Hay gente que las hace para carnaval, aunque en casa siempre se han hecho para estos días.
Las flores son un dulce muy típico de la zona más manchega de Andalucía. Recuerdo la primera vez que se hicieron en casa, fue todo un espectáculo para mí: cómo de un líquido sin forma podía salir algo tan bonito. Pronto descubrí el secreto, y vaya que si lo descubrí, que desde entonces, no hay Semana Santa sin flores!
Esta recetita la he modificado un poco porque quería hacer menos y bueno al final los ingredientes no son los mismos exactamente. Quedan como tipo galletas y con un saborcito a naranja delicioso que incluso se puede modificar o variar añadiendo un poco de licor, anís, un baño de chocolate, como ha hecho ella,……imaginación. A mi me gusta tener siempre algún dulce para tomar con el café después de comer y estos rosquitos me van perfectos, porque llevan pocos ingredientes, sin muchas calorías y para mojar mmmmmm. A mi hija también le encantan y también los moja en su «café»…
Originales y deliciosas…
Elaboración: Primero preparamos la crema pastelera y esta vez la hacemos en el microondas. Para ello ponemos la leche con la maicena en un bol apto para el micro y con unas varillas removemos hasta que se disuelva la maicena sin dejar grumos…..Añadimos el azúcar, los huevos batidos y lo mezclamos todo. Metemos al micro potencia max 2 minutos …
Las rosquillas de toda la vida…
Elaboración: En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos. Cuando estén bien batidos agregamos el aceite y el anís y removemos.
En una superficie limpia hacemos una montañita de harina y echamos en el medio la mezcla que hemos preparado antes y amasamos. Cuando la mezcla esté homogénea hacemos las roquillas…
La mona de pascua o toña, es un dulce típico de la zona de levante (aunque también anda extendido hacia Albacete y algunas zonas de Aragón y Cataluña). A la misma masa pero con un tamaño más grande y sin huevo, también se le llama «panquemao» o panquemado, pero ese nombre se utiliza más desde Alicante hacia Valencia. Aquí en la Vega Baja, con o sin huevo, son monas. La textura es similar a la del roscón de reyes o el brioche y el sabor es también parecido. Como la textura de mi roscón me gusta mucho, he probado a hacer la receta en «formato mona», haciendo las variaciones pertinentes…
Parece que a mi cocina ha llegado la invasión galletil!! jjj…..porque últimamente la mayoría de las recetas que horneo, son galletas o pastas.
Me gustan, porque así las puedo compartir, ya que son recetas con las que sale bastante cantidad y me encanta sorprender a la gente que quiero con un paquete de galletas caseras…además me encanta tener siempre el tarro lleno en la cocina y ver como Jorge y Eloy se las comen como pipas; yo suelo llevarme al trabajo para almorzar, pero en casa a pesar de las tentaciones, soy capaz de comerme una manzana y quedarme tan a gusto….yo soy feliz preparándolas!!
Estos buñuelos son los que hacemos en casa siempre la noche de la víspera de San José, y éste año no podría ser menos, como siempre hacemos buñuelos para toda la familia y amigos, que junto con un buen chocolate a la taza tenemos una buena merienda o desayuno…
Elaboración: En un recipiente muy grande, deshacemos la levadura con un poco de agua tibia, añadimos la harina y la sal y amasamos bien hasta que quede una homogénea y lisa, entonces hacemos una bola y tapamos con un paño y dejamos que suba en un lugar calentito durante 45 min – 1 hora (hasta que triplique su volumen). Hervimos la calabaza hasta que esté blandita, chafamos con un tenedor y reservamos…
Hola hoy hace 37 años que me case, quien me iba decir a mi que ese tiempo pasaría tan rápido. Éramos tan jóvenes. En ese tiempo vi nacer a mis hijos, que crecieran y ya formaran su vida. Tengo nietos y también soy tía-abuela. Fueron tiempos felices que ya no volverán, cada uno fue una etapa feliz. También tuve momentos muy malos, cuando se fue mi tía , mi segunda madre y la peor época la desaparición de mi madre. Tengo un gran marido y una muy buena persona “tiene que serlo para aguantarme a mí“. Bueno vamos con la receta fácil fácil rica rica…
Estos son los roscos que hemos comido en casa toda la vida, gracias «madre» por esta y por otras muchísimas recetas con las que nos has obsequiado toda la vida…
Elaboración: Batir lo huevos y mezclar con el aceite, el zumo, la ralladura de limón y el azúcar, mezclar la levadura con un poco de harina y tamizar, añadir a la mezcla anterior. Seguir añadiendo harina hasta obtener una masa que podamos manejar pero con las manos aceitadas…
Ciertamente de cualquier cosa se puede hacer un puding, he aquí un ejemplo, no sabe mucho al pastelito “tigreton”, pero en su defensa he de decir que desapareció rápidamente de la mesa….
Elaboración: Batir los huevos con el azúcar, la leche y el coñac, añadir los tigretones partiéndolos un poco, para seguidamente hacer el caramelo. Una vez frío, le agregamos el batido que habremos movido un poco para deshacer los pastelitos. Ponemos al baño maría y cuando pinchemos y salga la aguja seca, ya estará listo el puding…