Una receta con aprovechamiento, ya que con las cabezas y las cáscaras de los gambones podemos hacer un caldo de marisco para añadirlo a una sopa de pescado o a un arroz; y el agua de cocción de los espárragos podemos aprovecharla para una sopa de verduras, un puré o para añadir a algún guiso.
El otro día que pensaba hacer unos simples (pero sabrosos) tallarines al ajillo, me acordé de que tenía gulas congeladas… y me preparé este manjar!!
Ingredientes:
250gr de champiñones o una bolsa de setas variadas.
100gr de bacon
1 diente de ajo
1/2 cebolla
Un poquito de perejil
50gr de mantequilla (yo utilicé aceite de oliva)
2dl de vino blanco
4 filetes de merluza
Sano y rico, y además podéis variar las verduras al gusto del consumidor, coliflor, espárragos, calabacín… al gusto de la familia…
Elaboración:En una cazuela amplia ponemos agua y las verdura a cocer, con una cucharada de aceite de oliva, dejamos que se cuezan hasta estar en el punto que más nos gusten, yo las prefiero blanditas, pero tener en cuenta que luego estarán en el horno otros 30 minutos. Cuando tengamos las verduras cocidas, las dejamos escurrir y enfriar un rato…
Rica y original…
Elaboración: En una cazuela con un chorro de aceite doramos ligeramente la cebolla y la patata cortadas en trozos grandes.
Añadimos las zanahorias troceadas junto con el caldo blanco y dejamos cocer durante un cuarto de hora.
Salpimentamos.
Incorporamos la lechuga cortada en trozos y cocemos diez minutos mas.
Pasamos por la turmix y rectificamos de sal.
Servimos acompañada con arroz inflado.
Para 4 personas: Siguiendo una dieta equilibrada de 1500 calorías diarias
Elaboración: Poner 2 cucharadas de aceite a calentar en una cazuela (1 cucharada en caso de utilizar cebolla frita deshidratada). Salpimentar las pechugas y dorarlas a fuego fuerte, un poco por todos los lados. Retirarlas de la cazuela y reservar…
Pues que estoy a dieta, como tol mundo o casi ya sabe… Así que anoche hice «esta cosa» y resulta que está bien buena…
Elaboración:
Ponemos el gancho de remover, 120º y dejamos que se caliente el aceite. Cuando humee, añadimos los ajos laminaditos, cuando estén casi dorados, añadimos el repollo (velocidad 1 de remover) y cuando queramos (1 par de minutos) añadimos lo demás: seleccionamos la misma temperatura y velocidad, 22 minutos (con la tapa antisalpicaduras puesta, para que guarde el vapor interior).
No por ser comidas de dieta, tienen que ser siempre, hervidos, planchas y ensaladas. Por lo que, también podemos degustar alimentos de toda clase, pero que estén bien adaptados a la dieta que sigamos. Esta receta forma parte de una dieta equilibrada y adaptada para un control de 1500 calorías diarias. En ella especifico para el total de personas que está hecha. Sólo hay que dividir para saber las cantidades necesarias para una persona solamente…
Hoy teníamos para comer un par pechugas de pollo y estaba con antojo de hacer algún guiso, buscando por la web vi el pollo a la cazuela de Morguix y como tenía todos los ingredientes me he propuesto hacerla. Como tenía poco tiempo para prepararla la he hecho en la olla programable. Ha salido muy rica y además es apta para casi todas las dietas (quitando el jamón si es necesario)