Estoy alucinada con este pandoro, está de morirse de bueno y en realidad no es nada difícil de hacer…
Como ya sabreis, tanto el panettone como el pandoro, son dulces tipicos de la navidad italiana y aunque podemos encontrarlos en los supermercados, este por lo menos, no tiene nada que ver con esos. Es una autentica delicia.
Lo prometido es deuda. Ya se lo dije a Sena, y aquí está…
La caponata siciliana, es un plato clásico de la cocina siciliana, es una combinación de verduras condimentadas con aceite de oliva y se sirve por lo general como guarnición. Es un plato semejante a nuestro pisto, al ratatouille francés o a la samfaina catalana, que están elaborados con un buen surtido de de verduras frescas y por ello, admite muchas variantes, y yo me he permitido añadir un buen trozo de calabaza, que le da un toque suave y dulzón, exquisito…
El otro día que pensaba hacer unos simples (pero sabrosos) tallarines al ajillo, me acordé de que tenía gulas congeladas… y me preparé este manjar!!
Absolutamente deliciosa… la receta original nos la presentó Missis hace… uffff… unos cuantos años… luego cada una la fué arreglando a su manera.
Gracias Carmina por esta maravilla.
Ingredientes: por persona
150 gramos de pasta rellena
Para la salsa:
10 tomates secos
2 cucharadas de queso parmesano
1 cayena
1 diente de ajo
Un chorrito de vinagre y dos cucharadas de aceite.
Parmesano
Albahaca
Ingredientes:
4 huevos
400 gr de queso (200 de rulo de cabra y 200 de afuega el pitu)
125 gr de azúcar
Zumo y ralladura de medio limón
Una pizca de sal
Ingredientes:
150 gr de arroz bomba
Una cebolla pequeña
1/2 vaso de vino blanco
100 gr de «huevas» de oricio
30 gr de queso parmesano
Caldo blanco
Agua de los oricios
Aceite
Ingredientes: (para 4 personas)
1 paquete de espaguetis de tinta de calamar.
1 sepia grande.
4 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Gambas.
Queso rallado.
Vino blanco opcional.
