Quién no hizo alguna vez, para alguna celebración de cumpleaños la tarta de galletas? … creo que tod@s la hemos comido en alguna ocasión, es un básico, que sabes que la lleves a donde la lleves, siempre va a gustar … sus ingredientes son de lo más común, galletas mojadas en leche, crema pastelera, crema de chocolate, y luego nata para decorar …
Los totopos es un plato típico de la cocina mexicana, es un pan plano con forma triangular que se usa como aperitivo untándolo en una salsa y se acompaña con alguna bebida (yo los prefiero con cerveza bien fría). La forma triangular permite comerlo con la mano y se utiliza como si fuera un cubierto para levantar la salsa.
Se han convertido en un «vicio» y tengo que hacerlas cada 15 o 20 días. Menos mal que al menos son saludables.
Lavamos los tomates y los pelamos, les quitamos el exceso de agua y lo picamos en trozos pequeños.
Lo ponemos en una sartén, le añadimos el diente de ajo, el medio vaso de aceite, el azúcar, un poco de sal y pimienta y una rama de albahaca. Lo confitamos a fuego lento unos 10 minutos.
Hoy os traigo unos Macarons, esos dulces franceses que tanto me obsesionan y que por fin siento que medio manejo. Y la verdad es que me he llevado una grata sorpresa al montar las claras con la nueva TM5, porque quedan muy firmes, eso si, claras de huevo, no claras de bote, ya que estas últimas me han dado algunos problemas.
Hace tiempo vi esta receta de Siguiendo a Nenalinda y aprovechando que tenía unos tomates en aceite me decidí a probarla. El tomate deja un color precioso en la miga.
La idea era haber preparado una quiché, pero con la masa a punto de caducar y sin leche evaporada/nata para realizar el relleno, hubo que improvisar, y el resultado fue esta rica rosca.
Yo utilicé masa quebrada, pero se puede hacer con hojaldre, seguramente quede incluso más rico.
Yo he usado un molde de corona de 23cm
En un bol batir los huevos junto con el azúcar hasta triplicar su volumen, añadir la mantequilla derretida y el ron y mezclar de forma envolvente.