Introducción:
Este plato bien puede servir de postre, como de ensalada refrescante.
Ingredientes:
1 melón pequeño
Frutos del bosque variados (fresas, moras, frambuesas, arándanos, cerezas, grosellas)
Semillas de sésamo
Hojas de menta fresca
Instrucciones:
Parte el melón por la mitad a lo largo, retira las semillas y coloca en el hueco del centro un buen puñado de frutos del bosque. Rocía con semillas de sésamo y decora con unas hojitas de menta fresca. Sirve bien frío.
Ingredientes:
4 trozos hermosos de Bacalao.
1 lata pequeña de tomate triturado.
2 dientes de ajo .
1/2 vaso de vino blanco.
2 huevos.
1 cebolla pequeña.
Perejil.
1 hoja pequeña de laurel .
Guindilla.
Harina.
Aceite de oliva.
Sal.
Ingredientes:
Para unos 40 borrachillos pequeños
1/4 litro de aceite de oliva virgen extra
1/4 litro de vino blanco ( si no os gusta mucho el sabor a vino, es mejor que utilicéis un vino blanco dulzón tipo moscatel o algún oloroso e incluso un Pedro Ximenez)
1/4 litro de anís
1 cta. de levadura
200 gr. de azúcar
raspadura de dos limones
4 clavos de olor (opcional)*
1 cta. de matalauva (anís en grano) o también llamado matalahuga (opcional)*
1 cta. de semillas de sésamo (opcional)*
1 kg. de harina aproximadamente (más la que necesitaremos para espolvorear en la mesa de trabajo)
200 gr. de azúcar y canela para rebozar
Ingredientes:
3 huevos.
1 clara para pintar.
75 gr de aceite de girasol.
130 gr de azúcar.
80 gr de leche.
500 gr de harina de fuerza.
40 gr de levadura fresca.
La piel de 1/2 naranja.
La piel de 1/2 limón.
Ingredientes:
60 ml de aceite de oliva
2 ajos picados
200 grs de bacalao desalado en dados pequeños
180 ml de agua
100 grs de harina
5-6 huevos
Perejil picado
Ingredientes:
3 huevos.
1 manzana.
240 gr de azúcar.
120 gr de aceite de girasol.
125 gr de nata o un yogur.
270 gr de harina de repostería.
1 sobre de levadura.
Una pizca de sal.
Ralladura de 1/2 limón.
Ingredientes: (para 2 toñas)
3 huevos
1 clara para pintar
75 gr de aceite
130 gr azúcar
80 gr leche semidesnatada
500 gr. harina de fuerza
40 gr levadura fresca prensada
Piel de 1 limón rallada
Ingredientes:
800 gr de harina de repostería
200 gr de manteca de cerdo
100 gr de agua
100 gr de aceite
200 gr de azúcar glass
3 yemas de huevo, si son grandes, con 2 es suficiente.
ralladura de naranja o de limón
Ingredientes:
Deben estar a temperatura ambiente, por lo que conviene sacarlos de la nevera con antelación.
Para la masa madre:
35gr leche
5gr levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
30gr de harina panificable del Carrefour (= Proceli = panificable Alcampo = panificable Hipercor)
Para el resto de la masa:
70gr azúcar (glass, pero puede ser normal y se pulveriza con la thermomix)
(ó 20gr azúcar glass + 40gr azúcar invertido*)
la piel de 1 limón pequeño (sin parte blanca)
30gr leche
40gr mantequilla
10gr levadura fresca
1 huevo
1 cucharada de vinagre
1 cucharada (colmada) de miel
130gr de harina panificable del Carrefour (= Proceli = panificable Alcampo)
50gr harina panificable Beiker (y un poco más para espolvorear)
Para decorar: huevo batido, azúcar y 4 huevos cocidos.
Ingredientes:
2 placas de hojaldre fresco
Para la crema pastelera:
½ litro de leche
40 gr. de maizena
75 gr. de azúcar
1 huevo
2 yemas
1 palo de canela
Piel de 1 limón
100 gr. de almendra picada
Para cubrir:
Almendra laminada
Azúcar glass