Ingredientes:
250 gr de chocolate negro ( yo puse el de Nestlé postres).
3 yemas.
5 cucharadas soperas de azúcar glass.
125 gr de mantequilla a tª ambiente.
1 brick de nata de 200 ml.
250 gr de galletas Digestive.
100 gr de nueces picadas, reservamos algunas para decorar.
2 cucharadas soperas de ron o coñac (yo no le puse).
Ingredientes:
Bizcochos
75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cta. de extracto de vainilla
2 ó 3 plátanos muy maduros hechos puré
260 gr. de harina de todo uso
1 y 1/4 cta. de levadura en polvo
1 cta. de bicarbonato sódico
1/2 cta. de sal
250 ml. de nata fresca
90 gr. de nueces cortadas en trocitos
Frosting
350 gr. de chocolate de cobertura
400 gr. de nata fresca a temperatura ambiente
30 ml. de corn syrup (opcional)
Ingredientes: (para 10)
Bizcocho
100 gr. de Mantequilla.
30 gr. de Cacao en Polvo.
120 ml. de agua.
80 ml. de Leche.
140 gr. de Harina
150 gr. de Azúcar.
1 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
1 Pizca de Sal.
2 Huevos.
50 gr. de Chocolate Negro.
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
Mousse
250 ml. de nata para montar 35%MG
150 gr. de Nutella.
100 ml. de leche.
2 Claras de Huevo.
4 Hojas de Gelatina Neutra.
Decoración Opcional
60 gr. de Avellanas.
150 gr. de chocolate.
10 Grosellas Sudafricanas.
Ingredientes: (para 4 napolitanas)
1 masa de hojaldre
1 huevo
Nocilla
Azúcar glace
Mermelada de frambuesa
Fideos de chocolate
Ingredientes:
4 huevos
150 g azúcar
60 g harina de trigo
60 g harina de maíz
1 cucharadita de levadura en polvo
400 g chocolate blanco
500 g nata para montar
500 g fresas
Ingredientes:
Para la Base
120 gr. de Galletas.
80 gr. de Mantequilla.
2 Cucharadas de postre de cacao en polvo.
Para el relleno
450 gr. de queso crema ( Philadelphia ).
60 ml. de nata para montar 35%MG.
60 gr. Nata Fresca Extracremosa ( La Crème Fraiche ).
200 gr. de Azúcar.
3 Huevos.
2 Cucharadas Soperas de Harina Fina de Maiz ( Maicena ).
250 gr. de Fresas.
1 Cucharada de postre de extracto de Vainilla.
Para la cobertura
100 gr. de Fresas.
2 Hojas de Gelatina Neutra.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
3 huevos
100gr de harina
100gr de azúcar
Una cucharada de levadura en polvo
Para el almíbar:
35 gr de ron
35 gr de agua
35 gr de azúcar
Para el relleno:
Mermelada de fresas
200 ml de nata para montar
Fresas
Para la yema quemada:
Un huevo
El peso del huevo en azúcar
Un poco de azúcar para decorar.
