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Recetas de cocina para el día a día

Baba Ganoush por Charocarre

Ingredientes: (4 personas)
2 berenjenas
Media cucharadita de sal
1 diente de ajo
2 cucharadas de melaza de granada (o 2 cucharadas de zumo de limón)
2-3 cucharadas de tahina (o 40 gr. de sésamo tostado)
30 gr. aceite de oliva vírgen extra
1 cucharadita de comino

Cubretazas de Galleta por Marisalas

Ingredientes:
280 gr. harina
120 gr. azúcar
1 cdta esencia de vainilla (al gusto)
140 gr. mantequilla fría
3 yemas
3 cucharadas de agua o leche
1 pizca de sal
Para decorar:
Chocolate para fundir
Almendras o nueces molidas
Coco rallado
Granillos de colores

Tarta de Chocolate y Mascarpone con Buttercream por Florelila

Ingredientes:

Bizcocho:
125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente, si está en la nevera haz esto.
130 grs. de harina (yo puse de repostería).
175 grs. de azúcar moreno.
110 grs. de chocolate fondant o cobertura de tableta.
125 grs. de nata líquida.
3 huevos.
1 sobre de levadura química tipo Royal.
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Relleno:
250 grs. de queso mascarpone.
4 cucharadas de azúcar glass.
100 grs. de nata para montar.
Cobertura de buttercream de chocolate fudge:
175 grs. de chocolate de cobertura en tableta.
250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
275 grs. de azúcar glass o icing sugar tamizado, es muy importante.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Pastel de Vegetales con Anchoas por Tuxa

Ingredientes: ( para 3 personas)
Espinacas frescas (3/4 de bolsa de las que venden junto a las ensaladas)
¾ Calabacín cortado a daditos
3 Huevos
3 Anchoas caseras (a falta de ellas podéis utilizar de lata)
1 cucharada de aceite (he puesto el de las anchoas que era de oliva v. extra)
2 Cucharadas soperas de cebolla frita deshidratada (o ½ cebolla fresca picada)
Albahaca (perejil, orégano, o la especia o hierba que sea de vuestra elección)
1 Diente de ajo bien picadito
Sal y pimienta al gusto.

Cookies con Huevo Cocido por Eriel

Ingredientes:

1 huevo cocido

200 grs de harinade trigo

100 grs mantequilla en daditos y a temperatura ambiente

50 de azúcar moreno

50 grs de azúcar blanco

1 pizca de azúcar avainillado

90 grs de pepitas de chocolate (150 grs en la receta original)

 

 

Bocaditos de Queso por Lauma

Ingredientes:
110gr de harina
1 pellizco de sal
1 poco de pimienta negra recién molida
90gr de mantequilla fría cortada en dados
1 yema de huevo (guardaremos la clara para pincelar)
80gr de queso enmental rallado
30gr de parmesano rallado

Decoración:
Semillas de amapola, oregano, parmesano, sésamo…

Tarta de Chocolate Blanco y Crujiente de Hojaldre por Lauma

Ingredientes:
Para el bizcocho:
– 6 huevos
– 180gr de azúcar
– 180gr de harina
– Una pizca de sal
Para el relleno:
– 4 sobres de cuajada
– 2 litros de leche semidesnatada
– 450 gr de chocolate blanco
– 150 gr de chocolate con leche
– bolitas de chocolate para adornar
– 150 de chocolate negro
Para el adorno:
– Una plancha de hojaldre congelado (250gr)
– 75gr de azúcar

Abadejo al Horno por Marisalas

Ingredientes:
6 filetes de abadejo limpios
1 manojo de espárragos trigueros
1 cuña de queso semi curado
1 cebolla grande
500 gr. langostinos crudos
1 chorreón de vino blanco
1 chorreón de nata para cocinar
Sal de ajo