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Recetas de cocina para el día a día

Brazo de Gitano de Chocolate por Bolerita

Ingredientes:

Una plancha de Bizcocho genovés (plancha de bizcocho)
Crema de chocolate para rellenos

Para el almíbar del calado: 
250 ml. de agua
150 gr. de azúcar
Un chorrito de licor (opcional)

Para la cobertura:
1 tableta de chocolate fondant
100 gr. de mantequilla

Tarta Selva Negra a mi estilo por Seviyana_85

Ingredientes:

Una plancha de bizcocho base de cacao cortada en 3 partes iguales.

Almíbar:

100 gr de azúcar
100 gr de agua
20 gr de coñac o brandy
una cucharadita colmada de cacao puro

Dar un hervor al agua con el azúcar, una vez apartado del fuego, disolver en caliente el cacao y el coñac.

Relleno:

1200 ml de nata para montar
120 gr de azúcar
50 gr de cacao

Nutella Plátano Crepes por La Repostería de Miguel

Ingredientes:

Crepes Normales:
( 5 Unidades )
140 gr. de Harina
2 Huevos.
250 ml. de Leche.
40 gr. de Azúcar.
40 gr. de Mantequilla derretida.
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.

Crepes de Chocolate:
( 5 Unidades )
120 gr. de Harina .
2 Huevos.
250 ml. de Leche.
60 gr. de Azúcar.
40 gr. de Mantequilla derretida.
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
1 Cucharada de Cacao en Polvo.

Para Rellenar y Decorar:
( En ambos casos )
1 Plátano en rodajas para cada Crepe.
Nutella.
Azúcar glass para espolvorear.

Berlinas de Chocolate Rellenas por Dr. Oliva

Ingredientes:

Masa:
175 gr. de masa madre.
500 gr. de harina de fuerza.
50 gr. de azúcar.
25 gr. de levadura de panadero.
100 gr. de mantequilla.
2 huevos
2 yemas
1 cucharadita de azúcar vainillado.
75 ml. de leche.
5 gr. de sal.
Azúcar para rebozar.
Aceite de girasol para freír.

Crema pastelera fluida:
1 litro de leche
300 gr. de azúcar
1 vainilla
4 yemas
40 gr. de maicena

Cobertura:
1 tableta de chocolate con leche
1 cucharadita de aceite de girasol