MundoRecetas

Recetas de cocina para el día a día

Judías blancas con espinacas al azafrán

judias blancas con espinacas al azafran

Hoy aprovechando que está nublado he preparado este rico plato de cuchara, con un caldo muy sabroso con el sabor de la cocción de las espinacas, la cremosidad que aporta la nata y el delicioso toque del azafrán.

No había probado la combinación de judías blancas con espinacas y me ha gustado mucho. Ademas como puedes ver, se prepara de forma muy sencilla y se puede hacer con antelación sin problemas.

Judías blancas con espinacas al azafrán con Thermomix
 
Imprimir
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Rico plato de cuchara, con un caldo muy sabroso con el sabor de la cocción de las espinacas, la cremosidad que aporta la nata y el delicioso toque del azafrán.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Personas: 3
Ingredientes
  • 400 g de judías blancas cocidas (1 bote)
  • 300 g de hojas de espinacas frescas
  • 300 g de caldo de pollo
  • 120 g de nata para cocinar
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de sal
Elaboración
  1. Echa 3 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra en el vaso de tu Thermomix. Pica 3 sg / vel 7 y sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
  2. Incorpora 1 pizca de hebras de azafrán y bate 10 sg / vel 1.
  3. Añade 300 g de caldo de pollo, coloca el Varoma encima de la tapa, mete dentro 300 g de hojas de espinacas tiernas, pon la tapa y programa 10 min / Varoma / vel 1.
  4. Añade las espinacas cocidas al vaso, 120 g de nata para cocinar, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta molida y 1 cucharada de pimento dulce. Cocina 5 min / 100º / giro izq. / vel 1.
  5. Pon las judías y cocina 2 min / 100º C / giro izq. / vel. cuchara.
  6. Deja que repose durante unos minutos y que aproveche.

Preaparacion de judias blancas con espinacas al azafran

judias blancas con espinacas al azafran

Aperitivo de mejillones con crema de azafrán, para cualquier ocasión especial

Un original aperitivo a base de mejillones y azafrán, muy sencillo de preparar y realmente bueno.

Para tomar en porciones individuales en cualquier comida o cena un poco especial.

Con este plato sorprenderás a tus invitados seguro 😉

Mejillones marinados con crema de azafrán en Thermomix TM5
 
Imprimir
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Personas: 6
Ingredientes
  • Perejil fresco
  • 1 tomate pelado
  • 6 champiñones
  • 1 cucharada de maicena
  • 40 g de nata para cocinar
  • 1 Kg mejillones frescos
  • Pimienta negra
  • 1 pizca de curry en polvo
  • Unas hebras de azafrán
  • 50 g de caldo de pollo
  • 40 g de zumo de naranja
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 70 g de chalota
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix, 70 g de chalota y 20 g de aceite de oliva virgen extra. Pica 3 sg / vel 5. Después sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
  2. Incorpora 40 g de zumo de naranja, 50 g de caldo de pollo, una pizca de hebras de azafrán y una pizca de pimienta negra recién molida.
  3. Coloca el Varoma encima de la tapa con lo mejillones dentro. Tápalo y cocina 8 min / Varoma / vel 1.
  4. Remueve los mejillones y cocina 2 min / Varoma / vel 1.
  5. Quita el Varoma y cuando se enfríen un poco los mejillones, quítales la cáscara guardando los cuerpos.
  6. Echa en el vaso 40 g de nata para cocinar, 1 cucharada de maicena y cocina 2 min / Varoma / vel 3.
  7. Mientras termina, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones cortados en cuartos, con una pizca de sal y otra de pimienta negra.
  8. Reparte la salsa en los vasos o cucharillas y coloca encima 3 o 4 mejillones y un poco de champiñón. Pon también un poco de tomate pelado y sin semillas cortado en dados pequeños. Decora con el perejil fresco y que aproveche.

 

Pollo al cava y azafrán con champiñones

Receta paso a paso de pollo al cava con azafrán, un pollo guisado muy rico, el sofrito de ajos y el azafrán junto con la cocción en cava le da un sabor muy bueno al pollo, sin olvidar el intenso sabor de la guarnición de champiñones. Una receta muy sencilla y resultona.

3.7 de 3 opiniones
Pollo al cava y azafrán con champiñones en Thermomix TM5
 
Imprimir
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Receta paso a paso de pollo al cava con azafrán, un pollo guisado muy rico, el sofrito de ajos y el azafrán junto con la cocción en cava le da un sabor muy bueno al pollo, sin olvidar el intenso sabor de la guarnición de champiñones.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 3
Ingredientes
  • 250 g de champiñones laminados frescos
  • 250 g de cava
  • 6 muslos de pollo
  • 3 pellizcos de hebras de azafrán
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de pollo
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix 4 dientes de ajo y 30 g de aceite de oliva virgen extra y pica 2 sg / vel 7.
  2. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 5 min / 120ºC / vel. cuchara sin poner el cubilete.
  3. Incorpora 3 pellizcos de hebras de azafrán y sofríe 2 min / 120ºC / vel. cuchara.
  4. Añade el pollo, 250 g de cava, 250 g de champiñones laminados, 1 pastilla de caldo de pollo y cocina 30 min / 100ºC / giro izq / vel. cuchara.

Pollo en Pepitoria por Maquineta

Pollo en Pepitoria por Maquineta

Creo que si me preguntaran cuál es la preparación que más me gusta para hacer pollo, diría que «Pollo en pepitoria»
Elaboración:
Rallar gruesamente las almendras, 5 seg. vel. 5. Reservar.
Yo hice los huevos duros en la olla programable. Se trocean 2 seg. vel. 4.
Introducir todos los ingredientes del sofrito y trocear 4 seg. vel. 4. Seleccionar 2 min, Varoma, vel. 3 ½ a continuación seleccionaremos 5 min. vel. 1.
Bajar con la espátula.
Introducimos el pollo. 4 min, 100º, giro y vel. cuchara.
Resto de ingredientes (menos huevo duro) 20 min, 100º y vel. cuchara (colocar cestillo encima)
Si no está hecho, se puede poner 10 min. más.
Espolvoreamos el huevo y el perejil.