Pan de Torrijas por Lacocinadecarbón

Se acerca la Semana Santa y por eso hoy os quiero dejar esta fantástica receta de pan de torrijas. Es cierto que nuestras madres y abuelas hacían las torrijas con el pan que les sobraba, pero este pan de miga dura elevará las nuestras al siguiente nivel. Aunque la receta clásica de torrijas es deliciosa, la semana que viene intentaré sorprenderos cada día con una torrija diferente y alternativa… Vamos a renovar un clásico y darle un toque de alegría a la Semana Santa…
Elaboración: Precalentamos el horno 250 grados. Templamos la leche en un cazo o al microondas. La pasamos a un bol grande junto con el azúcar y mezclamos con ayuda de unas varillas. Añadimos la levadura desmigada y la removemos hasta que se disuelva en la leche…

Quiche de Gambas y Mejillones por Marisalas

Siguiendo la base de los pasteles salados que he hecho hasta ahora, me apetecía hacer una quiche con marisco y estaba rica no, lo siguiente, espero que os guste…
Elaboración: En una sartén con un poquito de aceite sofreimos los dientes de ajo picaditos y una guindilla, cuando doren, se añaden las gambas peladas con un poquito de sal y hasta que estén listas las gambitas al ajillo. Reservamos. Quitamos las conchas a los mejillones y reservamos. Mientras tanto, disponemos la lámina de hojaldre acoplándola a un molde, pinchamos la base con un tenedor y ponermos papel de horno encima, horneamos a 180 grados, durante 10 minutos, cuando termine, quitamos el papel de horno y metemos a la misma temperatura 5 minutos más. Sacamos el hojaldre y disponemos las gambitas al ajillo y colocamos mejillones por todos lados…

Tarta de Conguitos Thermomix por Burbuja_84

Tiene un sabor a conguitos inconfundible. Es muy rápida de elaborar, fácil y sencilla como las que a mí me gustan…
Elaboración: Pon en el vaso, las galletas y tritura 30 seg. Vel. 5-7, añade la mantequilla fundida y bate a vel.5-7.unos seg. Pon las galletas en el molde y aprieta bien. Sin lavar el vaso pon los congitos y tritura 30 seg. a vel.5-7, y luego añade la nata y los 60 gr. de flan royal, y la cucharada de café de azúcar avainillado, y programa 8 min. a vel.4 Temp. 90º y vierte sobre las galletas. Guardar en la nevera de 2 a 3 horas. Desmoldar y adornar con unos conguitos…

Muñecas de Pan de Pascua Croata por Roski

Salió un pan rico rico, es la primera vez que hago los huevos así teñidos. La masa la voy hacer más veces, me gusto. Tengo que decir que deje levar 2 veces y luego desde que hice el trenzado deje fermentar 20 minutos. También otra cosa puse como nuestras trenzas un poco de azúcar mojado por arriba.
Elaboración: Ponemos la leche en una taza a templar en el microondas. En esa leche echamos la mantequilla y removemos para que se deshaga completamente. Añadimos la levadura, removemos para que se nos integre bien. En un cuenco ponemos el huevo batido, el azúcar, la sal y mezclamos bien. A continuación añadimos la leche con la mantequilla y levadura mezclamos y añadimos la mitad de la harina seguimos mezclando y añadimos poco a poco el resto que nos queda, amasamos hasta que nos queda una masa suave y elástica…

Hojuelas Manchegas por Calandrita

Otra receta típica de Semana Santa; esta vez toca dulce, concretamente «hojuelas manchegas». Imagino que habrá casi tantas recetas como cocineros las hagan, en cada casa se harán con una medida distinta, pero el resultado igual de fantástico, una crujiente masa frita espolvoreada de azúcar, que al morder se deshace en la boca. Vamos, con la receta.
Elaboración: Colocamos la paleta mezcladora en el vaso, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, 40º velocidad 4; agregamos el anís y la mantequilla, en trocitos, y volvemos a programar 2 minutos misma velocidad, pero sin temperatura…

