Biscotti por Pasangara

Parece que a mi cocina ha llegado la invasión galletil!! jjj…..porque últimamente la mayoría de las recetas que horneo, son galletas o pastas.
Me gustan, porque así las puedo compartir, ya que son recetas con las que sale bastante cantidad y me encanta sorprender a la gente que quiero con un paquete de galletas caseras…además me encanta tener siempre el tarro lleno en la cocina y ver como Jorge y Eloy se las comen como pipas; yo suelo llevarme al trabajo para almorzar, pero en casa a pesar de las tentaciones, soy capaz de comerme una manzana y quedarme tan a gusto….yo soy feliz preparándolas!!

Buñuelos de Calabaza por Chelowkity

Estos buñuelos son los que hacemos en casa siempre la noche de la víspera de San José, y éste año no podría ser menos, como siempre hacemos buñuelos para toda la familia y amigos, que junto con un buen chocolate a la taza tenemos una buena merienda o desayuno…
Elaboración: En un recipiente muy grande, deshacemos la levadura con un poco de agua tibia, añadimos la harina y la sal y amasamos bien hasta que quede una homogénea y lisa, entonces hacemos una bola y tapamos con un paño y dejamos que suba en un lugar calentito durante 45 min – 1 hora (hasta que triplique su volumen). Hervimos la calabaza hasta que esté blandita, chafamos con un tenedor y reservamos…

Tarta de Crema de Queso, Nata y Fresas por Roski

Hola hoy hace 37 años que me case, quien me iba decir a mi que ese tiempo pasaría tan rápido. Éramos tan jóvenes. En ese tiempo vi nacer a mis hijos, que crecieran y ya formaran su vida. Tengo nietos y también soy tía-abuela. Fueron tiempos felices que ya no volverán, cada uno fue una etapa feliz. También tuve momentos muy malos, cuando se fue mi tía , mi segunda madre y la peor época la desaparición de mi madre. Tengo un gran marido y una muy buena persona “tiene que serlo para aguantarme a mí“. Bueno vamos con la receta fácil fácil rica rica…

Cachopo de Bacalao Gratinado con Salsa Holandesa por Arasia

El cachopo de bacalao lo comia en una sidreria de por aquí y se me ha ocurrido hacerlo en casa, pero con una holandesa gratinada …. que le ha dado un toque de morirse de rico (en la sidreria lo sirven con tomate y bechamel gratinado).
Os recomiendo este plato para un día especial, quedareis como autenticos chef, está delicioso…
Que es un cachopo?? seguro que hay quien no lo sabe. El cachopo es un plato típico aquí en Asturias y generalmente son de ternera, aunque cada vez abundan mas variedades. Consite en dos filetes de carne con relleno (queso, jamón, esparragos… admite de todo) rebozado, frito y acompañado de una buena cantidad de patatas. Normalmente cuando se hace en casa, lo preparamos de un tamaño reducido, pero lo habitual es que en las sidrerias te pongan un cachopo que ocupe una bandeja y del que como minimo coman 2….
Pues dicho esto os cuento que el mío, de bacalao, mucho mas pequeño porque los lomos que habia en el super así lo éxigian…. estaba de caerse de espaldas, de los platos mas ricos que he preparado, Una autentica delicia que os animo a elaborar. La holandesa se la copié a Goizalde, porque la suya se puede guardar en la nevera si cortarse y me dió mas confianza. Desde aquí le doy las gracias por la receta porque estaba riquísima y aunque tenía miedo a que se cortara, salió perfecta y a la primera…

Puding de Tigretones por Morgana65

Ciertamente de cualquier cosa se puede hacer un puding, he aquí un ejemplo, no sabe mucho al pastelito “tigreton”, pero en su defensa he de decir que desapareció rápidamente de la mesa….
Elaboración: Batir los huevos con el azúcar, la leche y el coñac, añadir los tigretones partiéndolos un poco, para seguidamente hacer el caramelo. Una vez frío, le agregamos el batido que habremos movido un poco para deshacer los pastelitos. Ponemos al baño maría y cuando pinchemos y salga la aguja seca, ya estará listo el puding…

