Otro clásico de Navidad, unos pimientos caramelizados riquísimos. Con un poco de queso hacen un canapé perfecto.
Turrón de camembert con frutos secos en TM5
Un rico aperitivo perfecto para Navidad, que hará las delicias de los más queseros, la textura es cremosa y la mezcla de quesos con los frutos secos es una deliciosa. Servido sobre unas tostas de pan es un aperitivo estupendo para rellenar la mesa.
Esta receta también la puede preparar unos días antes de la comida o cena.
Turrón de camembert con frutos secos en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Un rico aperitivo perfecto para Navidad, que hará las delicias de los más queseros, la textura es cremosa y la mezcla de quesos con los frutos secos es una deliciosa.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Personas: 8
Ingredientes
- 30 g de nueces peladas
- 30 g de piñones pelados
- 30 g de pistachos sin sal
- 30 g de almendras crudas
- 60 g de queso para untar
- 250 g de queso camembert
- 50 g de nata para montar
Elaboración
- Necesitas un molde de turrón o similar, que sea rectangular. Fórralo con film transparente y resérvalo.
- Rasca un poco con un cuchillo la corteza del queso camembert, échalo en trozos en el vaso de tu Thermomix junto con 50 g de nata para montar. Bate 7 min / 90ºC / vel 1.
- Echa 60 g de queso para untar y bate 30 sg / vel 5.
- Baja los restos que se hayan quedado en las paredes e incorpora 30 g de almendras, 30 g de pistachos, 30 g de piñones, 30 g de nueces y mezcla 20 sg / giro izq. / vel 2.
- Rellena el molde con la mezcla y guárdalo en la nevera durante al menos 2 horas.
- Pasado el tiempo, desmolda el turrón, trocéalo y sírvelo a temperatura ambiente sobre unas tostas de pan.
Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate para estas fiestas
Un postre muy rico para Nochebuena o Nochevieja, muy sencillo de preparar, con el que seguro que triunfas, todos los amigos que lo han probado han quedado realmente encantados, de verdad. Además lo puedes preparar con antelación para no tener que darte la paliza el mismo día.
La dulce y cremosa textura del queso mascarpone junto con el intenso sabor del chocolate y los toques crujientes del muesli, hacen este postre sencillamente perfecto para estas fiestas. Anímate a probarlo, realmente merece la pena 😉
Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
La dulce y cremosa textura del queso mascarpone junto con el intenso sabor del chocolate y los toques crujientes del muesli, hacen este postre sencillamente perfecto para estas fiestas. Anímate a probarlo, realmente merece la pena.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Personas: 8
Ingredientes
- 120 g de muesli crujiente
- 500 g de queso mascarpone
- 130 g de azúcar
- 2 huevos y 1 yema
- Salsas de chocolate
- 100 g de chocolate fondant en trozos.
- 50 g de nata líquida
- 75 g de leche
Elaboración
- Introduce la mariposa en el vaso de tu Thermomix. Echa 2 huevos y la yema, 130 g de azúcar y mezcla 6 min / vel 4. Quita la mariposa.
- Bate 2 min / vel 3 sin poner el cubilete y ve añadiendo 500 g de queso mascarpone mientras se bate.
- Reparte la crema en los vasos que hayas elegido y espolvorea el muesli por encima.
- Con el vaso lavado, añade 75 g de leche, 50 g de nata y programa 1,5 min / 100ºC / vel 1.
- Incorpora 100g de chocolate y bate 1 min / vel 2.
- Reserva la salsa en un bol dentro del frigorífico durante 15 minutos.
- Reparte el chocolate en los vasos y que aproveche.
Notas
Si lo quieres preparar con antelación no eches el chocolate ni el muesli hasta que vayas a servirlo para que quede crujiente.
Pudin de gambas, cangrejo y atún para Nochebuena
Un rico pudin de gambas y cangrejo, muy sencillo de preparar y perfecto como aperitivo para estas fiestas, tiene una textura ligera y un rico sabor a marisco. Lo puedes preparar con antelación y guardarlo listo en la nevera hasta la hora de sacar a la mesa.
