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Recetas de cocina para el día a día

Mousse de Queso Crema por Gijonesa

Ingredientes:
Para la base:
Un puñadito de nueces troceadas
Galletas al gusto
Mantequilla
Para la tarta:
300 gr de queso crema
200 ml de nata para montar
3 claras de huevo
100 ml de leche
60 gr de azúcar glass
3 hojas de gelatina
Para la cobertura:
1 hoja y media de gelatina
125 gr de miel
125 ml de agua
Nueces en mitades

Tarta Mousse Dulce de Leche por Raquelgon74

Una tarta deliciosa para los golosos, no queda empalagosa pues la nata le suaviza el sabor al dulce de leche y siempre que la he hecho ha sido un éxito. La verdad es que somos muchos los que coincidimos tras haber probado la tarta en que su sabor recuerda muchísimo a los caramelos de toffe, es una de las que más me gustan y si a esto le añadimos que no lleva apenas trabajo y la puedes tener preparada con antelación … ¿ Qué más le podemos pedir?. Probadla y ya me contaréis.

Bollitos Preñaos por Florelila

Ingredientes:
180 gr. de leche entera.
25 gr. de levadura fresca prensada.
1 huevo para la masa.
100 gr. de manteca de cerdo (Alicia utilizó mantequilla)
450 gr. de harina de fuerza (la mía de fuerza del Lidl)
1 cucharadita de postre de sal.
Chorizo, longaniza de ajo, longaniza blanca y morcilla de cebolla es lo que yo puse, de relleno podéis poner lo que más os guste, mi relleno era de ca Pepico.
1 huevo batido para pintar los bollos.
Opcional, yo puse semillas de lino y sésamo por encima.

Pan Integral de Trigo y Espelta por Uro (Thermomix)

Para el polish:

  • 100 gr. de agua
  • 100 gr. de harina de trigo integral
  • 5 gr. de levadura fresca

– Masa:

  • todo el polish
  • 270 gr. de agua (yo suelo poner mitad agua y mitad leche que me gusta más)
  • 310 gr. de harina integral de trigo
  • 200 gr. de harina integral de espelta
  • 50 gr. de gluten de trigo
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 10 gr. de lecitina de soja
  • 10 gr. sal
  • 5 gr. de fructosa
  • 10 gr. de aceite de oliva
  • semillas de lino

Elaboración:

-Para el polish: introduje todos los ingredientes del mismo en la TH y dejé que fermentara toda la noche a temperatura ambiente.

-Para la masa: por la mañana puse en la TH, junto con el polish, el agua, la levadura, el aceite y la fructosa y lo calenté a 37ºC. Después introduje todos los ingredientes dejando la sal para el final y lo puse en función amasado durante 10′. Lo dejo levar el tiempo que precise (que dependerá de la temperatura ambiente), amaso otra vez dentro de la TH otros 10′ y he dividido la masa en dos y puesto en moldes de silicona de plum-cake

Panecillos de Leche por Mendia

Ponemos los dos tipos de harina con el azúcar la sal y mezclamos,añadimos la levadura y haciendo un volcan ponemos la yema de huevo y la leche,amasamos…….. añadimos la mantequilla derretida y seguimos amasando hasta conseguir una masa lisa y elástica……hacemos una bola,tapamos y dejamos levar mas o menos una hora.