Tarta de Queso Thermomix por Lauma

Sí, sí de queso, pero he de decir en mi defensa que no sabe nada a queso, además es muy suave y con el toque de la mermelada queda perfecta.
Esta vez la preparé en la fussión cook, pero se puede hornear, Es super fácil, tan sólo hay que mezclar los ingredientes y listo.
Como veis sale bastante hermosa, tuve que repartir porque no es plan de comérsela entera, más que nada porque hubieramos estado toda la semana tomándola de postre.
Elaboración: Todo bien batido en thermomix , un minuto, vel.5. O con cualquier batidora. Engrasar la cubeta y verter la mezcla. Cerrar la olla, con la válvula en posición salida de vapor. Pulsar menú manual 40 minutos, y dejar de 8 a 10 minutos en mantenimiento.
Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfríe. Con la espátula despegamos las paredes y volcamos sobre un plato, y a su vez a la fuente donde la vayamos a servir. Así nos queda la parte clarita encima para poderla rellenar.
Se puede comer tal cual o ponerle una cobertura de mermelada de arándanos…

Tarta Jarra de Cerveza con Tapa por Marisalas. Fondant

Desde que ví esta tarta en el estupendo blog de “Sugarmur” , estaba loca por hacerla y que mejor ocasión que el Día del Padre, como yo trabajo durante toda la semana, mañana y tarde, no puedo hacerla el mismo día, así que poco a poco fuí haciendo todos los adornos para solo tener que hacer lo que es la jarra y ha sido muy rápido, me he divertido mucho y al ver el resultado me ha encantado, no está perfecta, pero ha quedado muy bonita y me ha encantado la cara de sorpresa que ha puesto mi marido, me ha encantado más aún, le ha encantado. Animaros, que no es nada difícil y queda muy resultona…

Espagueti al Pesto de Perejil por CocinaconDavid

El pesto es un condimento o salsa típica y originaria de la Liguria (Italia). La original está hecha con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Hoy le eh querido dar un toque diferente haciéndolo de perejil, usando como frutos secos almendras y nueces tostadas, y usando un queso curado de nuestra tierra. Las variaciones del pesto pueden ser variadas, desde la albahaca pasando por el perejil, cilantro, bien cambiando el tipo de queso a uno nacional, o italiano como el pecorino o parmesano, cambiando los frutos secos… A su vez como variación existe también el pesto rojo (pesto rosso) o siciliano, que está hecho con tomates secos y pimientos, queso pecorino, sal y aceite de oliva. Iré probando todas las variaciones para que las podáis ver y degustar en futuras recetas. Hoy vamos con el Pesto de perejil…

Doowaps por Pasangara

Si, «doowaps» que menudo nombrecito, a mi me gusta mas llamarles «bollos con pepitas de chocolate», mas largo, pero así sabemos de lo que estamos hablando jjj…..y quien tiene culpa de que los haya hecho??…pues sí, el que manda en casa, mi hijo, que el otro día me acompañó a hacer compra y me echó un paquete de los «verdaderos» en la cesta, y yo le dije que nanai, que eso era bollería industrial y que me negaba a comprarlo, a cambio, le prometí que yo se los prepararía en casa….así han ido pasando los días y no ha faltado una tarde en la que Eloy me dijera que le prometí (yo no recuerdo que fuese una promesa) hacerle «doowaps», así que ayer, que la tarde era para estar en casa, me puse con las manos en la masa (y nunca mejor dicho) y según mi hijo, ya me ha perdonado, porque he cumplido!!! jjj y creo que con creces, porque los bollos que yo horneé no tenían alas, pero literalmente, volaron!….

Dulces de Semana Santa. Recetas

Se acerca la Semana Santa y con ella los postres típicos de esta época del año, las torrijas, las monas de pascua, los pestiños, roscos, rosquillas, toñas, borrachitos y demás exquisiteces.

Para que no te falten ideas te hemos preparado una buena colección de postres de Semana Santa:

Torrijas al Vapor con Coulis de Frambuesas por Maribo

Me apetecía una receta propia de Semana Santa, y que tuviera algún frutillo primaveral. Pues por lo primero, no he sido nada original, pero es que están tan buenas… Pero en cambio, el toque se lo ha dado la frambuesa, que le confiere un saborcito ácido que casa perfectamente con el dulzor de la torrija.

