Ya no da nada de pereza encender los hornos, por lo cual no tenemos excusa para no ponernos manos a la obra. Hoy unas esponjosas magdalenas con un delicado sabor que no os dejaran indiferentes…
Pollo al curry con arroz con Mycook
Ingredientes
- 70 g Aceite de oliva
- 600 g Pechuga de pollo (troceada)
- Sal
- Pimienta negra molida
- 50 g Caldo de ave
- 200 g Nata líquida
- 3 c/c Curry
- 1 c/c Comino
- 1 c/c Ajo en polvo
- 1 pizca/s Nuez moscada
- 1 pizca/s Azafrán
Elaboración
Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas, vierte el aceite en el interior de la jarra y programa 2 minutos, 120º, velocidad 2.
Agrega el pollo salpimentado y programa 3 minutos, 120º, velocidad 2.
Reserva el pollo y retira el jugo y el aceite que queda en la jarra.
Vierte el resto de los ingredientes en la jarra y cocina 5 minutos, a 120º, velocidad 2.
Añade le pollo reservado y programa 2 minutos, 120º, velocidad 2.
Acompaña con arroz blanco.
Almejas a la marinera con Mycook
Ingredientes
- 30 g Aceite
- 150 g Cebolla
- 200 g Tomate
- Perejil
- Sal
- 500 g Almejas
- 100 g Vino blanco
Elaboración
Calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofríe la cebolla 5 minutos, 120º, velocidad 1.
Agrega el tomate y el perejil, pon el punto de sal y programa 2 minutos, 120º, velocidad 1.
Vierte el vino blanco, coloca las almejas en el cestillo y cocina 5 minutos, 120º, velocidad 2.
Retira las almejas y pulsa «turbo» para obtener una salsa fina. Luego sirve las almejas con la salsa.
Tarta de queso y orejones con Mycook
Ingredientes
- Pasta brisa
- 100 g Orejones
- 400 g Queso fresco
- 2 Yogur griego
- 2 c/c Levadura en polvo
- Nuez moscada
- 50 g Azúcar
- 4 Huevos
Elaboración
Prepara la pasta brisa, estírala y hornéala en un molde plano durante 20 minutos, a 180º.
Mientras tanto, pica los orejones en la jarra pulsando «turbo».
Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas, añade el resto de ingredientes y programa 3 minutos, 60º, velocidad 3.
Retira la paleta mezcladora y tritura en contenido de la jarra 30 segundos, a velocidad progresiva 7-10.
Rellena la pasta brisa previamente horneada con la mezcla y pon al horno durante 25 minutos, a 180º.
Tarrina de calabacín con Mycook
Ingredientes
- 50 g Aceite de Oliva
- 120 g Cebolla
- 500 g Calabacín
- 150 g Nata líquida
- 350 g Leche
- Sal
- Pimienta negra molida
- 4 Huevos
Elaboración
Calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.
Introduce la cebolla y programa 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Añade el calabacín y sofríe 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Vierte la nata líquida y programa 3 minutos, velocidad 5.
Pon la leche, la sal, la pimienta, los huevos y mezcla 1 minuto, velocidad 3.
Vierte todo el preparado en una tarrina e introdúcela en el horno, precalentado, a 180º, 35 minutos. Pasado este tiempo, pínchala con un palillo y, si sale seco, es que ya está lista y si, por el contrario, sale mojado, la dejas en el horno unos minutitos más hasta que se acabe de cocinar.
Coca de sardinas y alcachofas con Mycook
Ingredientes
- 30 g Aceite
- 2 Dientes de ajo
- 200 g Cebolla
- 350 g Tomate
- Pimienta negra molida
- Azúcar
- Sal
- Masa para coca salada
- 2 Alcachofas (cortadas a octavos)
- 12 Sardinas
Elaboración
Prepara la masa para coca salada, estírala y déjala entera o córtala en trozos a tu gusto.
En la jarra limpia calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofríe los ajos 2 minutos, 120º, velocidad 1.
Añade la cebolla y programa 7 minutos, 120º, velocidad 1.
