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Recetas de cocina para el día a día

Patatas con almejas en salsa. Un primer plato muy rico.

Patatas y almejas, simple y rico. Unas patatas al vapor con una salsa de cebolla, vino y el caldo que sueltan las almejas al cocerse en el Varoma. La salsa aporta todo el sabor que necesitan las patatas hechas al vapor.

4.0 de 2 opiniones
Patatas con almejas en salsa en Thermomix TM5
 
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Patatas y almejas, simple y rico. Unas patatas al vapor con una salsa de cebolla, vino y el caldo que sueltan las almejas al cocerse en el Varoma.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Personas: 4
Ingredientes
  • 600 g de patatas
  • 300 g de almejas
  • 1 hoja de laurel
  • 200 g de caldo de pescado
  • 100 g de vino blanco
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de cebolla en trozos
  • Perejil fresco
Elaboración
  1. Antes de nada, pon las almejas a remojo con un poco de sal para que suelten la arena que pudieran tener mientras preparas el resto de la receta.
  2. Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm más o menos.
  3. Pon en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo, 200 g de cebolla en cuartos, 50 g de aceite de oliva y pica 3 sg / vel 5.
  4. Baja los restos que se hayan podido pegar en las paredes del vaso y programa 7 min / 120ºC / vel 1.
  5. Añade 100 g de vino blanco y 200 g de caldo de pescado. Tritura 30 sg / vel 5-10 progresivamente.
  6. Echa 1 hoja de laurel en el vaso. Pon las almejas aclaradas y escurridas en el cestillo y mételo dentro del vaso. Pon la tapa y sobre ésta el Varoma. Reparte las patatas por el Varoma. Cocina 25 min / Varoma / vel 2.
  7. Una vez terminado, coloca las patatas y las almejas en una fuente, rocía por encima con la salsa y espolvorea con un poco de perejil recién picado.

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

conejo con salsa de almendras thermomix

Sencilla receta de conejo con una rica salsa de almendras, espesa y sabrosa. El conejo queda muy tierno y la guarnición de patatas al vapor complementa el plato a la perfección.

Buscando qué hacer para comer en el libro de 100 recetas económicas he visto esta receta que aún no habíamos probado, tenía ganas de un pollo o conejo en salsa por lo que me puse manos a la obra. La receta es muy sencilla de preparar y queda muy rica.

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor en Thermomix TM5
 
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Sencilla receta de conejo con una rica salsa de almendras, espesa y sabrosa. El conejo queda muy tierno y la guarnición de patatas al vapor complementa el plato a la perfección.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
  • 800 g de patatas
  • 120 g de brandy
  • 1 hoja de laurel
  • 1,2 Kg de conejo en trozos
  • 70 g de tomate triturado
  • 8 dientes de ajo
  • 140 g de cebolla
  • 40 g de manteca de cerdo
  • 90 g de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de almendras peladas tostadas o fritas
Elaboración
  1. Echa 40 g de almendras en el vaso de tu thermomix y tritura 4 sg / vel 10. Resérvalas en un cuenco.
  2. Añade 90 g de aceite de oliva virgen extra y 40 g de manteca de cerdo. Calienta 2 min / 120ºC / vel 1.
  3. Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente. Incorpora en el vaso 140 g de cebolla cortada en cuartos, 8 dientes de ajo, 70 g de tomate triturado, el conejo cortado en trozos salpimentado, 1 hoja de laurel, 120 g de brandy y 120 g de agua. Pon el Varoma encima de la tapa e introduce las patatas dentro, tápalo y programa 50 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara.
  4. Retira el Varoma y reserva las patatas para servirlas con el conejo después. Quita el conejo del vaso con unas pinzas y échalo en una fuente.
  5. Añade al vaso las almendras molidas que has reservado anteriormente y tritura 20 sg / vel 10 para terminar la salsa.
  6. Echa la salsa sobre el conejo y mézclalo bien. Sirve las patatas en los platos elegidos echando un poco de sal por encima, coloca el conejo al lado y que aproveche.
Notas
Si quieres que la salsa quede un poco más líquida, añade un poco de agua y bátela durante unos segundos a vel 10.

preparacion conejo con salsa de almendras thermomix

Patatas con costillas en TM5

Patatas con costillas thermomix

Un guiso realmente bueno de patatas y costillas adobadas de cerdo, muy sencillo de preparar. Las patatas quedan perfectas, con una salsa espesa de pimentón, comino y nuez moscada junto con todo el sabor que aportan las costillas. Una receta de las de siempre adaptada a Thermomix, ideal para estos días de frío.

