Torrijas de Chocolate y Chile por Lacocinadecarbón

¿Te atreves?… Experimenta esta deliciosa variación de torrija con una combinación que ha perdurado a través de los siglos en la tradición Maya, chocolate y chile, te sorprenderá.
Elaboración: En un cazo vertemos la leche, el azúcar, el cacao, el chile y la vaina de vainilla abierta por la mitad. Calentamos durante unos diez minutos a fuego medio. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. Cortamos rebanadas de pan y las empapamos con la infusión de leche. Si lo hacemos con el pan de torrijas tened en cuenta que es un pan de miga muy densa y debemos dejar las rebanadas un buen rato hasta que estén bien empapadas…

Coulant de Chocolate por Ire001

Seguramente muchos conocéis ya esta receta, pero tal vez aún haya alguien que no la haya visto o por lo menos os la recuerdo por si os apetece disfrutar de este postre!!
Elaboración: En primer lugar fundimos el chocolate con la mantequilla. Yo lo hice en el microondas en tandas de 30 segundos y removiendo bien para que no se queme el chocolate. Una vez fundido reservamos para que se temple.Por otro lado batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien montados y espumados.Mezclamos con el chocolate con cuidado de que no se bajen los huevos. Para ellos empleamos una varilla y vamos haciendo movimientos suaves. Por último incorporamos la harina tamizada...

Tarta de Conguitos Thermomix por Burbuja_84

Tiene un sabor a conguitos inconfundible. Es muy rápida de elaborar, fácil y sencilla como las que a mí me gustan…
Elaboración: Pon en el vaso, las galletas y tritura 30 seg. Vel. 5-7, añade la mantequilla fundida y bate a vel.5-7.unos seg. Pon las galletas en el molde y aprieta bien. Sin lavar el vaso pon los congitos y tritura 30 seg. a vel.5-7, y luego añade la nata y los 60 gr. de flan royal, y la cucharada de café de azúcar avainillado, y programa 8 min. a vel.4 Temp. 90º y vierte sobre las galletas. Guardar en la nevera de 2 a 3 horas. Desmoldar y adornar con unos conguitos…

Doowaps por Pasangara

Si, «doowaps» que menudo nombrecito, a mi me gusta mas llamarles «bollos con pepitas de chocolate», mas largo, pero así sabemos de lo que estamos hablando jjj…..y quien tiene culpa de que los haya hecho??…pues sí, el que manda en casa, mi hijo, que el otro día me acompañó a hacer compra y me echó un paquete de los «verdaderos» en la cesta, y yo le dije que nanai, que eso era bollería industrial y que me negaba a comprarlo, a cambio, le prometí que yo se los prepararía en casa….así han ido pasando los días y no ha faltado una tarde en la que Eloy me dijera que le prometí (yo no recuerdo que fuese una promesa) hacerle «doowaps», así que ayer, que la tarde era para estar en casa, me puse con las manos en la masa (y nunca mejor dicho) y según mi hijo, ya me ha perdonado, porque he cumplido!!! jjj y creo que con creces, porque los bollos que yo horneé no tenían alas, pero literalmente, volaron!….

Galletas de Chocolate, Speculoos y Pretzel por MiGranDiversión

Unas galletas con un contraste de sabores… dulce de la galleta de chocolate con crema de speculoos y salado de los pretzel.
Elaboración: Tradicional: Batimos con varillas, la mantequilla hasta que se quede como una crema, añadimos a cucharadas el azúcar sin dejar de batir.
Incorporamos el huevo, Baileys, batimos y vamos añadiendo tamizados la harina junto con el cacao y la sal. Mezclamos con una lengua hasta obtener una masa homogénea.
Thermomix: Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 1 min/ Vel.3.
Volvemos a poner vel 3 sin tiempo y vamos añadiendo a cucharadas el azúcar, una vez terminada añadimos el huevo, el Baileys y seguidamente la harina junto con la sal y el cacao a cucharadas.

