Mezclamos en un bol los ingredientes secos del bizcocho, la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la canela.
Pelamos 2 manzanas y cortamos en cuadraditos pequeños, mezclamos las manzanas con los ingredientes secos y mezclamos bien.
Mousse de foie y queso de cabra con manzana caramelizada
Hoy os traigo un rico aperitivo para acompañar cualquier comida o cena especial, un paté en forma de mousse de queso de cabra y foie. Queda muy vistoso, está muy bueno y cunde bastante.
La receta es muy sencilla aunque requiere tiempo para que cuajen las distintas capas.
Mousse de foie y queso de cabra con manzana caramelizada en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
rico aperitivo para acompañar cualquier comida o cena especial, un paté en forma de mousse de queso de cabra y foie.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Aperitivos
Personas: 8
Ingredientes
- 200 g de foie micuit
- 200 g de queso de cabra en rulo
- 1 manzana
- 100 g de agua
- 400 g de leche
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de caramelo líquido
- 7 hojas de gelatina
- 30 g de vino Pedro Ximénez
- Biscotes de pan tostado
Elaboración
- Pon las hojas de gelatina a hidratarse con agua fría.
- Pela y corta la manzana en láminas finas,
- Echa 100 g de agua en el vaso de tu Thermomix, mete el cestillo con las láminas de manzana. Riega con el zumo de limón y cocina 5 min / Varoma / vel 1..
- Cubre el fondo de un molde rectangular (14x22cm) con las láminas de manzana.
- Echa en el vaso 1 cucharada de caramelo líquido, 1 hoja de gelatina bien escurrida y bate 10 sg /vel 2.
- Echa el contenido del vaso en el molde y deja enfriar hasta que esté cuajada la gelatina.
- Añade al vaso 200 g de queso de cabra, 200 g de leche, ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta y cocina 2 min / 90º / vel 2.
- Pon 3 hojas de gelatina bien escurridas y pica 30 sg / vel 6.
- Deja enfriar el vaso hasta que la temperatura baje a 37º.
- Echa la mousse de queso poco a poco en el molde para no romper la capa de gelatina. Reserva en la nevera hasta que haya cuajado.
- Incorpora al vaso 200 g de foie micuit, 30 g de Pedro Ximénez, 200 g de leche, ½ cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta. Cocina 3 min / 90º / vel 2.
- Añade 3 hojas de gelatina bien escurrida y bate 30 sg / vel 6.
- Vuelve a dejar templar el vaso hasta que llegue a 37º y echa el mousse de foie en el molde con cuidado (la mousse de queso tiene que estar sólida antes).
- Reserva en la nevera un mínimo de 4 horas para que todo cuaje bien.
Risotto con gambas, salchichas y manzana. Un arroz mar y tierra para probar nuevos sabores
Receta muy sencilla de risotto, con gambas, ricas salchichas frescas y el toque dulce de la manzana. Un arroz mar y tierra para probar nuevos sabores y no hacer siempre los mismos arroces. ¿Te animas a probarlo?
Risotto con gambas, salchichas y manzana en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Receta muy sencilla de risotto, con gambas, ricas salchichas frescas y el toque dulce de la manzana. Un arroz mar y tierra muy bueno.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Arroces
Personas: 4
Ingredientes
- 40 g de mantequilla
- 200 g de manzana pelada
- 300 g gambones o gambas crudas peladas
- 800 g de caldo de carne muy caliente
- 100 g de vino blanco
- 320 g de arroz redondo
- 300 g de salchichas frescas
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 60 g de cebolla en cuartos
- Sal
Elaboración
- Pon la 60 g de cebolla en el vaso de tu Thermomix junto con 30 g de aceite. Pica 3 sg / vel 5.
- Baja los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120ºC vel 1.
- Trocea las salchichas y añádelas al vaso, sofríe 3 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Añade 320 g de arroz y sofríe 3 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete.
- Echa 100 g de vino blanco y rehoga 1 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara sin poner el cubilete.
- Incorpora 800g de caldo de carne muy caliente, una pizca de sal y cocina 6 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara
- Pon 300 g de gambas o gambones cortados en trozos, 300 g de manzana cortada en dados y cocina 8 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara
- Vierte el contenido del vaso en una fuente, añade 40 g de mantequilla cortada en dados y remueve bien.
Risotto de setas y manzana
Delicioso risotto con sabor a setas y manzana, con el rico gusto que aporta el caldo de carne y el toque crujiente de las nueces. Muy sencillo de preparar y realmente bueno.
En la Thermomix los risottos salen genial y después del risotto de la semana pasada teníamos ganas de probar otro, esta vez de setas con manzana y el resultado ha sido buenísimo, te puedo asegurar que no ha sobrado ni un grano, otra receta de las de guardar para hacer a menudo. ¿Sueles hacer algún risotto? ¿Alguna sugerencia para la semana que viene?
Risotto de setas y manzana
Prep.
Cocción
Tiempo total
Delicioso risotto con sabor a setas y manzana, con el rico gusto que aporta el caldo de carne y el toque crujiente de las nueces. Muy sencillo de preparar y realmente bueno.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Italiana
Personas: 3
Ingredientes
- 320 g de arroz redondo
- 250 de setas variadas
- 1 manzana golden
- 30 g de nueces peladas
- 50 de vino blanco
- 30 g de mantequilla
- 50 g de cebolla
- 1 pasta de caldo de carne
- Perejil fresco
- Pimienta
Elaboración
- Pela y corta en dados la manzana, trocea en dados las setas. Reserva.
- Echa 50 g cebolla cortada en cuartos en el vaso de tu thermomix junto con 30 g de mantequilla en trozos y trocea 5 sg / vel 5.
- Baja los restos de las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
- Incorpora las setas y la mitad de la manzana y cocina 3 min / 120ºC / Giro izq. / vel 1.
- Añade 320 g de arroz y sofríe 3 min / 120ºC / Giro izq. / vel 1.
- Echa 50 g de vino blanco y cocina 1 min / Varoma / Giro izq. / vel 1 sin poner el cubilete.
- Pon 800 g de agua caliente, la pastilla de caldo de carne y cocina 8 min / 100ºC / Giro izq. / vel 1.
- Añade la manzana que queda y cocina 6 min / 100ºC / Giro izq. / vel 1.
- Sirve en los platos elegidos y echa por encima las nueces troceadas, un poco de perejil picado y un poco de pimienta.
Bizcocho de manzana por Giov
Os traigo un bizcocho de manzana riquísimo. Mucho más rico de lo que yo pensaba.
Rosas de hojaldre y manzana por Marisalas
Que cosa más rica y más fácil, aunque parecen inicialmente algo complicadas, nada más lejos, son facilísimas, animaros y hacerlas porque son un lujo y quedaréis como reyes.
Torrijas rellenas de manzana caramelizada por Covaro
Esta receta es de uno de los cursos de cocina, la hicimos con pan de molde, y me encanto lo bien que quedan, pensé que romperían, pero nada, perfectas
Tarta de manzana con coco por Marisalas
Madre mía! ¿qué os voy a decir? Ya la pinta lo dice todo, está rica no, lo siguiente, no dejéis de probarla, es un lujo.
Tarta de manzana con almibar de pera por Sunflower
Qué me gusta a mi la manzana pordiossssssssss, es que no hay tarta de manzana que no me guste y es que veo una y me tengo que lanzar a probarla jeje.
Bizcocho de Avena con Crumble de Manzana por Anngranger
Hola!!
os dejo la receta de un bizcocho de avena con crumble de manzana. Me gusta mucho porque se combina la textura y el gusto de la manzana y el crujiente del crumble 