5.0 de 2 opiniones
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas en Thermomix TM5
 
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Autor:
Tipo de receta: Guisos
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
  • 600 g de costillas de cerdo adobadas
  • 500 g de patatas
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 hoja de laurel
  • 70 g de aceite de oliva
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de pimiento verde
  • 150 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
Elaboración
  1. Mete en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo pelados, 150 g de cebolla cortada en cuartos, 100 g de pimiento verde y otros 100 g de pimiento rojo ambos a trozos, 70 g de aceite de oliva y pica 4 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se hayan quedado en la pared del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara.
  3. Trocea el costillar para separar las costillas una a una y mételas en vaso, sofríe 4 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  4. Añade 100 g de agua y cocina 10 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  5. Echa las patatas peladas y cortadas en trozos, 1 hoja de laurel y programa 3 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  6. Echa 200 g de agua, ½ cucharada de sal, una pizca de nuez moscada, otra de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce y cocina 22 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete. Pon el cestillo encima para evitar que salpique.
Notas
Es importante que las patatas sean nuevas para que no se deshagan durante el cocinado

preparacion Patatas con costillas thermomix

Patatas con costillas thermomix

Ternera guisada con patatas al vapor

Ternera guisada con patatas al vapor en Thermomix

Un guiso de ternera realmente bueno, la carne queda muy jugosa y la salsa está de muerte, densa y sabrosa, para comerla a cucharadas literalmente. Todo acompañado de unas ricas patatas hechas al vapor.

Vicky me dijo «haz esta receta de Sarjor que tiene una pinta buenísima» y me la pasó para que la hiciera ayer. ¡Qué cosa más buena! nos ha encantado, otra receta que repetiremos a menudo. Anímate a probarla, merece la pena 😉

Ternera guisada con patatas al vapor en Thermomix TM5
 
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Un guiso de ternera realmente bueno, la carne queda muy jugosa y la salsa está de muerte, densa y sabrosa, para comerla a cucharadas literalmente. Todo acompañado de unas ricas patatas hechas al vapor.
Autor:
Tipo de receta: carnes
Cocina: española
Personas: 3
Ingredientes
  • 2 o 3 patatas chascadas en trozos
  • 500 g de carne de ternera para guisar
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1 hoja de laurel
  • 70 g de vino blanco
  • 50 g de tomate frito
  • 150 g de tomate triturado
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de pimiento verde
  • 60 g de pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 160 g de cebolla
  • Maizena para rebozar la carne
  • ½ cucharadita de concentrado de carne Bovril
Elaboración
  1. Añade al vaso de tu Thermomix 160 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 60 g de pimiento rojo y 20 del verde, 50 g de aceite de oliva y trocea 2 sg / vel 5.
  2. Echa una pizca de sal y sofríe 7 min / 120º / vel 1 sin poner el cubilete.
  3. Trocea la carne, sálala y rebózala en maizena y cocina 5 min / 120º / Giro Izq. / vel cuchara.
  4. Añade 150 g de tomate triturado, 50 g de tomate frito, 70 g de vino blanco, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de hierbas provenzales, otra de pimentón dulce, ½ cucharadita de Bovril y cocina 3 min / 100º / Giro Izq. / vel cuchara.
  5. Pon 250 g de agua, una pizca de sal y otra de pimienta. Coloca el Varoma encima de la tapa con las patatas chascadas en trozos dentro. Cocina 30 min / Varoma / Giro Izq. / vel cuchara
  6. Echa las patatas en una fuente, sálalas un poco, echa el contenido del vaso por encima, remueve y sirve.

preparacion Ternera guisada con patatas al vapor en Thermomix

Ternera guisada con patatas al vapor en Thermomix

Cazuela de patatas con pollo en TM5

Cazuela de patatas con pollo en Thermomix TM5

Un guiso de patatas clásico, con el rico sabor que deja el pollo y una salsa espesa de verduras. Rico, sencillo y barato. ¿Qué más se puede pedir?

Con las lluvias apetecen platos de cuchara, tocaba un pucherito y ojeando la revista de Thermomix di con este sencillo plato, ¿te animas a probarlo?

5.0 de 1 opiniones
Cazuela de patatas con pollo en Thermomix TM5
 
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Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
  • 400 g de patatas
  • 300 g de pollo
  • 70 g de tomate maduro
  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 5 hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • 300 g de agua
  • Perejil fresco
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix, 70 g de tomate maduro en trozos, 50 g de cebolla, 50 g de pimiento verde y otros 50 g de pimiento rojo, ambos en trozos. Añade 1 diente de ajo y 30 g de aceite de oliva. Trocea 3 sg / vel 5 y después sofríe 10 min / 120ºC / vel 1
  2. Pon la mariposa en las cuchillas, echa el pollo en trozos y cocina 5 min / 120ºC / Giro Izq. / vel 1.
  3. Añade 400 g de patatas chascadas, 5 hebras de azafrán, 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de sal y 300 g de agua. Programa 22 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1
  4. Ponlo en los platos que prefieras y espolvorea con un poco de perejil recién picado.
Notas
Si quieres que quede más sabroso, echa una pastilla de caldo de carne en vez de la sal.

preparacion de Cazuela de patatas con pollo en Thermomix TM5Cazuela de patatas con pollo en Thermomix TM5

Vasitos canarios: Patatas a los 3 mojos por Sunflower

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En esta ocasión os traigo unas patatas en cuadrados doradas ligeramente en un buen aceite de oliva, y con el acompañamiento de los deliciosos mojos de mi amiga Carolina, los tres están riquísimos, sin embargo, a mi marido le ha gustado más el rojo, que yo he tuneado un poco con concentrado de tomate y a mí me pierde el de almendras, sea como sea, ha quedado una tapita de lo más resultona que está ummmm.