Cupcakes para San Valentín por Nathalie-GG

Para empezar el día de San Valentín de forma muy dulce, aquí tenéis unos deliciosos cupcakes…
Elaboración: Precalentamos el horno a 175 ºC. Hervimos la leche y la echamos en un recipiente. Cuando esté fría añadimos los huevos ligeramente batidos con un tenedor y el extracto de vainilla. Reservamos. En otro bol echamos la harina, el azúcar y la levadura. Mezclamos. En este mismo bol añadimos la mantequilla y lo empezamos a mezclar con un tenedor. Como va a costar un poco, acabamos mezclando con la mano hasta que quede todo como grumitos, entonces añadimos la mitad de mezcla anterior de leche y huevos y mezclamos bien durante un par de minutos. Añadimos el resto de mezcla de leche y huevos y volvemos a mezclar durante un minuto, esta vez tendremos que cambiar el tenedor por una varilla de batir (manual). Para que las magdalenas no se deformen, las horneo poniendo las cápsulas dentro de moldes de flan de esos de aluminio. Ahora vamos a rellenar las capsulas de las magdalenas hasta la mitad con la ayuda de una cuchara y las introducimos en el horno durante unos 25-30 minutos. Mientras tanto preparamos la crema con la que cubriremos los cupcakes. Puede ser de infinidad de variedades, pero esta vez me he decidido a probar la que os explico a continuación. En un bol echamos la mantequilla, el azúcar y el mascarpone y lo batimos con las varillas eléctricas hasta que quede todo bien integrado y una consistencia con la que podremos dar un poco de forma. Introducimos la crema en una manga pastelera y la reservamos. Una vez horneadas las magdalenas las dejamos enfriar totalmente, que es cuando podremos decorar los cupcackes. Cubrimos la parte superior con la crema que tenemos preparada en la manga pastelera de la siguiente manera: empezamos en la parte de fuera y vamos haciendo círculos volteando la parte superior hasta llegar al centro. También se puede cubrir perfectamente con una cuchara, yo lo he hecho de las dos formas y con la consistencia de esta crema la que mejor me ha ido es la de la cuchara. Luego echamos unos corazoncitos de azúcar por encima y ya tenemos nuestros cupcakes de San Valentín!

Cajitas del Amor para San Valentín por Monikaka72

Ya he terminado mi idea de menú para San Valentín. Os presento el postre…
Elaboración: Primero fundiremos el chocolate al baño maría, ponemos una hoja de papel de cocer en la cocina y extendemos el chocolate fundido encima. Lo alisamos de manera que quede un grueso de medio centímetro.
Dibujaremos con un cuchillo los cuadraditos que serán las paredes de nuestras cajitas. Dejamos endurecer.
Cortamos el bizcocho a la medida deseada y untamos mermelada por los laterales para que se puedan pegar las paredes de chocolate.
Pegamos las cuatro paredes, rellenamos con nata montada y decoramos con fresas.

Tarta para San Valentín por Marisalas

Para este día tan especial, una tarta con aspecto muy clásico con fondant rojo vivo con trazos dorados…
Elaboración: El bizcocho: Vamos precalentando el horno a 180 grados. Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en el vaso, 10 segundos, velocidad 6, y lo reservamos en un cuenco. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los griegos y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante un minuto. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos a velocidad 3, durante 1 minuto. Ponemos la mezcla en el molde de corazón y horneamos 40 minutos hasta que esté hecho, dejamos enfrian sobre una rejilla.
Preparación del almíbar de ron, para emborrachar la tarta: Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2. Reservamos y dejamos enfriar.
Preparación de la trufa de naranja: Ponemos en un cazo la nata y calentamos hasta que hierva. Mientras tanto troceamos el chocolate y añadimos la ralladura de naranja, le echamos encima la nata caliente y removemos hasta formar una crema espesa. Reservamos y dejamos enfriar.
Montaje: Abrimos el bizcocho y empapamos con el almíbar de ron las dos partes. Ponemos el bizcocho en el plato de presentación y sobre la base echamos la trufa, tapamos con el otro lado del bizcocho. Estiramos el fondant muy fino y cubrimos el bizcocho, cubriendolo bien. Ponemos en la base un cordón de fondant para tapar el finar de la tarta y adornamos con unas bolitas nacaradas. Ponemos encima una plantilla de corazón, le pasamos el rodillo un poquito para que se fije la plantilla, echamos con la yema del dedo un poco de Crisco (manteca vegental), por todo el dibujo y a continuación, con un pincel, vamos pintando todo el dibujo. Cuando hayamos terminado, retirar la plantilla con cuidado y quedará el dibujo plantilleado. Adornamos con unas perlitas diminutas de color oro y listo. Formamos con el chocolate plástico unas rosas y adornamos la base con ellas.

