¿Hablamos del cocido? Receta que todos conocemos, pero que muchas de las veces que lo hacemos, no sabemos que hacer con los restos, y hoy he querido preparar una serie de recetas de ese aprovechamiento. Además, pensando en recetas que pueden ser asequibles para estos momentos de crisis, el cocido podría ser una de ellas.
Ayer hice cocido, después de hacer las separaciones, de carne y caldo, para guardar en el congelador, separe patata, garbanzos y carne, para preparar unas croquetas, que a mi hija le gustan mucho, pero sin bechamel, que le gustan más, son las que hago siempre y salen muy buenas…además de sencillisimas de hacer…
Una receta de mis recetas favoritas siempre ha sido el cocido de mi abuela y de mi madre. Por ellas he aprendido a hacer esta receta que aquí os muestro y espero que os guste. Los ingredientes tienen mucha importancia, por suerte en Segovia no tenemos problema para conseguir muy buena carne…
Mi receta de hoy en honor a todos los estudiantes que, como una vez hice yo, se marchan de casa para intentar formarse para ganarse la vida…
Hoy hemos comido el típico plato de domingo en Galicia, en invierno por supuesto. Como este fin de semana ha sido el más frío del invierno, hemos aprovechado para hacer cocido…
Hoy vengo con una receta de aprovechamiento, un rico arrós de putxero o arroz con restos de cocido, para aprovechar la carne del cocido que nunca nos comemos preparo este arroz en un momento.
Os aconsejo que la probeis, realmente sorprende por su sabor, parece mentira pero sabe a cocido y no a calabaza.
Tipo de plato: Principal
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Número de personas: 4
Ingredientes:
– 400 gr. de garbanzos (puestos a remojo el día anterior)
– 1 hueso de jamón
– 1 trozo de morcillo de ternera
– 1 trozo de falda de ternera
– 1 punta de jamón
– 1/4 de pollo
– 1 chorizo
– 1 morcilla
– 1 trozo de tocino de saladillo fresco
– 200 gr. de judías verdes
– 1 puerro
– 1 una ramitas de apio
– 3 zanahorias
– 2 patatas medianas peladas
– Azafrán
Elaboración:
1.- Introduce todos los ingredientes en la cubeta, salpimeta a tu gusto, cubre con agua hasta la marca de máximo y programa Cocina Rápida durante 30 minutos.
2.- Si lo deseas puedes hacer una sopa con el caldo, saca todos los ingredientes de la cubeta, añade unos fideos y programa Menú Dorar hasta que esté hecha.
A quien no le ha sobrado cocido del domingo pues a todo el mundo verdad, claro hacemos cocido para 15 cuando solo somos 4 personas . Pues hoy os voy a dar una receta que me dieron esta semana y la verdad nunca la había echo, y esta muy buena, Tortilla de Cocido.
