¿Hablamos del cocido? Receta que todos conocemos, pero que muchas de las veces que lo hacemos, no sabemos que hacer con los restos, y hoy he querido preparar una serie de recetas de ese aprovechamiento. Además, pensando en recetas que pueden ser asequibles para estos momentos de crisis, el cocido podría ser una de ellas.
Ingredientes:
Paella:
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 pechuga de pollo
Anillas de calamar
Chirlas
Gambas
Mejillones
Perejil, vino blanco, pastilla de caldo de carne, condimento para paella
Tomate triturado
Caldo de pescado
Arroz
Aceite, sal y pimienta
Sangría:
1 litro de vino tinto
1/2 vasito de martini blanco
1/2 vasito de ron
2 latas de refresco de najanja
2 latas de refresco de limón
2 cucharadas de azúcar moreno
Fruta: melocotón, manzana, naranja, limón, platano
Ingredientes: para 4 personas
100 gr. de cebolla
50 gr. de pimiento italiano
1/4 de gambas
1/4 de almejas o chirlas
1/4 de rape
1 calamar o 150 de anillas
300 gr de arroz
200 gr de tomate rallado o 3 cucharas de tomate frito
100 gr. de guisantes extra finos de bote
100 gr de pimientos morrones
y para decorar, cigalas, gambas y mejillones
Ingredientes:
Media cebolla picada
2 ajos picados
2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
1 cucharadita de concentrado de tomate
1 pastilla de avecrem
1 trozo de cinta de lomo en tiras o taquitos
Aceite de oliva
Sal
3 vasitos de medir de arroz
4 vasitos de medir de agua
También podéis añadir choricito en lonchas si os gusta
Ingredientes:
Ingredientes:
2 dientes de ajo
80gr aceite oliva virgen extra
600gr de pollo – cortado en trozos medianos-
150gr de pimiento rojo y verde cortado en cuadrados no muy grandes
150gr de judías verdes cortadas en trozos de 2 cm aproximadamente
100gr de tomate triturado
1 o 2 cucharaditas de sal – al gusto-
1 ramita de romero
1/2 cucharadita de pimentón dulce
2 o 3 pellizcos de hebras de azafrán
300gr de arroz bomba
600gr de agua
2 pastillas de caldo ave
100gr de garrafón
Ingredientes: para 6 personas :
500 g de almeja blanca
12 mejillones congelados pelados
200 g de gambas peladas
400 g de gamba arrocera
Un puñado de berberechos congelados sin concha
50 cc de aceite
1 cebolla
1 tomate maduro
3 dientes de ajo
Colorante ( 1 sobrecito)
Azafrán ( unas hebras)
Sal
Caldo de pescado o agua con una pastilla de avecrem
500 g de fideo para fideuá
No sabía que hacer de comer y tampoco disponía de muchos ingredientes, así que he mirado en el congelador y viendo que solo tenía mejillones y pulpo congelados, he buscado esta receta en internet.
Ayer encontré en el congelador varios trozos de carne que me sobraron de una paella: unas costillas de cerdo, conejo y una pechuga de pollo. En la nevera he visto que tenía judías verdes e inmediatamente he pensado «¡un arroz!» y me puesto manos a la obra. El resultado, un arroz meloso con rico sabor a carne y el toque a verdura que le da las judías verdes y tanto nos justa en casa.
Nos encanta el arrocito y este con marisco está de lujo, me he puesto a experimentar sin receta y me ha salido riquísimo, espero que os guste.