Galletas para San Valentín por Marisalas

No quería dejar de poneros las galletas de San Valentín que hice para mis dos amores…
Elaboración: Precalienta el horno a 200 grados. Mezclar con batidora o Thermomix, el azúcar y la mantequilla, hasta que esté cremoso (en thx velocidad 3 durante 3 minutos). Añade el huevo y extracto y sigue batiendo (velocidad 3). Añadir levadura y por último la harina a cucharadas (con lo cual ten la precaución de pesarla previamente). Espolvorea una superficie con un poco de harina, estira la masa directamente con el grosor que quieras, corta con cortapastas al gusto y hornea durante 8-12 minutos (hasta que estén doradas) y decora a tu gusto.

Ensalada Romántica para San Valentín por Alegna

Otra idea mas para San Valentin…

Elaboración:

Cortar remolacha cocida con la ayuda de cortapastas en forma de corazón y con ellos adornar la ensalada a gusto!

Tarta para San Valentín por Argala

Otra idea de tarta para San Valentín…
Elaboración: Se baten las claras a punto de nieve y se mezcla,con las yemas,azucar glas y harina tamizada, se pone en el molde y se mete al horno 180 º 10 minutos. Mientras se monta la nata,con el azucar y la mermelada. Se pone con un poco de agua y azucar , para hacer un almibar,y para que quede mas fino se pasa la batidora.
El bizcocho se abre por la mitad y se pone la mitad del almibar,en el bizcocho de abajo se pone la nata, reservando una poca para decorar y se cubre toda la nata con fresas troceadas se tapa con la otra mitad se empapa el otro bizcocho con el resto del almibar
y se pone encima. Se decora con la manga pastelera con la nata que he reservado. A la mitad, he puesto unas gotas de colorante,para que quede rosa, todo alrededor,y un corazon en el centro con la nata blanca en lo rosa he puesto las bolitas y en los laterales estrellitas.

Cake Pops de Nocilla para San Valentín por Cucharita de Palo

Divertidos y originales para San Valentín…
Elaboración: Desmigar el sobao pasiego, la cantidad pues depende del tamaño del sobao, pero calculad que tendremos que tener mas o menos 3 cucharadas soperas de migas por cada una de nocilla. Con esa proporción nos sale una bolita, así que, dependiendo de las bolitas que quieras hacer, así has de desmigar y contar cucharaditas. Una vez desmigado le añadimos una cucharada sopera de nocilla de la nevera. Con un tenedor lo mezclamos todo y metemos media hora en la nevera para que se endurezca y luego poder moldearlo. Transcurrido ese tiempo hacemos una bolita con las manos. A continuación metemos en el micro las onzas de chocolate con leche y derretimos, sin que se queme, es mejor calentar de 10 en 10 segundos antes de que se os queme. Con el chocolate caliente y fundido, metemos la puntita de la brocheta en el chocolate y a continuación lo pinchamos en la bolita. Volvemos a meter en la nevera hasta que se enfría. Por último volvemos a calentar el chcocolate con leche y metemos la bolita o corazón, aquí la forma que cada uno quiera o el tipo de chocolate (ya pinchada en el palito) en el chocolate y la recubrimos por todas partes. Escurrimos un poco dando golpecitos al palito de la brocheta. Dejamos enfriar un par de minutos y decoremos con las bolitas. Si lo dejas enfriar del todo las bolitas luego no se quedarán pegadas, y si lo haces inmediatamente puede que el color se derrita, así que enfriar un par de minutos.

