Hoy ha tocado pollo y lo hice a la catalana, se que hay muchas recetas de este pollo…, pero yo la receta la he sacado del blog de Canecositas que os animo a que lo visiteis, tiene unas cosas muy buenas, como ella lo hizo en la thermomiz, pues yo también lo hice en la TH, el resultado ha sido muy muy bueno, os la recomiendo mucho….si no teneis TH, pues hacerlo de manera tradiconal…pero probarlo….
Están buenisimas solas o acompañadas con alguna salsa.
Elaboración: Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6. echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7. salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7. queda una
masa, hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.
Elaboración: Puse un poco de aceite en la touch y pulse Start. Cuando estaba caliente dore las pechugas salpimentadas por ambos lados. Eche el sobre de sopa de cebolla y la cerveza y removi todo bien. Cancele el menu freir y cerre la tapa. Puse menu al gusto 8 minutos y deje que perdiese la presion sola. Cuando abri saque las pechugas añadi un par de cucharadas de philadelphia y deje reducir la salsa removiendo de vez en cuando hasta que estuvo a mi gusto. Muy rápidas y muy ricas…
Conseguir unos nuggets de pollo blanditos por dentro pero a la vez crujientes por fuera era algo que me traía de cabeza.
Había probado varias recetas pero no encontraba ninguna que me gustara de verdad, asi que un dia me puse a experimentar y mezclando varias clases de queso se consiguen unos nuggets muy jugosos y con un sabor estupendo ,ademas de muy facilitos de hacer.
Elaboración: Salpimentar los muslos de pollo , untar de aceite una bandeja de horno y colocar los muslos en ella con la piel hacia abajo.Poner por encima la cebolla y el ajo picados, esparcir tomillo sobre los muslos, acomodar entre ellos rodajas de patata y regar con el vino y el coñac.Introducir en el horno precalentado a 180º durante una hora. A mitad de la cocion dar la vuelta a las piezas y regarlas con la salsa.
Ideal para celebrar la noche de San Valentin…
Elaboración: Preparación de la gelatina de tomate frito: Trituramos bien el tomate frito ( Yo he utilizado 1/2 bote de tomate frito Hida )y calentamos en una sarten o cazito pequeño y añadimos 1/2 cucharadita de café más o menos de agar-agar disolviendolo bien y dejando hervir durante 1 minuto. Lo sacamos y vertemos en un plato o fuente y dejamos espesar. (preparar con antelación para tenerla hecha en el momento de montar el plato, con unos 20 o 30 minutos será suficiente). (Si no se tiene agar-agar, se puede hacer con gelatina neutra siguiendo intrucciones del producto ). Ponemos un poco de aceite en una sarten para dorar los piñones y reservamos. Doramos los champiñones que habrémos hecho en laminas anteriormente y añadimos la cebolla deshidratada, salpimentamos y espolvoreamos con un poco de perejíl. Añadimos un chorro de cerveza y dejamos evaporar, a continuación añadimos la nata y dejamos espesar al gusto y reservamos. Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y doramos un poquito ( solo para sellar ) y rociamos con un chorro de cerveza para terminar de cocinarlos.
Ayer cuando vi el pollo tikka masala que nos enseñaba Dare me encantó, le dije que le iba a copiar la receta para hacerlo y no he dudado ni un momento en hacerlo hoy, pero en vez de hacerlo con pechugas lo hice con muslitos de pollo. Ha quedado delicioso, nos ha encantado asi que me la guardo para hacerla más veces. Hice un pequeño cambio, en vez de poner los 200 grs de nata puse solo 100 y los otros 100 de leche desnatada…
Elaboración: Lavar y trocear el pollo y salpimentarlo (si no quereis pimienta negra, solo con sal). Echamos el ajo, la cebolla cortada en cuartos y el pimiento en el vaso: 5 seg, vel 4. Si se quiere mas pequeño, trocear unos segundos mas. Bajamos los restos con la espátula. Añadimos el aceite y sofreimos: 7 min, Temp. Varoma, giro izq, vel cuchara (THMX21: 6 min, Temp. Varoma, vel 1). Ponemos la mariposa. Echamos el pollo: 10 min, Temp. Varoma, giro izq, vel cuchara (THMX21: 10 min, Temp. Varoma, vel 1). Echamos el curry: 1 min, Temp. Varoma, giro izq, vel cuchara (THMX21: 1 min, Temp. Varoma, vel 1). Añadimos el tomate y la nata (y el comino y nuez moscada): 10 min, Temp. 100º, giro izq, vel cuchara (THMX21: 10 min, Temp. 100º, vel cuchara).
Os propongo esta receta que es de las fáciles, rápidas y a la vez riquísima…
Elaboración: Ponemos el ajo y el perejil en el vaso, lo picamos 3 segundos a velocidad 6. Añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el resto de ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Quitamos el cubilete y colocamos encima el cestillo para que evapore. El olor como dice Alicia es de los que te abre el apetito y os recomiendo comprar pan porque esa salsita es lo que pide. Con el reposo la salsa gana porque se queda más espesita y los sabores como que se asientan. Yo lo preparé por la mañana y lo pasé a una cazuela para calentarlo a la hora de la comida.
Ya podéis prepararos para disfrutar de un buen bocado. ¡Os aseguro que está buenísimo! …
Instructions: Lavar y cortar las verduras. Colocarlas en una fuente para horno. Salpimentar y añadirle las especias elegidas. Salpimentar los jamoncitos y colocarlos encima de las verduras. Si utilizáis cebolla frita deshidratada, añadirla en este momento junto con el caldo y el vino.
Hornear a 180º C durante 30 minutos aproximadamente, e ir regando con el líquido de la cocción de vez en cuando.
Coger un poco de las verduras y el líquido resultante, triturarlo bien y formar una salsita.
Servir un poco de verduras en el plato, colocar encima el jamoncito y regar con la salsa por encima.
Y ya podéis prepararos para disfrutar de un buen bocado. ¡Os aseguro que está buenísimo!