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Recetas de cocina para el día a día

Salchichas a la Cerveza y Mostaza por Juanjo84

Hacia tiempo que no hacía salchichas, es una de mis tapas preferidas cuando voy a Segovia, normalmente son salchichas al vino las que ponen pero quería hacer una receta diferente. En este caso mezclando cerveza y mostaza, os puedo asegurar que la mezcla está buenísima y creo la foto habla por sí sola.

Ensalada Alemana por Lauma

Ingredientes:
1 litro de agua
2 cucharaditas de sal
2 patatas grandes a taquitos (somos dos personas)
Un paquete de salchichas de Frankfurt cortadas a rodajas
2 cucharadas de alcaparras (opcional)
1 cebolleta fresca en cuartos
Cuatro cucharadas de picadillo de variantes (lleva pepinillo y zanahoria cortadito minúsculo)
4 cucharadas de mayonesa
1 ó 2 cucharadas de mostaza de Dijon
3 cucharadas de nata para cocinar.
Pimienta negra recién molida

Risotto con gambas, salchichas y manzana. Un arroz mar y tierra para probar nuevos sabores

Receta muy sencilla de risotto, con gambas, ricas salchichas frescas y el toque dulce de la manzana. Un arroz mar y tierra para probar nuevos sabores y no hacer siempre los mismos arroces. ¿Te animas a probarlo?

Risotto con gambas, salchichas y manzana en Thermomix TM5
 
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Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Receta muy sencilla de risotto, con gambas, ricas salchichas frescas y el toque dulce de la manzana. Un arroz mar y tierra muy bueno.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Personas: 4
Ingredientes
  • 40 g de mantequilla
  • 200 g de manzana pelada
  • 300 g gambones o gambas crudas peladas
  • 800 g de caldo de carne muy caliente
  • 100 g de vino blanco
  • 320 g de arroz redondo
  • 300 g de salchichas frescas
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 60 g de cebolla en cuartos
  • Sal
Elaboración
  1. Pon la 60 g de cebolla en el vaso de tu Thermomix junto con 30 g de aceite. Pica 3 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120ºC vel 1.
  3. Trocea las salchichas y añádelas al vaso, sofríe 3 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara.
  4. Añade 320 g de arroz y sofríe 3 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete.
  5. Echa 100 g de vino blanco y rehoga 1 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara sin poner el cubilete.
  6. Incorpora 800g de caldo de carne muy caliente, una pizca de sal y cocina 6 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara
  7. Pon 300 g de gambas o gambones cortados en trozos, 300 g de manzana cortada en dados y cocina 8 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara
  8. Vierte el contenido del vaso en una fuente, añade 40 g de mantequilla cortada en dados y remueve bien.

Salchichas con tomates frescos y bacon por La Cocina Imperfecta

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  1. Vamos a escalfar los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto. Pasado el tiempo los sacamos y ya podremos pelarlos facilmente. Seguidamente los partimos por la mitad y le quitamos las semillas, solo vamos a necesitar la pulpa.
  2. En una fuente de hornear vamos a echar los trozos de bacon con un poco de aceite, lo llevamos al horno y dejamos dorar.
  3. Sacamos la fuente y le vamos a añadir el ajo picado, 3 hojas de laurel, oregano y romero. Lo dejamos al horno 1 minuto.
  4. In