1. Lava la lombarda y distribúyela uniformemente en la base de un plato o una fuente.
2. Trocea el ajo y dóralo para aromatizar el aceite de oliva. Limpia bien los champiñones y sécalos uno por uno. A continuación córtalos en láminas y pásalos por la plancha donde has frito el ajo hasta que se doren un poquito. Ponlos encima de la lombarda.
3. Seguidamente, adiciona las 2 sardinitas.
4. Añade el Aceite Acalórico mezclado con perejil. Sazona la ensalada con una pizca de sal y pimienta. Un consejo: no la sazones si no la vas a consumir al momento, ya que los champiñones se deshidratarán y se volverán más secos.

1. Corta los calabacines en rodajas finitas.
2. Sofríe el ajo hasta que quede dorado para aromatizar el aceite de oliva y posteriormente retíralo.
3. Añade el calabacín hasta que empiece a estar tierno. Cuando ya esté a punto, retíralo y pásalo a una fuente.
4. Añade los piñones y las pasas.
5. Mezcla el Aceite Acalórico con un poquito de menta picada para aliñar la ensalada.

1. Hornea la berenjena y el pimiento 20 minutos a 180ºC.
2. Lava las endivias y córtalas en 2 mitades.
3. Pela y corta a tiras los pimientos y la berenjena y colócalos sobre las mitades de las endivias.
4. Seguidamente deposita el atún sobre las hortalizas.
5. Añade el Aceite Acalórico junto con un poquito de vinagre balsámico de Módena y una pizca de pimienta.

1. Hornea la berenjena y el pimiento 20 minutos a 180ºC.
2. Lava las endibias y córtalas en 2 mitades.
3. Pela y corta a tiras los pimientos y la berenjena y colócalos sobre las mitades de las endibias.
4. Seguidamente deposita el atún sobre las hortalizas.
5. Añade el Aceite Acalórico junto con un poquito de vinagre balsámico de Módena y una pizca de pimienta.

1. Lava y corta las verduras a daditos pequeños y añade las judías blancas escurridas.
2. El bacalao desalado se corta a tiras o se desmiga y se adiciona a la mezcla de verduras y alubias.
3. Riega la ensalada con el Aceite Acalórico y un toque de pimentón dulce.

1. Lava la escarola y córtala en trocitos pequeños.
2. Pela la naranja, córtala también en rodajitas y ves depositándola encima de la escarola.
3. Cocina la pechuga de pollo a la plancha y córtala en tiras.
4. Coloca las tiras de pollo en la parte superior.
5. Alíñala con el Aceite Acalórico mezclado con la mostaza y un chorrito de limón.

1. Enrolla cada espárrago con una loncha de jamón cocido y colócalos en el plato.
2. Ralla la zanahoria para que se pose encima de los rollitos.
3. Corta las tiras de surimi a trocitos pequeños y colócalas también sobre los rollitos junto con un poquito de perejil y aliña con el Aceite Acalórico.

1. Hierve la patata con piel. Cuando esté cocida y fría, pélala y córtala a rodajitas.
2. Lava y corta el resto de verduras a daditos y colócalas sobre la cama de patata.
3. Añade los filetitos de caballa y adorna la ensalada con el huevo previamente hervido 8 minutos.
4. Alíñala con el Aceite Acalórico y una pizca de pimentón dulce y sal.