Tarta de Limón y Chocolate por Pasangara

El postre de este fin de semana es «amarillo», como mi cocina, como mi blog y como mi estado de ánimo.
A M A R I L L O!!, porque amarillo es el sol, que nos transmite tanta energía positiva y nos llena de alegría! (aunque aquí esta semana ha brillado por su ausencia), porque el color amarillo es alegre y levanta el ánimo y porque una casa llena de luz es un hogar cálido!! y si a todo esto le sumamos que somos chocolateros y nos encanta el limón, amarillo también, tenemos el cóctel perfecto!!
Elaboración: Tamizamos la harina y el cacao y lo ponemos en el vaso de nuestro robot de cocina.
Añadimos la mantequilla troceada, la almendra, el azúcar y el huevo y lo amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Acabamos de trabajar la masa con las manos, formamos una bola y la aplastamos.
La ponemos en el centro de un molde desmontable acanalado de 21 ó 22 cm de diámetro y vamos presionando con las manos hasta extenderla completamente y cubrir la base. Seguimos empujando con los dedos hasta cubrir bien el borde del molde. No recortamos la masa sobrante.
Tapamos con papel film sin presionar y refrigeramos 30 minutos.

Tartitas Mousse de Chocolate y Toffe por Mendia

El broche perfecto para esa comida o cena especial. . .
Elaboración: Ponemos 2 hojas de gelatina a rehidratar en agua fría.
Montamos muy bien la nata con cuidado que no se nos corte
Ponemos en un bol el chocolate blanco troceado con las 4 cucharadas de leche y lo derretimos en el microondas o al baño maría, cuando aun está caliente disolvemos en el las 2 hojas de gelatina bien escurridas.
Mezclamos con la nata montada y lo hacemos con cuidado utilizando una espatula y movimientos envolventes, de abajo hacia arriba hasta que tengamos todo bien integrado.
Repartimos la mezcla en los vasos. Mojamos una galleta en leche y la ponemos encima de la mezcla.

Bizcocho Cebra FussionCook por Yneus

Mi bizcochito cebraaaaa, me gusta muchísimo y causa sorpresa cuando lo llevo a casa de alguien a merendar, a los peques les gusta pero los mayores se quedan con cara de… ¿pero cómo rayos lo has hecho?, jajaja, y luego se sorprenden de lo facilito que es…
Elaboración: En un cuenco hondo batí los huevos con el azúcar hasta que doblaron su volumen, agregué el yogur y el aceite y seguí batiendo. Puse la harina con la levadura tamizadas y lo mezclé hasta que no quedaron grumos. Separé la masa en dos cuencos, dejando un poco más en la que no iba a echar el cacao. En el cuenco que tenía menos puse el cacao y la leche, fui removiendo con la espátula para mezclar. Con las masas listas comencé a poner masa en la cubeta: Engrasé los laterales del molde y coloqué papel de horno abajo; comencé echando 2 cucharadas de masa blanca en el centro de la cubeta, esperé a que se extendiera un poco y puse en el centro otras 2 de masa de chocolate, esperé y puse 2 de masa blanca… así hasta terminar la masa poniendo siempre las cucharadas en el centro…

Natillas de Nutella con Caramelo de Chocolate por Sunflower

Todos tenemos manías, una de las que tengo yo es poner la comida, sobretodo los postres, en formato individual, mira una que es así de chominosa como dicen en mi pueblo, no veréis en mi blog muchas tartas grandes, y si las hay casi siempre son saladas. En esta ocasión, he decidido estrenar una receta de uno de los libros que me he traido del fin de semana, todos son monotemáticos, y os prometo que todos igual de malos …. por lo de que sus recetas van a ser mi perdición claro está, no que sean malos los libros jeje, os pongo algunos de los títulos para qué veáis lo que tengo que soportar para decidirme por alguno: Tiramisú, cookies dulces y saladas, recetas con spéculoos, papillotes, pasta brick, recetas con nutella …. aysss, por favor, qué maravilla todos…

Berlinas de Canela y Nutella por La Repostería de Miguel

Elaboración: Para empezar, vamos a batir ligeramente en un bol grande el huevo, seguidamente le añadimos la mantequilla (ablandada), el extracto de vainilla y el azúcar, batimos de nuevo hasta integrar todos los ingredientes. Llegados a este punto incorporamos la leche y seguimos batiendo de nuevo.
Mientras en otro bol echamos la harina, la levadura y la sal, mezclamos.
A la mezcla de huevo y leche, le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina y vamos removiendo, si no disponemos de una amasadora-mezcladora, podemos utilizar las manos para mezclar e integrar perfectamente la harina a la mezcla de huevo, seguiremos amasando hasta conseguir una masa suave y elástica.
Una vez terminado el proceso de amasar, hacemos una bola con la masa y la dejamos en un bol ligeramente engrasado con aceite, tapamos con papel film y encima con un paño de cocina. Reservamos en un lugar cálido aproximadamente 1 hora y media o hasta que observemos que casi a duplicado su tamaño.