Coronas de Ángel con Crema de Frambuesa para San Valentín por Mi Gran Diversión

Bizcochitos adornados como idea para preparar el postre para San Valentín que ya mismo está aquí…
Elaboración: Precalentamos el horno a 180º.
Tradicional: Tamizamos la harina junto con la levadura, añadimos el azúcar y reservamos. Con unas varillas batimos a velocidad baja las claras junto a la sal y el cremor tártaro (o gotas de limón) durante 1 minuto hasta que el cremor se haya disuelto totalmente. Aumentamos la velocidad y batimos durante 2 minutos más hasta conseguir un merengue blando. Sin dejar de batir, añadimos a cucharadas y poco a poco la mezcla del azúcar y la harina, por último la vainilla.
Thermomix: Pulverizamos el azúcar durante 30 seg a velocidad máxima. Reservamos. Ponemos la mariposa y agregamos las claras, la sal y el cremor tártaro ( o gotas de limón) y programamos 6 min/vel 31/2. A la misma velocidad y sin para la máquina vamos incorporando primero el azúcar a cucharadas (poco a poco), la vainilla y por último la harina junto con la levadura también a cucharadas. Para ambos procesos, vertemos la masa en un molde engrasado y horneamos durante 30-40 minutos sin es molde grande. Para moldes pequeños como los que he utilizado, 20 minutos. Preparamos la crema de frambuesa, mezclando todos los ingredientes hasta que estén integrados. Lo introducimos en una manga pastelera y hacemos los adornos.

Tarta Corazón para San Valentín por Raquelgon74

Aprovechando que estamos en vísperas de San Valentín, os quiero enseñar esta tarta por si queréis hacerla para este día porque está buenísima….
Elaboración: Para la base y corazones, precalentamos el horno a 200º.
Cubrimos con la masa quebrada un molde de silicona en forma de corazón, vuelto del revés. Así es mucho más fácil desmoldarlo. Retiramos la masa que sobra con un cortapizza y con eso aprovechamos para hacer los corazones.
Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba y horneamos hasta que la veamos doradita, los corazones necesitarán menos tiempo de horno y los sacamos en cuanto estén. Una vez dorada, la sacamos del horno y desmoldamos y ya tendremos el recipiente listo para rellenar.Para el relleno de crema pastelera, ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso todos los ingredientes, menos la piel del limón. Mezclamos 10 segundos en velocidad 3 1/2. Añadimos la piel del limón y programamos 9 minutos, tª 90º, velocidad 2. Sacamos y esperamos a que se enfríe. Para el relleno de nata, con el vaso bien limpio y frío, montamos la nata con el azúcar y el queso con la mariposa a velocidad 3 1/2. Reservamos. MONTAJE: Rellenamos la base del corazón con la crema pastelera, encima una capa de nata, y colocamos las guindas formando un corazón, y seguimos rellenando con nata todo lo de alrededor de las guindas. Cuando tengamos esto listo, vamos pegando los corazones en el lateral del corazón con nocilla derretida en el microondas.

Crema de Remolacha para San Valentín por Cucharita de Palo

Vamos, que aún hay tiempo de sorprender a las parejas…
Elaboración: Ponemos un cazo con abundante agua a hervir. Cuando está en ebullición agregamos las patatas lavadas pero sin pelar no trocear. Cocemos entre 20 y 25 minutos. En una sartén echamos 5 cucharadas de aceite. Ponemos a calentar. Mientras tanto vamos pelando y picando los ajos, la cebolla y el puerro. Lo añadimos a la sartén a fuego fuerte y removemos para que no se nos queme. Una vez que está todo bien dorado, añadimos la remolacha troceada y removemos muy bien. Pasados 5 minutos, añadimos la nata y sal. Dejamos cocer otros 5 minutos más y retiramos. Pasados los 20-25 minutos de las patatas, las pelamos y machacamos, a mi me gusta hacerlo con un tenedor, pero con un pasapurés queda más fino. Añadimos la margarina y la leche (si las patatas están calientes se deshará bien, si están frías deberás calentar la mantequilla y la leche)- Agregamos sal y removemos. Trituramos el puré y lo servimos en un plato. Ahora cogemos un cortador en forma de corazón y lo ponemos sobre una tabla de cortar y lo rellenamos de nuestro puré. Lo deslizamos de la tabla hacia el plato de la remolacha y quitamos el cortador y nos queda el puré en forma de corazón.