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Recetas de cocina para el día a día

Lasaña de verduras por Dinamito

Hoy un plato algo más «complejo» dentro de las cosas sencillas que ya sabéis que es lo que me gusta. Vamos a preparar una lasaña de verduras, sustituyendo la salsa boloñesa de relleno que se le suele poner por un pisto (sin tomate9 de verduras. Una lasaña rápida y ligerita (quizás lo más pesado sea la bechamel de cobertura) Espero que os guste y os animeis a elaborarla. Como siempre cualquier comentario será bienvenido, jeje

Rollo de verduritas, queso y jamón (sin jamón para vegetarianos) paso a paso por Nathalie-GG

– 1 puerro
– 3 hojas de pasta brick
– 2 zanahorias
– 1/2 calabacín
– 1 berenjena pequeña
– queso mozzarella rallado
– queso mascarpone
– jamón salado en lonchas finas
– sal
– pimienta
– aceite de oliva

Instrucciones:
Cortamos el puerro en rodajitas y lo sofreímos con un chorrito de aceite de oliva.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en trocitos, también el calabacín y la berenjena.
Cuando el puerro está doradito añadimos las demás verduras salpimentamos y removemos hasta que estén hechas.
Dejamos enfriar.

En una hoja de pasta brick ponemos una loncha de jamón salado, encima una cucharada de mascarpone, seguida de un par de puñados de mozzarella y, por último, añadimos la verdura.
Lo cerramos doblando primero las puntas y después los laterales.

Repetimos la acción dos veces más.
Pintamos la parte de encima con un poco de aceite de oliva e introducimos los tres canelones en el horno precalentado a 180 ºC.

10 minutos después ya podemos retirar del horno y servimos con un poco de ensalada.

(Ver en el recetario)

Socorro, mis hijos no comen verduras… Consejos y Trucos para que lo hagan

Hola Foreros,
llevo algún tiempo pensando escribir este post, simplemente por tratar de ayudar un poco a algunos padres que a diario se enfrentan con la no fácil tarea de alimentar bien a sus hijos (incluyéndome a mi también claro), no solo porque necesitamos dedicarle tiempo y esfuerzo, sino porque constantemente tenemos que estar luchando con la gran cantidad de publicidad con la que diariamente los medios bombardean a nuestros hijos, haciéndoles creer que una galleta dulce equivale a comer leche, huevos y cereales.

Judías verdes con tomate, jamón y bacon en Thermomix

judias-verdes-con-jamon-y-bacon-thermomix

Rica receta de judías verdes con tomate, con todo el sabor que da el jamón serrano y el bacon y se preparan en 5 minutos.

Para la cena tocaba algo de verduras, tenía antojo de judías verdes y buscando por el foro encontré esta receta que Limaivda publicó en 2011. Con el jamón y el bacon salen muy sabrosas, repetiré seguro.

5.0 de 4 opiniones
Judías verdes con tomate, jamón y bacon en Thermomix Tm5
 
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Rica receta de judías verdes con tomate, con todo el sabor que da el jamón serrano y el bacon y se preparan en 5 minutos.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
  • 500 g de judías verdes
  • 250 g de tomate triturado
  • 75 g de jamón serrano en dados pequeños
  • 75 g de bacon en dados o tiras pequeñas
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
Elaboración
  1. Echa ½ cebolla y 1 diente de ajo en el vaso de tu Thermomix y pica 8 sg / Vel 4.
  2. Añade 60 g de aceite de oliva, 75 g de jamón serrano, 75 g de bacon y sofríe 7 min / 100º / Giro Izq. / Vel. cuchara
  3. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade 250 g de tomate triturado, las judías verdes cortadas en trozos, 100 g de agua y ½ cucharadita de sal. Cocina 30 min / Varoma / Giro Izq. / Vel. cuchara.
Notas
Si utilizas judías verdes congeladas, no añadas los 100 g de agua.

preparacion

 

Fideuá de verduras, calamares y gambas con Thermomix

Fideua de verduras, calamares y gambas con Thermomix TM5

Aprovechando que hoy comía solo y que en la revista Thermomix de este mes hay un especial para «singles», me he dado el capricho de hacer una fideuá para uno, muy rápida de preparar y rica. La receta original lleva alcachofas pero se me ha olvidado comprarlas, no las busques en las fotos que no están 😉

4.7 de 6 opiniones
Fideuá de verduras, calamares y gambas con Thermomix TM5
 
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Tiempo total
 
Receta rápida y resultona de fideuá de verduras, con las cantidades para una persona, para que te des un capricho cuando estés sola.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Española
Personas: 1
Ingredientes
  • 60 g de fideos tipo fideuá
  • 160 g de caldo de pescado
  • 6 gambas crudas
  • 50 g de anillas de calamar
  • 25 g de pimiento rojo
  • 2 alcachofas (opcional)
  • 25 g de pimiento verde
  • 25 g de cebolla
  • 50 g de tomate maduro
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de sazonador para paellas
  • 25 g de aceite de oliva
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix 50 g de tomate, un diente de ajo y 25 g de cebolla. Trocéalo 4 seg / Vel 5.
  2. Baja todo hasta el fondo y añade 25 g de aceite de oliva, las anillas de calamar troceadas, el pimiento rojo y verde y las judías, todo también en trozos. Sofríe 8 min / 120ºC / Giro Izq. / Vel. Cuchara.
  3. Echa 160g de caldo de pescado y ½ cucharadita de sazonador para paellas. Rectifica el punto de sal y programa 3 min / 100ºC / Giro Izq. / Vel. Cuchara
  4. Añade el corazón de las dos alcachofas cortado por la mitad (opcional) y 60 g de fideos de fideuá. Programa el tiempo que ponga en el paquete de la pasta 9 min / 100ºC / Giro Izq. / Vel. Cuchara
  5. Agrega las gambas, remueve un poco con la espátula y deja reposar 2 minutos antes de servir.

Preparacion

Fideua de verduras, calamares y gambas con Thermomix TM5