Torrijas de Sobaos por Flori

A ver si os gusta mi inventillo….os advierto que están ricos, ricos…

Elaboración: Preparamos un bol con leche, no hace falta añadirle azúcar porque el sobao ya es dulce, y otro bol con huevo batido.

Ponemos una sartén con aceite de girasol para freir, la vamos calentando a fuego medio y le añadimos un trocito de piel de limón para comprobar el punto de calor del aceite…

Pestiños Thermomix por Arasia

Me han parecido muy fáciles de elaborar y además riquísimos

Elaboración: Introducimos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 12seg, velocidad 6. Retiramos la masa y la dejamos reposar 15 min.

Lavamos y secamos el vaso, ponemos la miel y el vino. Programamos 5mi, temperatura varoma, velocidad 1 (por cierto al hervir se salía por arriba, aunque no llegaba a desbordar la tapa) Vertemos en un bol y dejamos templar…

Monas de Pascua de Patata (Thermomix) por Arwen2112

Ya os comenté que iba a empezar a preparar las monas de pascua con tiempo, porque este año, mis amigos ya me han encargado que las monas las hago yo, así que empezamos ayer con esta receta. Me llamó la atención porque se hacen con patata y yo dije, ¿luego no sabrán a patata? pues no, mi marido no se lo creía cuando le dije que llevaba patata cocida…

Roscos por Manchas

Estos son los roscos que hemos comido en casa toda la vida, gracias «madre» por esta y por otras muchísimas recetas con las que nos has obsequiado toda la vida.

Elaboración: Batir lo huevos y mezclar con el aceite, el zumo, la ralladura de limón y el azúcar, mezclar la levadura con un poco de harina y tamizar, añadir a la mezcla anterior. Seguir añadiendo harina hasta obtener una masa que podamos manejar pero con las manos aceitadas…

Mona de Pascua Sin Gluten Thermomix por Dalva

La mona de pascua o toña, es un dulce típico de la zona de levante (aunque también anda extendido hacia Albacete y algunas zonas de Aragón y Cataluña). A la misma masa pero con un tamaño más grande y sin huevo, también se le llama «panquemao» o panquemado, pero ese nombre se utiliza más desde Alicante hacia Valencia. Aquí en la Vega Baja, con o sin huevo, son monas. La textura es similar a la del roscón de reyes o el brioche y el sabor es también parecido. Como la textura de mi roscón me gusta mucho, he probado a hacer la receta en «formato mona», haciendo las variaciones pertinentes…

Torrijas con Crema Pastelera por Mendia

Originales y deliciosas…

Elaboración: Primero preparamos la crema pastelera y esta vez la hacemos en el microondas. Para ello ponemos la leche con la maicena en un bol apto para el micro y con unas varillas removemos hasta que se disuelva la maicena sin dejar grumos… Añadimos el azúcar, los huevos batidos y lo mezclamos todo. Metemos al micro potencia max 2 minutos …

Rosquillas de mi Suegra por Cucharita de Palo

Las rosquillas de toda la vida…

Elaboración: En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos. Cuando estén bien batidos agregamos el aceite y el anís y removemos.

En una superficie limpia hacemos una montañita de harina y echamos en el medio la mezcla que hemos preparado antes y amasamos. Cuando la mezcla esté homogénea hacemos las roquillas…

Torrijas de Natillas por CharoJ

Hoy tenía una barra de pan duro y me ha apetecido hacer estas riquísimas torrijas. Las podemos hacer tal cual la receta, o con las natillas que acostumbremos a utilizar, tanto hechas en la thermomix como de las de preparado para natillas tipo Potax.

Decir de ellas que quedan super jugosas, con el pan impregnado de natillas. Una buena receta para la Semana Santa que ya se aproxima. La receta se la vi hacer hace muchísimos años a Eva Arguiñano. Espero que os gusten…

Flores con Azúcar por Elhijothermomix

Hay gente que las hace para carnaval, aunque en casa siempre se han hecho para estos días.

