Que traducido al castellano es lo mismo que decir Tarta de Pera y Cardamomo… La masa con la que se prepara es bastante líquida, parecida a la de las crepes, pero después de pasar por el horno nos quedará como resultado una tarta muy suave que recuerda a una textura de crema cuajada…
Este flan es muy simple y el sabor delicioso, eso sí, hay que servir poca cantidad porque desde aquí aviso que llena mucho, pero mejor así, de esta forma nos durara más…
Elaboración:
Mezclar en un bol la leche condensada, el azúcar blanco, la canela, la leche de coco, el zumo de naranja y los huevos. Batirlo todo muy bien. En un cazo con 6 cucharadas de agua hacer el caramelo con el azúcar moreno a fuego medio. Cuando se enfríe echar la mezcla preparada. Hornear al baño maría 45 minutos a 180º, o bien como en mi caso hacerlo en la olla exprés durante 17 minutos, se deja en la misma hasta que enfríe y a continuación se mete en el frigorífico.
se puede decorar con coco rallado, tiritas de naranja, o bien se le puede espolvorear de canela, yo lo dejé tal cual.
He visto un millón de veces esta receta, en dulce y en salado, y no se me había ocurrido hacerla nunca, esta opción de Canelona, con los rollitos de olivada y rellena de ensalada, me ha encantado. La receta es del estupendo y maravilloso blog “Recetario Canecositas“, que seguro que habéis visitado un millón de veces, porque es una cocinera de primera.
Elaboración:
1. Con ayuda de un rodillo aplastamos y estiramos un poquito cada rebanada de pan. Extendemos el paté elegido y enrollamos como un brazito de gitano, envolvemos en film transparente. Los guardamos una media hora en el congelador o en la nevera para que no pierdan la forma al cortarlos en rodajitas. Si teneis cuchillo eléctrico, utilizarlo para cortarlos, es más rápido.
2. Forramos una ensaladera con film y vamos cubriendo a su vez con los canapés, procurándo que no queden espacios grandes vacios por donde se pueda colar algo de ensaladilla.
3. En el vaso de la thermomix, echamos las tarrinas, las aceitunas, la mayonesa, y el atún escurrido. Removemos a velociad 4 y medio, ayudándonos de la espátula. Bueno esto según nuestros gustos, a mi bastante triturada. Si nos agrada más encontrar tropezones, lo mezclamos al 3.
4. Vertemos la mezcla dentro de la ensaladera forrada y cubrimos con el plástico sobrante, para que no se reseque. Reservamos en la nevera unas horas antes de servirla.
5. Desmoldar sobre un plato y adornar con puntitas de pan de leche.
Aquí os dejo un postre muy rico y que no tiene apenas calorías…. aunque si la haces con leche entera y azúcar la cosa cambia
Elaboración: Separar 300ml de la leche en un vaso ó bol, añadir los dos sobres de natillas y remover bien, hasta que este bien disuelto todo y reservar. poner el resto de leche en la cubeta de la Cocimix DeLuxe añadir el cacao y el edulcorante, remover bien y programar menú press, 1 minuto, cuando la leche empieza a humear bastante añadir el queso de untar y remover muy bien hasta que se disuelva el queso, añadir las natillas reservadas y remover muy bien constantemente, cuando empieza a espesar apagar la olla y verter el contenido en el molde de silicona con el cacao espolvoreado, dejar enfriar un poco y meter a la nevera, dejar toda la noche, esta mucho mas rico de un día para otro, luego desmoldear y a comer…
San Valentín! la cosa va de corazones, de fresas, de chocolate…
Elaboración: Estirar el hojaldre sobre una superficie enharinada y cortar una tira larga para cubrir la parte exterior de un corazón. Dividir en dos partes el hojaldre y cortar dos corazones, con ayuda de una plantilla.
Colocar los corazones en una bandeja de horno, pegar la tira alrededor de uno de ellos y pinchar bien la base, para que no suba. Con un cortapastas hacer unos agujeros en el segundo corazón. Pintar con yema de huevo diluída con una cucharada de agua y hornear a 200º 10 ó 12 minutos. Dejar enfriar.
Preparar una crema pastelera en la thermomix. Poner la mariposa y echar todos los ingredientes menos la piel de limón, mezclar 10 segundos en vel. 3 1/2. Añadir la piel del limón y programar 9 minutos a 90º en velocidad 2.
Incorporar el cacao y programar 2 minutos en velocidad 2.
Verter la crema en el corazón grande, poner los fresones como prefieras y pintarlos con la mermelada.
Tapar en parte con el corazón agujereado y espolvorear con azúcar glass.
Una tarta deliciosa para el día de San Valentín…
Elaboración: Montar la yemas 3 min. Vel. 3.1/2 con mariposa, poner en un bol. Calentar la leche 7 min vel.2 90º Poner las hojas de gelatina en remojo. En en bol donde tenemos la yemas añadir el azúcar, vainilla, café, maizena y mezclar bien reservar. Una vez caliente la leche añadir la gelatina sin abrir la th, programar 20 seg. Vel. 2. Poner un poco de la leche caliente en el bol donde tenemos la mezcla y disolver todo bien, y ponerlo todo en el vaso de la Th otra vez. Y programar 10 min. Vel. 2 80º. Verter en el mlde dejar enfriar y meter en el frigo a que cuaje.
