellos el conocido «potaje de garbanzos y bacalao», un guiso muy completo y sustancioso, que a los que nos gusta la cuchara, nos encanta. Imagino que existen multitud de variedades y formas de prepararlo, según una u otra región; Éste es el modo en que yo lo preparo, otra de las recetas tradicionales heredadas de mi madre…

Deberes Ollas programables Garbanzos con Espinacas

garbanzos con espinacas FC

Esta semana como deberes, Garbanzos con Espinacas, una receta sencilla y muy rica ¿te animas?…
Elaboración:
Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta y freimos el ajo picadito,añadimos las espinacas (para la próxima le pondré mas espinacas porque casi me quedo sin ningunas se encogieron) las salteamos,añadimos los garbanzos escurridos,el pimentón y la sal,menu verduras…