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Recetas de cocina para el día a día

Bizcocho Cebra de Naranja y Chocolate por Marisalas

Bizcocho Cebra de Naranja y Chocolate por Marisalas

Es la mejor mezcla que existe, sea en lo que sea, en cremas, en mousses, en magdalenas, en galletas o en lo que sea, la naranja y el chocolate son una pareja irresistible y para mi gusto, inseparable, pero bueno por separado también están buenos…
Elaboración: 1. Echar en el vaso el azúcar y pulverizar 30 segundos, velocidad 5-7-9. Añadir la piel de la naranja, pero solo lo naranja sin nada de blanco, se saca muy bien con el pelapatatas, y volver a pulverizar 30 segundos, velocidad 5-7-9. Añadir ahora la naranja bien pelada sin nada blanco y troceada 5 segundos, velocidad 5- 7-9…

Tartaletas de Yogurt Cremoso y Arándanos por La Repostería de Miguel

Tartaletas de Yogurt Cremoso y Arándanos por La Repostería de Miguel

Una combinación muy acertada, que también ofrece la posibilidad de adaptarla a tu gusto …. lo que si es seguro es que lo vas a disfrutar !!!!
Elaboración: Vamos a empezar por hacer la masa brisa para elaborar las tartaletas , en un recipiente tamizamos la harina junto con la sal y reservamos. En un bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass, batimos hasta conseguir una pasta blanquecina y esponjosa, a continuación añadimos la yema de huevo y volvemos a batir hasta conseguir que quede integrada. Por último a la mezcla de la mantequilla le vamos añadiendo poco a poco la harina y vamos mezclando hasta que quede bien combinada, para ello podemos espolvorear un poco de harina sobre el mármol y utilizar las manos ( limpias ) , una vez tenemos la masa…

Bizcocho de Turrón Blando por Raquelgon74

Bizcocho de Turrón Blando por Raquelgon74

Seguro que alguien tiene todavía alguna tableta de turrón dando vueltas en la despensa. Pues este bizcocho es ideal para aprovechar las sobras de turrón que tengamos.
Está delicioso, es aromático, esponjoso, tiene un colorcito precioso y nos encantaron los trocitos de almendra que te vas encontrando en cada bocado. ¡ Si os queda alguna tableta no os lo penséis!!!!

Quesada Pasiega por Lacocinadecarbón

Quesada Pasiega por Lacocinadecarbón

Hace unos años estuve trabajando en Cantabria, más concretamente en Santander y puedo decir que me enamoré de esa tierra y de sus gentes, fueron unos meses muy felices.
Todo el mundo a estas alturas ya sabe que soy asturiana y que en mi tierra hay dulces exquisitos como el arroz con leche que tiene una elaboración muy especial, pero en Cantabria descubrí un dulce maravilloso “La quesada”…

Galletas de Cítricos por Marisalas

Galletas de Cítricos por Marisalas

Desde luego me ha dado por la naranja confitada, pero es que me encanta, suelo hacer un buen montón de naranjas y las guardo con su almíbar en un bote grande, de esa manera las tengo siempre a disposición para hacer cualquier postre o utilizarlas en repostería. Si buenas estaban las galletas de naranja confitada, esta de cítricos está de escándalo. La receta la copié de Tiramisusa, que a su vez explicaba que era una receta original de Alegna, le doy las gracias desde aquí, a las dos, por su receta. Probadlas, merece la pena…

Nubes de Fresa con Fruta Fresca por Dr.Oliva

Nubes de Fresa con Fruta Fresca por Dr.Oliva

Hoy traemos una golosina hecha con ingredientes naturales y fruta fresca. Se puede cambiar por otro tipo de fruta para darle diferentes sabores o optar por dejarlas blancas con sabor a vainilla.
Elaboración: Triturar las fresas y colar para quitar las pepitas. Ponerlo en un cazo junto con el agua y el azúcar, cocer a fuego medio para hacer un almíbar. Mientras poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
En una batidora de varillas poner la clara a montar con una pizca de sal. Ahora esperaremos a que el almíbar alcance 121ºC en el termómetro, apartar del fuego y diluir las hojas de gelatina bien escurridas, verter este preparado sobre la clara sin parar de batir. Seguir batiendo unos minutos…

Crunchy Cookies Thermomix por Mafalda

Crunchy Cookies por Mafalda1

Dudo si la he puesto …..pero como están muy ricas allá va…
Elaboración: Mezclar bien la harina con la levadura y el baking soda.
Precalentar el horno a 180º (arriba y abajo y aire si teneis), colocar la rejilla del horno en el segundo carril empezando por abajo.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares ( en TH. 30 segundos en V. 3,5). Añadir los huevos uno de cada vez y batir hasta que estén integrados, añadir la vainilla. Añadir la harina y mezclar ( TH en V.6.). Con una espátula añadir y mezclar, la avena, los cereales , los chips de chocolate y los marshmalows por este orden.

Arroz con Leche de Gijonesa Thermomix por Mafalda

Arroz con Leche de Gijonesa por Mafalda

Sí, ya se que es archiconocida esta receta pero aun así, la vuelvo a poner por si alguien no la ha probado. Pocas cosas quedan tan ricas a mi gusto, que este arroz con leche…
Elaboración: Colocamos la mariposa en la th. Vertemos la leche (del tiempo), el arroz y una pizca de sal, el palo de canela y la piel de limón. Programamos 45 minutos, Vel 1, Temp 90º. Añadimos la mantequilla, la nata, el anís, el azúcar y volvemos a programar 10 minutos con la misma velocidad y temperatura. Sacamos a una o varias fuentes, dejamos reposar y servimos espolvoreado de azúcar y canela o con azúcar requemado hecho costra, a ser posible frío.