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Noni80

Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

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Maqui

Gracias por compartir @womangirl.

 

Yo no lo tengo muy claro eso de envejecer. Al principio de leer sobre la olla,  me encontré un artículo que hablaba de la presentación de la máquina en "MadridFusión" (feria gastronómica anual) de enero de 2018, por parte de dos antiguos cocineros de El Bulli, que ahora lo son de "Disfrutar" (dos estrellas Michelin), y lo que presentaron fue:

 

Eduard Xatruch y Oriol Castro, del restaurante Disfrutar (dos estrellas Michelin) de Barcelona,

 

575556123_FotoverdurasnegrasMadridFusion.thumb.JPG.9648da92b9e5e6d51b1947152dc969a8.JPG

 

Como veis, usaron la máquina para hacer verduras negras. Mi pregunta es ¿por qué comerlas negras? 

 

He sabido que el ajo negro tiene muchas más propiedades ¿sucederá lo mismo con el resto de alimentos? :duda: 

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alumna

Nena, bon día, también tengo yo mi duda, si no tienen acrilamida, que nos lo explique arguien po favó🤔

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womangirl

Buenos díasSegun he leído en algún sitio,creo que fue en Oc'oo Malasia,con este método de cocción no se produce la reacción maillar y entonces no hay acrilamida y según la misma página las que no son sanas son las freidoras sin aceite,que producen acrilamida.

Ya sabéis que para estas cosas hay diversidad de opiniones.

Y como curioso en estos países asiáticos el huevo envejecido no contiene casi colesterol,pero a saber:lol:

 

 

 

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Maqui

Lo hice:

 

IMG_6825.jpg.8daa8ec55d64cac26c087278d708588b.jpg

 

El caldito en la oficina. Ya me lo he tomado.

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Marem

Buenas tardes, forerillas. 
¡Verduras picadas y en marcha!!! He estado leyendo el Facebook de la Ocoo. Hay varias verduras confitadas, pero en diferentes programas y nada parecido a lo que yo pretendo. Así que, al final, he decidido ponerlas en el menú confitar, que tiene una duración de 6 horas, pero para unas verduras me parece excesivo, y le he puesto sólo 3 horas y veré cómo quedan, siempre puedo volverlas a poner. Yo también estoy intrigada por ver qué sale, y también ilusionada. Esta maquinita me tiene muy ilusionada. Luego os pongo fotos y os digo qué lleva y como ha quedado. Ahora queda esperar.

 

@Maqui ¡vaya con la Magui! :(, primero la tapa y ahora el asa, ¡con lo que cuesta la máquina! :grrr:, pero seguro que te lo solucionan y espero que pronto.
Sobre lo que me pasa con los garbanzos también me tiene intrigada, porque no consigo verle la lógica, y tengo que estar haciendo algo mal, pero no sé qué es. Hoy estaba pensando que a ver si el problema está en el remojo previo y he pensado, gastar los que me quedan, haciéndolos como vosotras y sin remojo previo. Por probar... esta vez los haré solos y, si salen duros, hago falafel.

Gracias por la información sobre la quinoa y las saponinas, la próxima no las enjuago. Sobre los beneficios, ya lo había leído y, como el arroz no me cae muy bien, me pasé a la quinoa, de esto hace más de un año. 
¡Que buena idea (y sana) el caldo en la oficina :up:! Y lo bien que sienta! 

 

Lo de las verduras negras y los huevos envejecidos, no me atrae mucho, pero bueno, no descarto probar.

@Tejita o @womangirl ¿podéis poner el enlace que tiene la Ocoo de Corea (o Malasia) en Facebook? ¿Es abierto o hay que registrarse? Gracias.

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womangirl
hace 1 minuto, Marem dijo:

Buenas tardes, forerillas. 
¡Verduras picadas y en marcha!!! He estado leyendo el Facebook de la Ocoo. Hay varias verduras confitadas, pero en diferentes programas y nada parecido a lo que yo pretendo. Así que, al final, he decidido ponerlas en el menú confitar, que tiene una duración de 6 horas, pero para unas verduras me parece excesivo, y le he puesto sólo 3 horas y veré cómo quedan, siempre puedo volverlas a poner. Yo también estoy intrigada por ver qué sale, y también ilusionada. Esta maquinita me tiene muy ilusionada. Luego os pongo fotos y os digo qué lleva y como ha quedado. Ahora queda esperar.

