El llonguet, es un pan artesano catalán, que tiene una hendidura en el centro, se puede hacer con cualquier panecillo…
Elaboración: Con un cuchillo cortamos la parte superior del pan y vaciamos la miga sin llegar al fondo. Reservamos.
En una sartén, con un poco de aceite rehogamos la carne de la butifarra (sin la tripa), añadimos la cucharada de sobrasada y removemos hasta que quede bien mezclado con la carne…
En la cafetería del Leclerc preparan un sandwich que lleva jamón y queso, encima le ponen una bechamel con pollo y cebolla caramelizada .. cosa mas riiiiicaaa…
Se me ocurrió cambiar el pan por hojaldre y aquí está el resultado . . .
Una receta para lucirte, puedes poner el relleno que quiera y puedes dejarlos preparados con anterioridad, poniendo un por comensal quedas como un señor/a y con golpe del gratinador en el último momento, ya tienes un entrante o un segundo plato, debidamente acompañado con arroz o pasta, un dos en uno que es ideal para cualquier celebración, incluso con mucho comensales!!
Una idea de entrante para San Valentin…
Elaboración: En una sartén, o en la thermomix, pochar las verduras picaditas en el aceite de oliva. Sazonar y reservar. Extender el hojaldre y cortarlo en cuadrados. Disponer las verduras pochadas por encima del hojaldre y cerrar en forma de sobre. Pincelar con huevo batido y decorar con un corazón de pimiento rojo. Hornear hasta que quede doradito.
Desayuna o merienda unos rollos de frambuesas y limón, un bocado fresco y delicioso !!!!
Te aseguro que lo vas a probar y te van a encantar, ademas las numerosas posibilidades que te ofrece este dulce hace que los puedas hacer de lo que mas te guste ….
Elaboración: Ponemos en un cazo a fuego lento la leche, antes que empiece a hervir apagamos el fuego y la vertemos sobre un bol grande. Seguidamente incorporamos el azúcar y la levadura,batimos unos minutos y lo dejamos reposar unos 5 minutos. A continuación añadimos la mantequilla ( que este a temperatura ambiente ), los huevos, la ralladura de limón y la pizca de sal. Batimos bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Llegados a este punto empezamos a incorporar la harina poco a poco y empezamos a mezclar, lo ideal es utilizar una batidora o mezcladora con el accesorio de pala. Batimos unos 2-3 minutos, raspamos los laterales del bol donde se ha acumulado la harina y seguimos batiendo unos 10 minutos mas. En este punto toca arremangarse, espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y volcamos la masa sobre ella, ademas también añadimos la harina reservada para el amasado final y amasamos durante unos minutos hasta que se integre completamente. El resultado final ha de ser una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa. Cogemos un bol, lo engrasamos con un poquito de aceite y sobre el, dejamos la masa. Espolvoreamos ligeramente con harina la superficie de la masa y tapamos con film transparente, sobre el film ponemos un paño de cocina y reservamos en un lugar a ser posible cálido durante 1 hora, tiempo tras el cual la masa aumentará de volumen.
Aquí no se tira nada. Si digo que estaban ricos… me quedo corta. Un menú completo y facilito de hacer. ¿Gustais?
Preparación: Hervimos los calabacines en abundante agua hasta que al apretar con el dedo la carne ceda un poquito. Sacamos, refrescamos y reservamos. En una cazuela pochamos ligeramente un diente de ajo, a continuación media cebolla picada en brunoise muy fina, añadimos unas lonchas de jamón y un trocito de bacon ahumado también cortados en trocitos pequeños. Salteamos el arroz, añadimos doble volumen d líquido que de arroz y cocemos al gusto. No poner sal, ya que el bacon y el jamón llevan suficiente. Mientras se hace el arroz pochamos tres dientes de ajo, a continuación los champiñones laminados, salamos y dejamos que consuman el líquido que hayan soltado. Abrimos los calabacines, cortando un sombrerito. Vaciamos con un sacabocados teniendo cuidado no romperlos y reservamos tanto la carne como el líquido en una cazuelita. Añadimos caldo blanco, pasamos la batidora y damos un hervor. Finalmente añadimos cuatro quesitos descremados y dos cucharadas de copos de puré de patata. Removemos hasta hacer una crema ligera. Se presenta con unas lonchas de jamón tostadas en el microondas y espolvoreado de pimientas de colores. Mezclamos el arroz con los champiñones y rellenamos los calabacines. Dejamos un hueco en la parte alta para un trocito de queso de fundir o crema de queso al gusto. Gratinamos ligeramente y servimos.