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Recetas de cocina para el día a día

Mousse de Tiramisú por Lalas

Mousse de Tiramisú

Un receta de mousse que se puede tomar así sola sin más, porque está buenísima, pero en este caso está sobre un bizcocho genovesa al agua, bañado con almíbar de café. ¿No te parece delicioso?

Rollitos de canela. Un postre exquisito

Rollitos de canela

Un postre realmente delicioso, de masa tierna y con un sabor a canela delicioso. Perfecto para cumpleaños y fiestas.

La receta la publicó Atina hace muchos años y la hemos hecho en casa unas cuantas veces ya, por lo rico que salen los rollitos, por lo sencilla que es la receta y por lo que cunde 😉

5.0 de 3 opiniones
Rollitos de canela. Un postre exquisito
 
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Un postre realmente delicioso, de masa tierna y con un sabor a canela delicioso. Perfecto para cumpleaños y fiestas.
Autor:
Tipo de receta: Postres
Personas: 6
Ingredientes
  • 550 g de harina
  • 25 g de levadura fresca
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 g de azúcar
  • 300 ml de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cardomono en polvo
  • 1 huevo batido
  • Para el relleno:
  • Mantequilla
  • Canela molida
  • Azúcar
Elaboración
  1. Echa 300 ml de leche en el vaso de tu Thermomix junto con 75 g de mantequilla a temperatura ambiente. Programa 3 min / 40º / vel 2. Si cuando termine ves que la mantequilla no se ha fundido, ponle más tiempo.
  2. Pon 25 g de levadura fresca y mezcla 5 sg / vel 5.
  3. Añade 550 g de harina, ½ cucharadita de sal, 75 g de azúcar, 1 cucharadita de cardamomo en polvo y mezcla 5 sg / vel 5.
  4. Después programa 4 min / función amasar (espiga).
  5. Saca la masa a un bol y déjala reposar durante 30 minutos.
  6. Pon la masa en una superficie lisa y con ayuda de un rodillo extiéndela hasta hacer una lámina con forma de rectángulo.
  7. Unta una capa generosa de mantequilla y espolvorea con azúcar y canela, también de forma generosa.
  8. Enrolla la masa como si fuera un brazo gitano y córtalo en rodajas de un dedo de anchas.
  9. Coloca las rodajas en moldes de magdalenas y ponlas en una bandeja de horno. Tápalas con un trapo de cocina y deja que leve otros 30 minutos.
  10. Pinta los rollitos con el huevo batido y mételos en el horno precalentado a 250ºC durante 8 minutos aproximadamente, hasta que tengan un bonito color dorado.
  11. Déjalos enfriar en una rejilla tapados con un trapo de cocina.
Notas
Los que no vayas a comer el mismo día congélalos y cuando los quieras usar sólo tienes que descongelarlos en el microondas.

preparacion

(Las fotos de la preparación son de Atina)

Mousse de crema de orujo

mousse-de-crema-de-orujo-thermomix-1

Un postre original y delicioso, con una textura muy suave y el rico aroma de la crema de orujo.

Es muy sencillo de preparar y queda muy bien, además lo puedes preparar con antelación y montar los vasitos antes de comer. Un postre que te puede venir bien para cualquier comida o cena con amigos, les gustará seguro.

Mousse de crema de orujo con Thermomix
 
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Un postre original y delicioso, con una textura muy suave y el rico aroma de la crema de orujo.
Autor:
Tipo de receta: Postres
Personas: 8
Ingredientes
  • 150 g de crema de orujo
  • 2 cucharadas de muesli crujiente
  • 35 g de azúcar glas
  • 350 g de nata para montar
  • 3 hojas de gelatina
  • Vasitos de chocolate
Elaboración
  1. Llena un taza o bol con agua fría y mete dentro las 3 hojas de gelatina.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas de tu Thermomix. Añade 350 g de nata y 35 g de azúcar glas y bate a vel 3,5 hasta que quede un poco montada, con textura cremosa.
  3. Quita la mariposa y reserva la nata en la nevera.
  4. Echa 150 g de crema de orujo y calienta 2 min / 60ºC / vel 1.
  5. Añade las hojas de gelatina escurrida y bate 10 sg / vel 3.
  6. Reserva la mezcla en un bol y deja templar durante 15 minutos.
  7. Añade la nata montada al bol de la mezcla y mézclalo con unas varillas, realizando movimientos lentos para que no se baje la nata, hasta que esté completamente mezclado.
  8. Llena una manga pastelera con la mezcla, ciérrala con unas pinzas y déjala cuajar en la nevera durante 1 hora y media.
  9. Reparte el mousse en los vasitos de chocolate y pon muesli crujiente por encima.

preparacion

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Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate para estas fiestas

vasitos-de-mascarpone-con-muesli-y-chocolate-thermomix-2

Un postre muy rico para Nochebuena o Nochevieja, muy sencillo de preparar, con el que seguro que triunfas, todos los amigos que lo han probado han quedado realmente encantados, de verdad. Además lo puedes preparar con antelación para no tener que darte la paliza el mismo día.

La dulce y cremosa textura del queso mascarpone junto con el intenso sabor del chocolate y los toques crujientes del muesli, hacen este postre sencillamente perfecto para estas fiestas. Anímate a probarlo, realmente merece la pena 😉

Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate en Thermomix TM5
 
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La dulce y cremosa textura del queso mascarpone junto con el intenso sabor del chocolate y los toques crujientes del muesli, hacen este postre sencillamente perfecto para estas fiestas. Anímate a probarlo, realmente merece la pena.
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Personas: 8
Ingredientes
  • 120 g de muesli crujiente
  • 500 g de queso mascarpone
  • 130 g de azúcar
  • 2 huevos y 1 yema
  • Salsas de chocolate
  • 100 g de chocolate fondant en trozos.
  • 50 g de nata líquida
  • 75 g de leche
Elaboración
  1. Introduce la mariposa en el vaso de tu Thermomix. Echa 2 huevos y la yema, 130 g de azúcar y mezcla 6 min / vel 4. Quita la mariposa.
  2. Bate 2 min / vel 3 sin poner el cubilete y ve añadiendo 500 g de queso mascarpone mientras se bate.
  3. Reparte la crema en los vasos que hayas elegido y espolvorea el muesli por encima.
  4. Con el vaso lavado, añade 75 g de leche, 50 g de nata y programa 1,5 min / 100ºC / vel 1.
  5. Incorpora 100g de chocolate y bate 1 min / vel 2.
  6. Reserva la salsa en un bol dentro del frigorífico durante 15 minutos.
  7. Reparte el chocolate en los vasos y que aproveche.
Notas
Si lo quieres preparar con antelación no eches el chocolate ni el muesli hasta que vayas a servirlo para que quede crujiente.

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vasitos-de-mascarpone-con-muesli-y-chocolate-thermomix-1

Croissants caseros por Giov

Aquí tenéis unos riquísimos y deliciosos croissants.

 

Lleva mucho tiempo, es un pelín laborioso, pero merece la pena con creces.

Ese olor cuando se está horneando… en fin, repetiré seguro, y muchísimas veces.

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