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Recetas de cocina para el día a día

Pasteles «Dama de honor» por Sunflower

Cuenta el autor que esta receta, que supuestamente, fue una creación de la dama de honor de Ana Bolena para el primer encuentro con Enrique VIII en el Palacio Richmond en Surrey, y que él fue el que le dió ese nombre a estos pastelitos.

Bola de queso cubierta de nueces por Vatrex

Ingredientes:
-50 gr. de cebolla
-50 gr. de leche
-150 gr. de queso graso
-150 gr. de queso azul
-200 gr. de queso de untar
-1 cuch. de aceite de oliva virgen
-Nueces

Instrucciones:
Triturar las nueces con tres golpes de turbo y reservamos
Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso y los trituramos 15 sg vel 8.
Si vemos que no ha quedado a nuestro gusto, bajamos lo que ha quedado en las paredes y lo repetimos de nuevo.
Al finalizar, forramos un cuenco con papel film y vertemos el contenido del vaso y lo tapamos.
Lo tenemos en la nevera unas horas y después lo ponemos en una bandeja y lo cubrimos con las nueces
Se sirve rodeada de tostadas.

Pollo con salsa de queso y champiñones en Thermomix

Un pollo con champiñones con una cremosa salsa de queso, de esas de mojar mucho pan. Es muy sencilla de preparar como siempre y los trocitos de pollo, con un champiñón y mojado en la salsa está realmente bueno. El sabor a queso no es muy fuerte en la salsa, por lo que también le gustará a los que no sean tan queseros.

¿Te animas a probarla?

Pollo con salsa de queso y champiñones en Thermomix TM5
 
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Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 3
Ingredientes
  • 600 g de pechuga de pollo
  • 50 g de queso gruyere
  • 50 g de queso gorgonzola
  • 150 g de champiñones
  • Nuez moscada
  • 300 g de nata para cocinar
  • Pimienta molida
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de cebolla
  • 1 pastilla de caldo de pollo
Elaboración
  1. Echa el 50 g de queso gruyere en el vaso de tu Thermomix y pica 10 sg / vel 7. Resérvalo en un bol.
  2. Añade al vaso 250 g de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Pica 3 sg / vel 5.
  3. Bajo los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 4 min/ 120º / vel 1.
  4. Pon la mariposa en las cuchillas y echa los champiñones cortados en cuartos. Cocina 4 min / 120ºC / giro izq / vel cuchara.
  5. Echa la pastilla de caldo de pollo, 2 pizcas de pimienta negra recién molida, el pollo troceado, el queso reservado, 300 g de nata para cocinar, 50 g de queso gorgonzola y 2 pizcas de nuez moscada. Cocina 10 min / 120ºC / giro izq / vel cuchara.
Notas
Para hacer la receta en el Thermomix TM31, en vez de 120º utiliza temperatura Varoma.
Si ves que la salsa te quedo con grumos por el queso, retira el pollo y los champiñones del vaso y programa 1 min / vel 10.

Turrón de camembert con frutos secos en TM5

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Un rico aperitivo perfecto para Navidad, que hará las delicias de los más queseros, la textura es cremosa y la mezcla de quesos con los frutos secos es una deliciosa. Servido sobre unas tostas de pan es un aperitivo estupendo para rellenar la mesa.

Esta receta también la puede preparar unos días antes de la comida o cena.

Turrón de camembert con frutos secos en Thermomix TM5
 
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Un rico aperitivo perfecto para Navidad, que hará las delicias de los más queseros, la textura es cremosa y la mezcla de quesos con los frutos secos es una deliciosa.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Personas: 8
Ingredientes
  • 30 g de nueces peladas
  • 30 g de piñones pelados
  • 30 g de pistachos sin sal
  • 30 g de almendras crudas
  • 60 g de queso para untar
  • 250 g de queso camembert
  • 50 g de nata para montar
Elaboración
  1. Necesitas un molde de turrón o similar, que sea rectangular. Fórralo con film transparente y resérvalo.
  2. Rasca un poco con un cuchillo la corteza del queso camembert, échalo en trozos en el vaso de tu Thermomix junto con 50 g de nata para montar. Bate 7 min / 90ºC / vel 1.
  3. Echa 60 g de queso para untar y bate 30 sg / vel 5.
  4. Baja los restos que se hayan quedado en las paredes e incorpora 30 g de almendras, 30 g de pistachos, 30 g de piñones, 30 g de nueces y mezcla 20 sg / giro izq. / vel 2.
  5. Rellena el molde con la mezcla y guárdalo en la nevera durante al menos 2 horas.
  6. Pasado el tiempo, desmolda el turrón, trocéalo y sírvelo a temperatura ambiente sobre unas tostas de pan.

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Champiñones rellenos de queso y bacon

Champiñones rellenos de queso y bacon en Thermomix

Un sencillo aperitivo pero espectacularmente rico, es sabor del champiñón con la mezcla de queso, hierbas y bacon está realmente bueno. Se prepara en 5 minutos más lo que tarda el horno en dorarlos.

Tenía en la nevera una bandeja de champiñones grandes y hermosos que me sobró de la sopa que preparé el otro día. Con esa pinta los quería hacer rellenos y buscando en la web encontré esta receta que puso Missis en el 2009.

Los hemos tomado de aperitivo y ¡qué buenos!. Mientras se horneaban hemos estado haciendo canapés con la crema de queso que ha sobrado después de rellenar los champiñones, qué vicio.

Champiñones rellenos de queso y bacon en Thermomix TM5
 
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Un sencillo aperitivo pero espectacularmente rico, es sabor del champiñón con la mezcla de queso, hierbas y bacon está realmente bueno. Se prepara en 5 minutos más lo que tarda el horno en dorarlo.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
  • 300 gr de champiñones grandes
  • 150 g de queso para untar
  • 40 gr de bacon ahumado
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de orégano
Elaboración
  1. Limpia los champiñones, quítales el tallo y resérvalos. Pon los champiñones en una fuente para hornear.
  2. Introduce en el vaso de tu Thermomix los tallos de los champiñones, 150 g de queso de untar, 40 g de bacon, una cucharadita de albahaca y otra de orégano. Bate 10 sg / vel 4.
  3. Rellena los champiñones con la mezcla y mételos en el horno precalentado a 180º durante unos 20-25 minutos, hasta que los veas dorados.
Notas
Si pasado 25 minutos de horno no están dorados, pon unos minutos el grill vigilándolos para que no se quemen.

Preparacion de Champiñones rellenos de queso y bacon en Thermomix

Champiñones rellenos de queso y bacon en Thermomix