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Recetas de cocina para el día a día

Fideuá de Almejas, Zamburiñas, Langostinos y Mejillones por Dololava

Ingredientes:
1 kilo de mejillones frescos
medio kilo de almeja blanca
150 gramos de zamburiñas limpias ( congeladas)
24 langostinos cocidos y pelados
7 langostinos enteros
50 cc de aceite de oliva
400 g de fideos del nº 4
1 cebolla
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
El caldo de cocer los mejillones y las almejas
Sal
50 cc de albariño ( o cualquier vino blanco)
Colorante
Unas hebras de azafrán

Empanada Marinera por Calandrita

Ingredientes:
Para la masa:
500 grs. de harina de fuerza ( probar con 500 gr y si hace falta mas añadir poco a poco)
200 ml. de agua templada
40 grs. de levadura de panaderia
1 cucharada de sal
200 ml. de aceite de pimentón (el aceite de pimentón se prepara calentando el aceite de oliva y antes de que esté muy caliente, le añadimos una cucharada de pimentón dulce. Dejamos reposar y colamos)

Para el relleno:
250 gr. de bonito del norte en escabeche 
Pulpo cocido
Gambas (pueden ser de las congeladas y peladas)
Mejillones (pueden ser frescos, una lata al natural o congelados)
2 huevos cocidos
Tomate frito casero

Ensalada de Garbanzos por Novita

Ingredientes:

Restos de garbanzos (tened la previsión de echar más garbancitos de la cuenta cuando hagáis el cocido) o bien un bote de conservas.

1 tomate

1/2 pimiento

1/4 cebolla

Aceite, vinagre y sal

Esto es lo fundamental pero a esta base le podeis añadir a vuestro gusto los ingredientes que prefiráis: atún, aceitunas negras, huevo cocido, maíz, anchoas….