 

@Maqui ¡vaya con la Magui! :(, primero la tapa y ahora el asa, ¡con lo que cuesta la máquina! :grrr:, pero seguro que te lo solucionan y espero que pronto.
Sobre lo que me pasa con los garbanzos también me tiene intrigada, porque no consigo verle la lógica, y tengo que estar haciendo algo mal, pero no sé qué es. Hoy estaba pensando que a ver si el problema está en el remojo previo y he pensado, gastar los que me quedan, haciéndolos como vosotras y sin remojo previo. Por probar... esta vez los haré solos y, si salen duros, hago falafel.

Gracias por la información sobre la quinoa y las saponinas, la próxima no las enjuago. Sobre los beneficios, ya lo había leído y, como el arroz no me cae muy bien, me pasé a la quinoa, de esto hace más de un año. 
¡Que buena idea (y sana) el caldo en la oficina :up:! Y lo bien que sienta! 

 

Lo de las verduras negras y los huevos envejecidos, no me atrae mucho, pero bueno, no descarto probar.

@Tejita o @womangirl ¿podéis poner el enlace que tiene la Ocoo de Corea (o Malasia) en Facebook? ¿Es abierto o hay que registrarse? Gracias.

Se llama My Oc'oo,yo mandé una invitación a Virginia,pero pude hacerlo porque es amiga mía en el face.

Ponlo en el buscador de Facebook y solicita ser miembro,enseguida te contestan.

Es un poco pesado traducir,pero se ven cosas curiosas.

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lili19

Estupendo foro y estupendas recetas :D, os sigo a menudo y aunque no tengo mucho tiempo para cocinar por lo menos me dais muchas ideas. Hacen falta más foros como este y menos de politica o de temas xxx que no vienen al caso jejejeje, ¡Gracias!.

Editado por lili19
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Tejita

Hola a todas.:Emoji-8:

Los de la web me han dicho que la Ocooo puede tardar de una semana a diez días, tendré que tener paciencia, aprovecharé en adelantar otras coas, en parte me irá bien así, esta semana estaré muy liada.

Vaya @Maqui que disgusto habrás tenido con la Magui al ver si te lo solucionan rápido. Esas cosas a las th no le pasan ni en muchos años...

Gracias @womangirl por el nombre del grupo del coreano, creo que ayer le di a seguirlo, con la tableta no me sale bien el face al ver si me arreglan pronto el ordenador...

Buenas noches y feliz semana a todas :beso:

 

Editado por Tejita
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Marem

Buenas noches, mis niñas.

Aquí estoy con los resultados :meapunto:. El invento ha sido.... ¡tachán! un éxito :plas:El “falso sofrito” está exquisito, me sabe como a verduras pochadas a fuego lento. ¡Vamos! que no vuelvo a hacer un sofrito de “forma tradicional” como no sea para una urgencia.

He puesto: dos cebollas moradas, un puerro, un pimiento verde de los gordos, una penca de apio, dos zanahorias, una cucharada de ajo en polvo, una cucharadita de albahaca y tres cucharadas de tomate concentrado y algo más de medio vaso de aceite. Las he rallado con el procesador de la Cuco. Soltaron líquido, pero decidí no escurrir, lo volqué todo en el pote, añadí el aceite (un poco más de medio vaso), revolví y menú honey glaze (confitar), 3 horas. Deje reposar 10 minutos y abrí, no sabéis como olía de bien. ¡Tenéis que probarlo! Os lo recomiendo, incluso para acompañamiento de alguna carne o pescado, con patatas fritas... ¡echadle imaginación! 

He puesto el pimiento verde porque no había de los rojos, pero os recomiendo que pongáis del rojo, porque el verde le da un toque de amargor, el rojo es más dulce.

Creo que también quedarían ricas en el programa nutricional stew, dos horas. En el face hay que confita verduras en ese menú y  tiempo. Tengo que probar.

