Recetas de cocina para el día a día
Pues hoy os traigo una recetilla que siempre nos suele gustar, de las que siempre pedimos en el chino.
Hacemos un caldo con el esqueleto del pollo, la hoja de laurel y sal, esto lo dejaremos cociendo mientras se macera el pollo, una hora será suficiente.Cortamos las pechugas por la mitad longitudinalmente de manera que quede un filete muy grueso, las ponemos en un bol y las cubrimos con salsa de soja, el zumo de un limón y una cucharadita de jenjibre, lo dejamos macerar una hora.
Hoy os traigo una entrada dulce de esas que tanto me gustan y si son facilitas como esta, mejor que mejor. Es ideal cuando nos apetezca tomar algo dulce y no complicarnos la vida o cuando queramos tener un detalle con alguien y llevarlas a una comida o celebración. Yo las hice para llevar a casa de mi suegra el sábado pasado y gustaron bastante.
Hoy os traigo una rica, apetitosa, refrescante y fácil receta de mousse de limón. Tengo que agradecerle a mi querida amiga Mª Angeles que me la pasara. En verano es un fijo en nuestras reuniones de amigas, pero no porque yo la haga, sino porque ella la trae porque nos encanta a todos. Yo me la he apropiado, porque la hago mucho en verano para distintas reuniones familiares ya que gusta a todos y es muy rápida de preparar.
Lo primero es calentar el horno a 180ºC. Mientras ponemos a cocer la patata con piel en una olla con abundante agua. (Una patata de 200 gramos tarda unos 30-35 min)
Mezclamos la almendra molida con el azúcar glass y le añadimos la ralladura de aproximadamente medio limón.
Una vez que la patata se haya cocido la chafamos bien hasta obtener un puré y lo añadimos a la preparación anterior. 
No hay nada mejor que empezar la mañana con un desayuno de lo mas completo. Yo soy de las que desayunan fruta, un poco de fiambre de pavo y un vaso de leche «manchado» con café acompañado de lo que toque jjj…en este caso, bizcocho. que preparé ayer por la tarde y del que hoy ya hemos dado buena cuenta…El tarro de lemon curd estaba ya en las últimas y para terminarlo del todo he preparado este bizcocho con un sabor intenso a limón, que a nosotros nos encanta, estoy segura de que no llega a mañana…
En mi casa son adictos a los helados..invierno, verano, les da igual..cogen la caja y la cuhara y ala..
Da igual el padre k la hija..
el problema es cuando en mercadona en octubre, empiezan a desaparecer sabores..hasta mayo k vuelven a traerlos
De vez en cuando..les hago alguno con la Th..
la semana pasada, lo kerian de limon..y aki esta
Estoy pensando en comprarme una heladera..pero…es k me van a tener a destajo
Para empezar bien el día y cargar la pilas no hay nada mejor que un buen desayuno!! yo por lo menos lo llevo a «raja-tabla» …..hace años que empecé a acostumbrar al cuerpo a desayunar fuerte y aunque los fines de semana me lo salto un poco, por eso de que madrugamos un poquito menos y siempre hay algo dulce recién hecho, normalmente me tomo dos piezas de fruta (una de ellas siempre un kiwi), la otra, pues depende, manzana, naranja, una buena rodaja de piña…o me preparo una macedonia, después me como un par de lonchas de pechuga de pavo y por último un vaso de leche con café descafeinado y sacarina, acompañado por algo casero, como por ejemplo estos muffins que os traigo hoy……..vosotros también desayunáis fuerte?? jajaja
Parece que se me ha dado por los bizcochos últimamente, ja,ja,ja… Después de haber hecho el bizcocho tradicional tipo roscón gallego y haber sido un éxito en casa, he decidido probar otro tipo de bizcochos. Además, al comprar este molde tan bonito, no podía esperar para probarlo. Hoy he hecho el clásico de yogur de limón. Me imagino que la mayoría ya lo sabéis hacer, pero si hay alguien que todavía no se ha animado, ahí va la receta. Es muy fácil y sale bien seguro.
Elaboración: En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo. Cogemos un bol y batimos bien los huevos. Añadimos el yogur. Lavamos el envase ya que lo utilizaremos para medir los demás ingredientes. Agregamos el azúcar, el aceite y la ralladura de limón. Batimos bien...
Parece que a mi cocina ha llegado la invasión galletil!! jjj…..porque últimamente la mayoría de las recetas que horneo, son galletas o pastas.
Me gustan, porque así las puedo compartir, ya que son recetas con las que sale bastante cantidad y me encanta sorprender a la gente que quiero con un paquete de galletas caseras…además me encanta tener siempre el tarro lleno en la cocina y ver como Jorge y Eloy se las comen como pipas; yo suelo llevarme al trabajo para almorzar, pero en casa a pesar de las tentaciones, soy capaz de comerme una manzana y quedarme tan a gusto….yo soy feliz preparándolas!!
El postre de este fin de semana es «amarillo», como mi cocina, como mi blog y como mi estado de ánimo.
A M A R I L L O!!, porque amarillo es el sol, que nos transmite tanta energía positiva y nos llena de alegría! (aunque aquí esta semana ha brillado por su ausencia), porque el color amarillo es alegre y levanta el ánimo y porque una casa llena de luz es un hogar cálido!! y si a todo esto le sumamos que somos chocolateros y nos encanta el limón, amarillo también, tenemos el cóctel perfecto!!
Elaboración: Tamizamos la harina y el cacao y lo ponemos en el vaso de nuestro robot de cocina.
Añadimos la mantequilla troceada, la almendra, el azúcar y el huevo y lo amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Acabamos de trabajar la masa con las manos, formamos una bola y la aplastamos.
La ponemos en el centro de un molde desmontable acanalado de 21 ó 22 cm de diámetro y vamos presionando con las manos hasta extenderla completamente y cubrir la base. Seguimos empujando con los dedos hasta cubrir bien el borde del molde. No recortamos la masa sobrante.
Tapamos con papel film sin presionar y refrigeramos 30 minutos.