Desmoldar y decorar.
Para este día tan especial, una tarta con aspecto muy clásico con fondant rojo vivo con trazos dorados…
Elaboración: El bizcocho: Vamos precalentando el horno a 180 grados. Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en el vaso, 10 segundos, velocidad 6, y lo reservamos en un cuenco. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los griegos y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante un minuto. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos a velocidad 3, durante 1 minuto. Ponemos la mezcla en el molde de corazón y horneamos 40 minutos hasta que esté hecho, dejamos enfrian sobre una rejilla.
Preparación del almíbar de ron, para emborrachar la tarta: Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2. Reservamos y dejamos enfriar.
Preparación de la trufa de naranja: Ponemos en un cazo la nata y calentamos hasta que hierva. Mientras tanto troceamos el chocolate y añadimos la ralladura de naranja, le echamos encima la nata caliente y removemos hasta formar una crema espesa. Reservamos y dejamos enfriar.
Montaje: Abrimos el bizcocho y empapamos con el almíbar de ron las dos partes. Ponemos el bizcocho en el plato de presentación y sobre la base echamos la trufa, tapamos con el otro lado del bizcocho. Estiramos el fondant muy fino y cubrimos el bizcocho, cubriendolo bien. Ponemos en la base un cordón de fondant para tapar el finar de la tarta y adornamos con unas bolitas nacaradas. Ponemos encima una plantilla de corazón, le pasamos el rodillo un poquito para que se fije la plantilla, echamos con la yema del dedo un poco de Crisco (manteca vegental), por todo el dibujo y a continuación, con un pincel, vamos pintando todo el dibujo. Cuando hayamos terminado, retirar la plantilla con cuidado y quedará el dibujo plantilleado. Adornamos con unas perlitas diminutas de color oro y listo. Formamos con el chocolate plástico unas rosas y adornamos la base con ellas.
Al final decidí hacer un bizcocho y partirlo, pero me quedó un poco bajito para hacer tres partes. La próxima haré tres bases aunque no sea tan rápido. Y puse melocotón entre las capas…
Elaboración: Precalentar el horno a 180º
Untar el molde con un poco de mantequilla y enharinarlo para que no se pegue
Poner la mariposa en las cuchillas, echar el azúcar y los huevos y programar 2 min 40º vel 3
Agregar el aceite, el yogur y la esencia de vainilla mezclar 15 se vel 3.
Añadir la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal, mezclar 6seg vel 3.
Meterlo en el horno a 180º entre 30-40 min.
Dejarlo reposar 5 min antes de desmoldarlo y ponerlo a enfriar en una rejilla.
Para la crema ponemos la mariposa en las cuchillas y todos los ingredientes. Programar 6 min temp 90º vel 1.
Cuando este hecha ponerla en un bol y taparla con film transparente para que no haga costra. Dejarla enfriar.
Cortar las mitades de melocotón en 4 gajos.
Cuando el bizcocho esta frio cortarlo por la mitad, echar la crema y colocar los gajos de melocotón,
Otra idea de tarta para San Valentín…
Elaboración: Se baten las claras a punto de nieve y se mezcla,con las yemas,azucar glas y harina tamizada, se pone en el molde y se mete al horno 180 º 10 minutos. Mientras se monta la nata,con el azucar y la mermelada. Se pone con un poco de agua y azucar , para hacer un almibar,y para que quede mas fino se pasa la batidora.
El bizcocho se abre por la mitad y se pone la mitad del almibar,en el bizcocho de abajo se pone la nata, reservando una poca para decorar y se cubre toda la nata con fresas troceadas se tapa con la otra mitad se empapa el otro bizcocho con el resto del almibar
y se pone encima. Se decora con la manga pastelera con la nata que he reservado. A la mitad, he puesto unas gotas de colorante,para que quede rosa, todo alrededor,y un corazon en el centro con la nata blanca en lo rosa he puesto las bolitas y en los laterales estrellitas.
Aprovechando que estamos en vísperas de San Valentín, os quiero enseñar esta tarta por si queréis hacerla para este día porque está buenísima….
Elaboración: Para la base y corazones, precalentamos el horno a 200º.
Cubrimos con la masa quebrada un molde de silicona en forma de corazón, vuelto del revés. Así es mucho más fácil desmoldarlo. Retiramos la masa que sobra con un cortapizza y con eso aprovechamos para hacer los corazones.
Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba y horneamos hasta que la veamos doradita, los corazones necesitarán menos tiempo de horno y los sacamos en cuanto estén. Una vez dorada, la sacamos del horno y desmoldamos y ya tendremos el recipiente listo para rellenar.Para el relleno de crema pastelera, ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso todos los ingredientes, menos la piel del limón. Mezclamos 10 segundos en velocidad 3 1/2. Añadimos la piel del limón y programamos 9 minutos, tª 90º, velocidad 2. Sacamos y esperamos a que se enfríe. Para el relleno de nata, con el vaso bien limpio y frío, montamos la nata con el azúcar y el queso con la mariposa a velocidad 3 1/2. Reservamos. MONTAJE: Rellenamos la base del corazón con la crema pastelera, encima una capa de nata, y colocamos las guindas formando un corazón, y seguimos rellenando con nata todo lo de alrededor de las guindas. Cuando tengamos esto listo, vamos pegando los corazones en el lateral del corazón con nocilla derretida en el microondas.