Agrega el tomate y sofríe 3 minutos, 120º, velocidad 1.
Añade la sal, la pimienta negra molida y el azúcar y programa 3 minutos, 120º, velocidad 2.
Cubre la coca con el sofrito y coloca encima las alcachofas cortadas a octavos y las sardinas en filetes y sin espinas. Hornea 20 minutos a 200º.
Al servir, puedes echarle un chorrito de aceite por encima.
Muffins de tomate y mozzarella con Mycook
Ingredientes
- 200 g Crema de queso
- 2 Huevos
- 3 Finas hierbas
- 300 g Harina
- 1 Sobre de levadura en polvo
- Sal
- Pimienta negra molida
- 150 g Mozzarella en cubos
- 150 g Tomate en cubos
Elaboración
Introduce en la jarra los huevos, la crema de queso y las finas hierbas y programa 30 segundos, a velocidad 6.
Agrega 250 g de harina, la levadura, la sal y la pimienta y programa 30 segundos , a velocidad de «amasado».
Añade la mozzarella, el tomate, es resto de la harina y programa 30 segundos, velocidad de «amasado».
Reparte la masa en moldes de muffin untados con aceite y hornéalos 30 minutos, a 180º.
Deja enfriar 10 minutos y retíralos del molde.
Puedes servirlos con un poco de queso fresco por encima y unos tomatitos cherry.
Pasta fresca con Mycook
Ingredientes
Masa
- 200 g Harina de trigo
- 2 Huevos
- sal
- 1 c/s Aceite de oliva (opcional)
Cocción
- 1,3 L Agua
- 10 g Aceite
- Sal
- 1 Hoja de laurel
Elaboración
Masa
Introduce todos los ingredientes en la jarra y programa 30 segundos a velocidad 5.
Retira la masa de la jarra, forma una bola compacta, envuélvela en papel film y déjala reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Pasado ese tiempo, estírala bien con un rodillo y un poquito de harina para que no se pegue. Ten en cuenta que es importante que quede lo más fina posible. A continuación, corta en tiras (a mano o a máquina).
Cocción
Introduce en la jarra el agua, la sal, el aceite y una hoja de laurel y programa 12 minutos, 120º, velocidad 2.
Una vez que hierva el agua, programa 4 minutos, 100º grados, velocidad 2 y añade la pasta* con la máquina en funcionamiento y con cuidado de que no tenga mucha harina (podría salirse el agua).
Cuela la pasta con el cestillo y sírvela acompañada de la salsa que quieras.
*El tiempo de cocción puede variar en función del grosor de la pasta y del propio gusto (al dente o más hecha).
Solomillo a la mostaza con compota de manzana con Mycook
Ingredientes
- 400 g Solomillo de cerdo
- 100 g Champiñones (laminados)
- Sal
- Pimienta
- 60 g Cebolla (cortada a cuartos)
- 1 Diente de ajo
- 3 Mostaza antigua
- 100 g Leche
- 50 g Vermut blanco seco
- 50 g Nata líquida
- Compota de manzana (para acompañar)
Elaboración
Limpia el solomillo y, con un cuchillo afilado, hazle unas incisiones en las que colocarás los champiñones. Salpiméntalo y colócalo en la bandeja de cocción al vapor. Introduce el resto de ingredientes, menos la nata líquida, en la jarra, coloca la bandeja de vapor encima y programa 15 minutos, 120º, velocidad 1.
Reserva el solomillo y los champiñones e introduce la nata líquida en la jarra y pulsa turbo hasta conseguir la textura deseada.
Sirve el solomillo y los champiñones napados con la salsa de mostaza y, tal como hemos hecho en la videoreceta, si te apetece puedes presentarlo sobre una cama de compota de manzana.
Bundt cake de vainilla por Calandrita. Mycook.
Los que me conocéis sabéis que me encantan los bizcochos. A éste en concreto le da nombre el molde en el que se hace, y existen un montón de marcas y modelos, el mio es de silicona. Es un bizcocho húmedo, con un intenso sabor a vainilla y solo puedo decir que me ha gustado mucho.