Las flores son un dulce muy típico de la zona más manchega de Andalucía. Recuerdo la primera vez que se hicieron en casa, fue todo un espectáculo para mí: cómo de un líquido sin forma podía salir algo tan bonito. Pronto descubrí el secreto, y vaya que si lo descubrí, que desde entonces, no hay Semana Santa sin flores!

Torrijas por Raquelgon74

Se acerca la Semana Santa y las torrijas no pueden faltar en nuestras casas. Siempre las he hecho de forma tradicional con la ayuda de mi madre pero este año me he decantado por una versión mucho más light, al varoma, increíble verdad?

Así, la receta es mucho más sana y encima le restamos muchíiiisimas calorías…

Pestiños Semana Santa por Elhijothermomix

Hoy os traigo otro de los postres más típicos y agradecidos de la repostería andaluza. Los pestiños se pueden bañar de azúcar, tal y como los he hecho yo, o de almíbar de miel, también están buenísimos. Aunque a mí me gustan más los de miel, os dejo los de azúcar porque son los que más comen en casa. La receta es muy parecida a la tradicional, con el extra de que está adaptado a Thermomix…

Toña Alicantina (Thermomix) por Raquelgon74

Vaya torta más rica! Por lo visto las toñas alicantinas son unas tortas- bollos típicas de esta zona, se suelen hacer en Semana Santa, yo no las conocía aunque ahora que las he probado son muy parecidas a unas tortas que comíamos en el pueblo de mis abuelos, se llaman tortas dormidas y al igual que estas son deliciosas…

Pan de Torrijas Paso a Paso por Juanpe

Elaboración: Mezclamos en la amasadora todos los ingredientes menos la levadura y el agua, el agua se lo iremos añadiendo poco a poco, dejando amasar durante 15 min. aprox. Añadimos la levadura y dejamos amasar otros 10 min. Una vez amasado lo llevamos a la mesa con un poco de aceite de girasol si se nos pega mucho, donde lo dividimos en dos partes. Cogemos cada parte, la boleamos y la dejamos reposar durante 5 min…

Torrijas Paso a Paso por Juanpe

Elaboración: Cortamos rebanadas de las barras con cuchillo de sierra con cuidado de no aplastar la miga, de un grosor aproximado de 2 cm y en ángulo para hacerlas más grandes. Preparamos la mezcla para bañarlas, la templamos un poco (si el pan está muy duro se calienta más) y a continuación bañamos las rebanadas hasta que estén bien empapadas…

Crespells Thermomix por Inmita

Los crespells son unos dulces típicos de Mallorca que suelen hacerse durante la Pascua. Son muy fáciles de elaborar y el resultado es buenísimo.

Elaboración: Si no lo tenemos hecho, podemos hacer el azúcar glass con la Thermomix. Para ello ponemos el azúcar en el vaso y sin programar tiempo vamos subiendo hasta velocidad máxima, un par de segundos serán suficientes…

Rosquillas Fritas de la Sra. Orlanda por Marisalas

Este año no había hecho roscos de Semana Santa y la verdad es que tenía ganas de hacerlos, pero siempre encontraba la misma receta y paseando por internet, por los blog que suelo visitar, he visto estas rosquillas, que me han parecido distintas, no me preguntéis porque pero me han encantado, las he encontrado en el precioso y magnífico blog “Kanela y limón”, y la verdad es que ella tiene toda la razón, están deliciosas y super jugosas…

Borrachillos por Aixadalias

Hoy vamos a hacer borrachillos, un dulce típico de Almería que se parece mucho a los pestiños, pero mucho más sencillos y con menos ingredientes. Yo recuerdo a mis vecinas liando los borrachillos en cañas, si, cañas de los cañaverales, las tenían limpias de un centímetro de diámetro y unos diez centímetros de largas, ahí liaban la masa y cuando las metían en el aceite caliente, la masa se despegaba dejando un canutillo perfecto….cómo me gustaban entonces…..y cómo me siguen gustando ahora…

Torrijas con AlmÍbar por Cucharita de Palo

Os aconsejo es que las probéis, son una delicia, aunque todas las torrijas lo son…

Elaboración: Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm. En un bol grande ponemos la leche y los 200 gr de azúcar y templamos en el microondas, removemos bien para que se disuelva el azúcar. Remojamos el pan en la leche. Batimos un huevo en un plato. Ponemos el aceite a calentar, la cantidad del aceite debe ser que casi cubra la torrija…

Torrijas por Novita

Allá va mi receta de torrijas, que espero que os guste. Este año os traigo las torrijas tradicionales, las de toda la vida que son las que más nos gustan en casa con su azúcar y canelita. No necesitan nada más.