Os pongo la foto del antes y del después. Cuando le pongo pimiento rojo, el colorido es más bonito, con el verde queda más triste :lol:

4AC974F7-A317-4194-854B-74BD9BCEA812.thumb.jpeg.d2bebad4083633de47a93968b8cfd498.jpeg

 

Buenas noches, chicas. Hasta ma:beso:ñana 

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Tejita

:plas:Bravo  Marem, ya me veo llenando la olla y congelar en tapers, para pistos, curry de verduras...Por su capacidad no muy grande y lo que tarda en cocinar...he de aprovechar a tope cada vez que la ponga, además del riesgo de rotura al manipularla, leí en el Facebook al menos tres casos con la tapa, resbalamientos... Habrá que tener nervios de acero ;) que ganas de que llegue.

Sobre la quinoa al principio sólo le daba un enjuague y me quedaba muy amarga, hasta que vi videos donde la lavaban bastante, así si me sabe rica, ya contaréis la primera que la haga en la Ocoo sin lavar a fondo si sabe rica. :beso:

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    • covaro
      Buenos dias, sol de momento, si k refresco, yo para el balconig ya tengo una chaketa-sudadera fija colgada en una silla del comedor, ja,ja Neska siento lo de tu amiga, pero hay que tener esperanza, lo peor es el no saber. Mi amiga parecee k ayer tenia un pelin menos fiebre, lo bueno es k su hija trabaja en el mismo hospital, estaba en cuarentena, pero ayer ya volvia al curro asi k podia verla y eso ya da media vida a todos, enfermos y familia Ala rosanegra a lavarrrrrr   Sin mas novedades, esperando a ver si el jefe es de 1º necesidad o no...aunk curre desde casa, barcos tienen, y aunk por seguridad no suban..(imaginaros si les pegan algo y a los pobres les da el virus en alta mar..), no saben k pasara, tendrian k cerrar el puerto, pero tampoco pueden dejarlos fondeaos...enfin ya se vera.. Mi heredera se ha lanzao a la cocina, me tiene loca, ahora kiere hacer pan..magdalenas..pero claro sin moldes es imposible, asi k luego cuando su chico baje al pelos, le pondre en el ascensor un buen lote...moldes ( tengo una caja del lidl sin estrenar..) fuentes de horno, levadura de cubito..papelitos de magdalenas, vasitos de albal...amos k despues del orden k habia hecho en la cocina ahora hasta me sobra sitio!!, espero k no me los devuelva, ja,ja en este caso no me importa. Ah pretendia meter el pan en una fuente de cristal!!, imaginaros la ezzzplosion, asi k tambien van bolsas de asar. Otra amiga, ayer me pidio receta de una tarta de manzana facil..le mande la k les gusta, k ya comieron aki,  lleva nata likida por encima, pues va y la hace en un molde desmontable...Eso de k tengas k decirles hasta el minimo detalle, ja,ja..me agota, ja,jaNo se como terminaron la carrera, ja,ja Ayer limpie las pantallas de las lamapras con la espuma de las tapicerias, oyeee, estupendas!!, asi k hoy ya secas aspirare y listo Nuestro menu, plato combinao, huevos, patatas y lomo K letania...perdon Cajon de bss ya chuchones para las decaidas y para el restro un tokecin de codo. Cuidarossssss muuchoooo    
    • RosaNegra24
      ¡Buenos días!   Vaya con el cambio de hora... No he cambiado nada de nada, así que a las 8 nuevas, 7 antiguas, puesta en marcha para sacar al 4 patas. Tengo un sueñitoooooooooooooooo.    La lavadora ayer al final casi a las 20:00h., que pensábamos que ya no vendrían. Todo el día con la cocina llena de trastos de debajo del fregadero.   Ya puse ayer una lavadora y parece que bien. Veremos... porque lo puse a 60º que es lo que recomiendan poner la ropa que hemos usado para salir a la calle... y lo mismo algo ya no me lo puedo poner.   Funciona, que es lo que me interesa, y la ropa ha salido casi seca. A ver lo que dura.   Hoy no tengo planeado nada... levantaré el culo y a ver qué veo por ahí.   Poco más que contar. Aún no se me ha despertado la media neurona que me queda viva.   Espero que estéis bien a pesar de todo. A cuidarse.   @Vicky Bueno, las cervezas se pueden volver a comprar... de todas las chuches que compré, ya no queda ninguna. Y el costillo se está bebiendo las Cubanitos, las cervezas que llevan ron... no se está pegando tute. Y los refrescos... pues de 4 botellas, queda una en la despensa... y otra abierta en la nevera.   Tendré que comprar todo otra vez, porque también tanto tiempo la carne congelada... que nos la estamos comiendo también. Y ahora que digo lo de la carne... anteayer compré una cinta de lomo para hacerla lomitos. Me pondré a ello ahora con la cortadora de fiambre.   Las cosas serían mucho más sencillas si no hubiera tanta gente egoísta... yo saco a D al campo, y el pobre ya se ha acostumbrado a estar cerca de casa, y cuando suelta la plasta, se acerca y se viene hacia mí para que lo enganche y vuelta a casa. No es nada complicado. ¿Que jode? Muchísimo, porque el pobre nota los paseos. Antes no pedía jugar por las tardes, y ahora está como un león encerrado y te trae todos los juguetes. Pues nada, a jugar con él en casa, que se desfogue, que haga un poco de "ejercicio". Pero no... por culpa de la gente, ya en algunos sitios sólo pueden hacerlo en la puerta de su casa y a ciertas horas... A mí me gustaría saber cómo pretenden ayudar en eso, porque con tanto perro saliendo a la vez en un espacio tan reducido... Pero nada... que yo he visto esta mañana a un vecino de venía de a tomar por culo con su perro...   Y sí, muy agobiada con la vuelta al curro del costillo. A ver mañana que es el primer día... y la gente que tenga que aguantar en el tren... y si no llueve, tendrá que darse el paseíto y no coger el metro, porque estoy viendo que el metro va a ser una ratonera.     Ánimo tú con las idas y venidas de V.   @Missis Yo la verdad es que video llamadas... estos días con los cumples es la única vez que he usado así para más de 1 persona. Pero fue con WhastApp porque sólo éramos 4. Duo no sé bien si irá fluido, aunque imagino que también estos días que todo el mundo está usando más ese tipo de aplicaciones, tendrá más pereza en funcionar. Lo que sí que he visto por ahí, pero es con el ordenador, es que se usa mucho el Skype. Pero claro, tienes que tener webcam.   La lavadora... la puse ayer en algodón a 60º y en eco. Nada más terminar subí a colgarla en el tendedero del pasillo... pero no me fijé cómo salieron las cosas. La verdad es que fueron unos vaqueros, toallas, un pijama y un forro polar. Luego le echo un vistazo. Me miraré bien las instrucciones.   Y es difícil de no hablar siempre de lo mismo... tal y como están las cosas, y cómo nos afecta, es complicado desconectar. Mucho ánimo y a seguir cruzando los dedos para que acabe pronto y salgamos lo menos perjudicados posibles.   @neska Complicado animar ni animarse con esto... y si encima está mal... es la impotencia de no tener el control, de no poder hacer nada.   @encarnasao Gracias por el desayuno. Sí, al final la trajeron ayer la lavadora. Un problema menos. Y sí, el costillo puede ir a trabajar. Han puesto ya los trenes y los horarios en los que solía ir y venir, siguen funcionando. Mañana estaré que nunca me he comido las uñas, buen momento para empezar. La verdad es que a mí no se me está haciendo largo el confinamiento... será que como estoy acostumbrada a no salir nada más que a comprar... noto más que hace mucho que no veo a mi madre, pero se me siguen pasando los días muy rápidos. Vamos, que se me han hecho cortos estos 15 días.
    • baldo31
      Buenos días a todas  habrá que aprovechar el sol aunque sea a través de la ventana. Mi hija a medio día ayer hasta se puso el bikini en el tendedero jajajja    haciendo puré de verduras y unas albóndigas de pollo  que lo de tu nena no sea nada, simpa     besos a todas 
    • encarnasao
