Deberes Ollas programables Rosada al Pil Pil

Esta receta es de Cristina Galiano y aunque ella usa bacalao yo solo tenia rosada así que lo podeis hacer con el pescado que os dé la gana…
Elaboración: Se mete el pescado en la cubeta con la piel hacia abajo sin aceite se le pone sal y programamos menú horno pescado 5 minutos válvula abierta,cuando vemos que sale vapor por la válvula y aún no cuenta el tiempo ya estará hecho ya que al calentarse suelta agua y no descuenta el tiempo,hacemos lo mismo con la siguiente tanda y reservamos el agua que suelta,mientras se hace el pescado ponemos en el microondas el aceite con los ajos fileteados y las guindillas a potencia máxima 3 minutos,cuando estén se le añade los 30 grs del caldo del pescado y se baten con la batidora hasta que se emulsiona,yo le tuve que añadir más caldo porque me quedó muy espeso,esta salsa se sirve caliente,emplatamos el pescado y se sirve con la emulsión por encima,yo espolvoreé con sal de hierbas,está más rico…

Pollo con Soja y Miel Touch Advance por Cocinand22

Elaboración: Sin aceite ninguno he pasado vuelta y vuelta el pollo en el menú freír. Mientras tanto he mezclado bien todos los ingredientes de la salsa. Con todo el pollo en la cubeta he cancelado el menú freír; he echado la salsa por encima del pollo por toda la superficie. He tapado y he puesto menú slowcook 2horas y media. Al terminar he sacado el pollo y he dejado reducir la salsa en menú freír y la he ligado con media cucharadita de maicena disuelta en un poquitín de agua fría…

Rollitos de Pollo y Jamón con Frutos Secos por Tuxa

Triturar la pechuga con el jamón y las especias, poniéndola entre dos hojas de film y estirarla hasta formar un rectángulo.
Freír las almendras y los frutos secos. Una vez fritas, reservar unas pocas para el acompañamiento final del plato. Triturar las almendras solamente, dejando los frutos secos aparte ya que su tamaño es pequeño. Esparcir todo junto con la cebolla por encima de la carne y liar dándole forma de rollo.
Envolverlo en papel de aluminio y meter al horno a 200º C durante 15 o 20 minutos (dependiendo de hornos).
En la misma sartén dorar el rollo y retirar. Añadir el líquido que haya soltado el rollo, la reducción de Pedro Ximenez, el agua, el Oxo, y el Bisto. Ligar todo bien y formar la salsa.
Cortar el rollo en rodajas y servir en el plato, acompañándolo de la salsa y las almendras.

Pechuga de Pollo con Salsa Rápida Touch Advance por Cocinand22

Elaboración: Puse un poco de aceite en la touch y pulse Start. Cuando estaba caliente dore las pechugas salpimentadas por ambos lados. Eche el sobre de sopa de cebolla y la cerveza y removi todo bien. Cancele el menu freir y cerre la tapa. Puse menu al gusto 8 minutos y deje que perdiese la presion sola. Cuando abri saque las pechugas añadi un par de cucharadas de philadelphia y deje reducir la salsa removiendo de vez en cuando hasta que estuvo a mi gusto. Muy rápidas y muy ricas…

Milhojas de Pollo con Salsa Inesperada por Nacho

Elaboración:
1. Pida que le abran la pechuga y la dejen muy finita para poder rellenarla. Lávela y séquela bien. Sazone con sal y pimienta.
2. Coloque la pechuga sobre film transparente y vaya rellenándola por el
orden en que aparecen los ingredientes.
3. Vaya enrollando la pechuga, como si fuera un brazo de gitano, apretando bien. Ponga las ciruelas en la parte del cierre y envuelva todo el rollo con las lonchas de bacon. Por último, envuelva todo con el film transparente apretando muy bien. Pinche el rollo con una brocheta por ambos lados y colóquelo en el recipiente Varoma.
4. Vierta en el vaso todos los ingredientes y triture 30 segundos en velocidad 7 a 9.
A continuación programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1,
colocando el recipiente con la pechuga sobre la tapadera.
5. Acabado el tiempo, compruebe que la
carne está bien hecha. Sirva en rodajas
con la salsa.
Publicada en el antiguo foro por Faraona

Calçots a la Brasa con Salsa Romesco por MiGranDiversion

Para quién no los conozca, los calçots es una variedad de cebolleta tierna, que está entre la cebolla y el puerro típicos de Catalunya.
Se crea toda una fiesta alrededor de las «calçotadas», en esta receta no se utilizan los cubiertos, sino las manos…
Se asan encima de las llamas, quedando calcinados los calçots, se envuelven en papel de periódico para que aguante el calor y hay que pelarlos con las manos para quitarles la primer capa que está «chamuscada».
Es muy usual ponerse unos baberos para comer, ya que una vez quitada la primera capa, hay que cogerlos por la parte superior (parte verde), los mojamos en la salsa romesco, ponemos la cabeza mirando para el cielo, abrimos la boca y con acierto… apuntamos para meterlo dentro de nuestra boquita, comemos la parte blanca y tierna.
Se quedan las manos negras, el babero manchado pero es muy divertido y rico.
Cada uno tiene su propia receta de la salsa romesco, que es la que le da la gracia al plato.
Desde que probé la salsa de mi amigo «JuanKa», hago su receta., que a demás nos sirve no solo para los calçots, sino para acompañar cualquier verdura a la plancha, carne, pescado, y sola está riquisma…