Elaboración: Calentamos la leche junto con la canela, el azúcar y la corteza de limón. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Batimos los huevos …

Pestiños por CharoJ

Es la primera vez que hago los pestiños yo sola, ya que siempre los había hecho con mi madre, y nunca pensé que una masa a primera vista tan sencilla, pudiera darme tanto quebradero de cabeza, hasta el extremo que estuve a un paso de tirarla a la basura…..la masa se me resquebrajaba, y cuando intentaba freírla, se deshacía en la sartén…

Monas Alicantinas (Thermomix) de Mjmix por Lolitoba

Con todo mi cariño y en homenaje a mi gran amiga MJmix , subo su pots de las mejores monas que he hecho…

Elaboración: Introduce en el vaso del Thermomix los huevos, la manteca, el azúcar, la ralladura y el resto de la leche y programa 2 minutos, temp. 37º y vel. 4. Añade el resto de la harina el puré en copos ya hecho y la segunda masa y mezcla unos segundos en vel. 6 hasta que este fina. Programa 5 minutos, en vel. Espiga…

Toñas Alicantinas Thermomix por Xena

Ayer hice unas toñas típicas de Alicante, las hice en la thermomix y salieron muy buenas, os aconsejo que las probéis…la receta la vi en cocinar con thermomix, pagina de facebook y la hizo Lute Tmx Meseguer también de face y como él dijo es la receta más lograda que he probado de toñas, de las que venden aquí en Alicante…

Dulces con Miel mil Flores por Mendia

Hacerlos que son facilitos y seguro que no podéis come solo uno de lo ricos que están…

Elaboración: Lo primero que haremos es extender una lamina de hojaldre y pintarla con la mantequilla derretida, ahora espolvoreamos el hojaldre con el azúcar aromatizado, para ello ponemos las dos cucharadas de azúcar en un cuenco pequeño junto a la ralladura de la 1/2 naranja…. con los dedos » frotaremos » hasta que el azúcar se humedezca con los aceites que suelta la piel de naranja y se ponga de su color …

Torti-Torrija por Pasangara

Que ganas tenía de preparar esta tortilla!! Creo que es tan sencilla de hacer y con unos ingredientes de los que tenemos en casa sí o sí, que por eso siempre la dejaba pendiente para «otro día»…la vi en el blog de Comido por servido y me pareció una idea fantástica para una merienda y que además se prepara en nada de tiempo. El sabor resulta similar a las torrijas, pero mucho más «light», os animo a que la probéis en estos días de Semana Santa y tendremos un postre típico de estas fechas…

Papajotes de Patata por Marisalas

El año pasado hice papajotes, pero todo el mundo me comentó que los verdaderos papajotes llevan como ingrediente básico la patata, así que no tenía por menos que probar esta receta que encontré en la red, de una señora llamada Julia Ballester, a la que doy las gracias por su receta…

Rubiols (Thermomix) por Elhijothermomix

Pues desvelemos el misterio: Porque la receta de hoy mucho tiene que ver con la de ayer! Y es que, se trata de la misma masa. Es increíble lo que se puede hacer con esta masa. Es de las mejores que he probado. Podéis aprovechar la masa (porque sale mucha) y hacer la mitad de crespells y la mitad de rubiols, como hice yo…

Mona de Pascua por Mi Gran Diversión

La «Mona de Pascua» es una tradición de Semana Santa que se celebra en Catalunya, el lunes de pascua, donde la tradición marca que el padrino regala a su ahijado la Mona de Pascua…

Estos días, ya estamos viendo todas las pastelerías llenas de figuras de chocolate, muchas de ellas impresionantes, representando los personajes y muñecos que más gustan a los niños…

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