      Buenos días chicas  el día precioso pero frió.   carmina y espe  que madrugadoras, espero que hayáis cogido algo del de ayer   estoy desayunando y al mirar el pc me doy cuenta que son casi las diez, no me acordaba del cambio de hora, ni acordarme vaya.   que largo se esta haciendo esto, pero bueno seguiremos lo que haga falta, no nos queda otra. es como tu dices carmina, no es solo el salí, yo los domingos no salgo casi nunca, es todo   espe yo ya sabia que esto seria un mes mínimo, pero.....   espero que sigáis todas bien y vuestra familia también, las que ya tengáis alguien contagiado que se mejore pronto niña llevas razón en cuanto a V, entre un sitio y otro se le hará menos pesado no? el que dice?. charo acabo de ver que has entrado, ahora te leo, te pusieron la lavadora? al final puede ir tu marido a trabajar? celia yo eso del dúo me sale mucho de mis contacto, peor no se lo que es. niña la mejor que he hecho estos días ha sido con el isntagram que no tenia yo ni ida, me al hizo yas. bueno os dejo desayunar     vermut. a disfrutar lo que se pueda del día, y cuidaros mucho  
    • neska
      Buenos días a todas de #yomequedoencasa Hoy sí que cogeré una porrita, que ayer no fui al 🚽en todo el día. Pues ha amanecido nublado, no se como acabaremos, porque ayer salió el sol y eso. Seguimos en los días marmotiles, así que...poco que contar que no haya contado... Ayer al final, en ves de hacer arroz, hice el mismo platillo pero con fideos gordos, para ir acabando paquetes que están a medias por el armario, y la verdad que muy rico, tengo para mañana también, y hoy quiero hacer un pastelito de puré de patata con carne picada, y poco más, para meriendas tengo mandarinas, plátanos y una piña, que de momento la tengo en la mesa de comedor de adorno, pues la veo un poco inmadura, a ver si la semana que viene le puedo meter mano, o cuchillo El que iba a durar más el confinamiento pues no me pilló de sorpresa, yo calculaba que hasta el 12, y luego ya veremos como está el tema. La hermana de mi amiga del alma está muy malita, se la han llevado al Ramón y Cajal y...no va bien la cosaestá destrozada y no se puede hacer nada, solo animar, pero ni aún así puf! que mal todo   Ayer me mandaron del patronato de deportes, el horario de clases on líne, que van a hacer todos los profes del gym, vía Instagram live, así que guay, mi rambi lo hará el viernes a última hora, y será full body, así que muy bien, iré mirando los horarios y actividades cada día y haré el que más me guste y eso Aye tocó media hora de isometrico, sentadillas, piernas y abdominales y muy bien. Hoy algo haré también, pero de brazos, con pesos, ósea, las dos botellas de agua de 2 litros cada una, que es el peso que suelo coger en el gym con las mancuernas🏋️ Bueno, pues eso, que poco más, que como salga el sol pongo lavadora y subo a tender y a ver si sorprendo a la vecina espabilada y le mando pa su casa Muchos besukis a todas y espero mejorías de todos los familiares y amigos💋🙋‍♀️  
    • Missis
      Muy buenas   Yo que quería aguantar un poco más... en la cama pero no hay manera... al menos según el cambio de hora... he aguantado una hora más   Hoy en el momento de los aplausos nos veremos las caras Que hay muchos vecinos que aplauden pero con luces apagadas dentro de sus casas... El humor me vá a dias... ayer tuvimos quedada con unos amigos con Google duo, tampoco iba tan allá... las que conoceis más ese mundillo... que empleais?   De verdad que todo se va a la kk Nunca mejor que vivir el día a día... ayer me contaron un caso de unos amigos es para llorar. Cuidaros mucho Charo... tenemos la misma lavadora, la mia tiene medio año... en casi todos los lavados tengo que poner... plancha fácil...porque centrifuga que es demasiado y dejaba la ropa superarrugada Yo mezclo bastante ropas... escepto, lanas y alguna cosa más.   No estoy muy parlaanchina y no quiero hablar siempre de lo mismo... que es peor. Para mí salir es casi secundario.... a ver como se sale de ésta
    • rex patxi
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      kiero ver keso fresco  
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