Paella Sencilla Paso a Paso por LacocinadeAdita

Es sencilla no sale cara y es deliciosa, espero que os guste, besos…
Elaboración: Lavamos las chirlas o almejas dejándolas media hora con agua y sal para que suerte toda la arena. Lavamos y cortamos las verduras. Rallamos el tomate y lo ponemos a freír, con una cucharada de aceite. Freímos la cebolla un poco con el resto del aceite. Añadimos el pimiento y lo doramos con la cebolla, añadimos las chilas y rehogamos, cuando estén abiertas las chirlas añadimos las gambas peladas. Añadimos el arroz y rehogamos. Si la queremos hacer mixta rehogamos el magro y se lo añadimos (aunque sin el magro y solo las gambas y las chirlas o almejas esta estupenda…

Pastel Inteligente por Marianquiros

Llevo viendo hace unos días en muchos blogs una receta enigmática ,pero no inexplicable , después de hacerla ,he comprendido su «inteligencia». Es un pastel que con una sola misma masa al cocerse se separa en tres capas de diferentes texturas ,veamos su receta y después explico mi humilde explicación a tal reacción.
Elaboración: Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la masa quede a punto de pluma ..( se hacen como plumitas ). Añadirles la mantequilla ,la leche ,el zumo y la ralladura de limón. Mezclarlas bien e ir añadiendo las harinas tamizadas. Batir a punto de nieve las claras. Añadirlas a la masa con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que las claras no se bajen. Poner una bandeja o molde de bizcocho bien untado de mantequillas y enharinado para que no se peque la masa al fondo…

Pintxos con Queso de Tetilla, Anchoas y Pimientos Asados por Ire001

EL pasado fin de semana tuve la suerte de ir a Galicia. Lo pasamos genial y comimos estupendamente.
Nos trajimos de esas tierras unos buenos quesos y para recordar el viaje preparamos estos pintxos con queso de tetilla. Muy fáciles y ricos!!
Elaboración: Comenzamos preparando la salsa de madarina. Para ello ponemos el zumo en un cazo y añadimos el azúcar. Por otro lado desleímos una cucharadita de maizena en agua fría y se lo añadimos también removiendo bien con una varilla para que espese. Probamos el punto de azúcar y añadimos más si es necesario. Reservamos. Por otro lado cortamos unos taquitos de queso y los envolvemos cada uno con una anchoa. Para montar el pintxo ponemos sobre la tostada el pimiento asado, encima el queso con la anchoa y por último añadimos un poco de salsa por encima…

Rosquitos de Naranja por Eriel

Esta recetita la he modificado un poco porque quería hacer menos y bueno al final los ingredientes no son los mismos exactamente. Quedan como tipo galletas y con un saborcito a naranja delicioso que incluso se puede modificar o variar añadiendo un poco de licor, anís, un baño de chocolate, como ha hecho ella,……imaginación. A mi me gusta tener siempre algún dulce para tomar con el café después de comer y estos rosquitos me van perfectos, porque llevan pocos ingredientes, sin muchas calorías y para mojar mmmmmm. A mi hija también le encantan y también los moja en su «café»…

Bollos de Semana Santa por Flori

Estos bollos son típicos de Arcos de la Frontera (Cádiz). Si, como yo, habéis tenido ocasión de probarlos, y hacéis esta receta, comprobaréis que son iguales tanto en textura como en sabor…es increíble!
Elaboración: Freír, en el aceite de oliva, el ajonjolí y el anís verde, teniendo la precaución de no quemarlos. Apartar del fuego y dejar enfriar.
Colocar todos los ingredientes en un bol junto al aceite ya frío, excepto las almendras enteras, y amasar a conciencia.
A continuación, formar unos roscos de unos 80 gramos, haciendo primero una bola que aplastaremos y luego con el pulgar haremos el orificio ?central.
Rebozarlos en azúcar humedecida con anterioridad. Colocar ?las almendras pinchándolas en la masa.