Patatas Deluxe y Salsa Mc por Mcelia

A mi hija le encantan estas patatas, no sé como las harán realmente en el Mc, pero me pareció más cómodo y rápido hacerlas al horno…
Elaboración: Precalentar el horno a 200º y poner un papel de horno encima de una bandeja.
Lavar muy bien las patatas con un cepillo para quitarles bien toda la tierra. Cortarlas en gajos.
En un bol mezclar el queso rallado, ajo en polvo, pimentón y la sal, cuando esté bien mezclado añadir un poco de aceite y remover.
Untar las patatas en esta mezcla e ir colocándolas en la bandeja de horno. Meterlas en el horno durante 20-25 min, a mitad de tiempo darles la vuelta para que se doren por los dos lados.
Para la salsa mezclamos en un bol, la nata fresca, la mayonesa y el cebollino.

Solomillo en Salsa de Whisky y Patatas Duquesa por Mi Gran Diversión

Por lo que podéis ver, en casa somos un poco carnívoros. Otra receta de carne, con salsa de whisky, que no sabe a tal y como sabéis el alcohol se evapora.
Elaboración: Salpimentamos el solomillo, ponemos a calentar una sartén con un hilo de aceite, doramos a fuego fuerte por todos los lados del solomillo. Retiramos el solomillo, añadimos más aceite y sofreímos la cebolla cortada, cuando esté medio rehogada incorporamos el solomillo, terminamos de pochar la cebolla. Añadimos el whisky, lo flambeamos y bajamos el fuego, dejando reducir la salsa. Acompañamos con unas patatas duquesas.

Sepia en Salsa Verde con Thermomix por Xena

Es la segunda vez que la hago, porque sale muy tierna y buena, os aconsejo que la probéis…

Elaboración: Ponemos en el vaso, los dientes de ajos pelados y el perejil 5 segundos, Velc 5, bajamos los restos y ponemos el aceite y 5 minutos, Temperatura Varoma, Velc 1.
Ponemos la sepia y sal, y 20 minutos, Temperatura Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, sacamos y listo para comer…y el resultado es una sepia tierna y muy buena….

Albóndigas a la Cerveza por Juanjo84

Tras hacer el pollo a la cerveza y comprobar que con estos mismos ingredientes salía una salsa espectacular así que tuve que probar a hacerla con unas albóndigas, en un primer momento iban a ser en salsa rubia pero cambiaron los planes en el último momento. Espero que os guste y los que nunca las habéis hecho entendáis bien el paso a paso.

Elaboración: Mojamos la miga de pan con un chorrito de leche, que se empape pero sin llegar a deshacerse. Mezclamos en un bol la carne picada con el huevo, el perejil, el ajo y la miga con leche que hemos reservado. (Podéis machacarlo en el mortero o directamente cortarlo lo más fino que podáis. Salpimentamos y mezclamos todo bien. Una vez esté todo bien mezclado tapamos con papel film y dejamos reposar. Troceamos la cebolla y los pimientos. Ponemos a pochar la cebolla a fuego lento con un chorrito de aceite durante 4-5 minutos. Incorporamos los pimientos y dejamos que se fría todo bien. Cuando esté listo añadimos los champiñones, removemos durante 2 minutos más. Añadimos la cerveza junto a un vaso de agua y dejamos que cueza a fuego lento. Ahora vamos a terminar de hacer las albóndigas. Con ayuda de una cuchara (por si no las habéis hecho nunca) las vamos formando. Las pasamos por harina pero sin pasarnos, que quede una capa muy fina. Ahora en una sartén con aceite (más o menos hasta la mitad de las albóndigas) las ponemos a freír a fuego medio, queremos que se queden crujientes por fuera, después terminarán de hacerse al cociendo. Una vez fritas las vamos colocando en un plato con papel absorbente. Añadimos una cucharada de harina a la salsa e incorporamos las albóndigas, ponemos a cocer todo junto a un chorrito de tomate frito (opcional). Removemos bien y dejamos que se hagan a fuego lento durante 20 minutos para que espese la salsa, sazonamos y probamos que esté a nuestro gusto. Mientras cuece freímos las patatas. Sólo nos queda incorporar las patatas fritas para que se empapen con la salsa. Ya estaría listo nuestro plato.