Sale una cantidad generosa y como es de aperitivo sirve para bastantes comensales, este tipo de pudines son un éxito asegurado en tu mesa, son vistosos y muy ricos.
Pudin de gambas, cangrejo y atún para Navidad. Thermomix TM5.
Prep.
Cocción
Tiempo total
Un rico pudin de gambas y cangrejo, muy sencillo de preparar y perfecto como aperitivo para estas fiestas, tiene una textura ligera y un rico sabor a marisco. Lo puedes preparar con antelación y guardarlo listo en la nevera hasta la hora de sacar a la mesa.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Personas: 6
Ingredientes
- 1 huevo duro
- 100 g de mayonesa
- 1 pizca de pimienta molida
- 120 g de nata
- 130 g de leche
- 3 huevos
- 120 g de gambas cocidas o gambones
- 120 g de atún natural o en escabeche
- 12 palitos de cangrejo
Elaboración
- Necesitas un molde de pastel de 1 litro aproximadamente, fórralo con film transparente.
- Echa 12 palitos de cangrejo en el vaso de tu Thermomix y trocea 6 sg / vel 4. Resérvalos en un bol.
- Pon en el vaso 120 g de atún escurrido, 120 g de gambas peladas, 3 huevos, 130 g de leche, 120 g de nata, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y la mitad de los palitos reservados. Cocina 8 min / 90ºC / vel 5.
- Baja los restos de las pareces del vaso y añade el resto de palitos reservados. Mezcla todo bien y viértelo en el molde. Tapa con más film transparente y guárdalo en la nevera durante al menos 4 horas.
- Desmolda el pudin en un plato amplio o bandeja y cubre con mayonesa, decóralo a tu gusto y raya por encima el huevo duro.
Galantina de pollo para Navidad
Receta casera paso a paso de galantina de pollo con nata agria a las finas hierbas. Un aperitivo selecto para acompañar cualquier plato navideño y además se puede preparar con un par de días de antelación. Es sencillo de realizar, se mezclan todos los ingredientes y se forma un rulo envuelto en bacon, se cocina al vapor en el Varoma para formar un rico fiambre casero.
La combinación del sabor fuerte de los ingredientes del fiambre con la frescura de la nata agria es realmente buena. Es un plato que cunde bastante, por lo que si tienes muchos comensales estas fiestas te puede venir bien.
Galantina de pollo para Navidad con Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Receta casera paso a paso de galantina de pollo con nata agria a las finas hierbas. Un aperitivo selecto para acompañar cualquier plato navideño y además se puede preparar con un par de días de antelación. Es sencillo de realizar, se mezclan todos los ingredientes y se forma un rulo envuelto en bacon, se cocina al vapor en el Varoma para formar un rico fiambre casero.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Personas: 6
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 100 g de tocino
- 150 g de jamón cocido en dados
- 200 g de carne picada de cerdo
- 250 g de bacon en lonchas
- 100 g de pistachos pelados
- 1 trufa con su caldo
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de clavo
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- 4 huevos
- 50 g de brandy
- 100 g de foie mi-cuit
- Sal
- Nata agria a la finas hierbas
- 1 cucharadita de sal de hierbas
- 1 pizca de pimienta molida
- 200 g de nata agria, crema fresca o nata fresca
- 8 hojas de albahaca
- 8 hojas de eneldo
- 1 cucharada de perejil fresco
Elaboración
- Pon el foie cortado en dados de 1 cm a macerar con 50 g de brandy durante al menos 30 minutos.
- Echa en el vaso de tu Thermomix el pollo cortado en dados de 1 cm, la carne picada de cerdo, 150 g de jamón cocido en dados, 4 huevos, 100 g de tocino cortado en dados de 1 cm, el foie con el brandy, 1,5 cucharaditas de sal, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de canela, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de clavo, la trufa troceada junto con su jugo y 100 g de pistachos pelados. Mezcla 15 sg / vel 3.
- Prepara una par de de rectángulos de film transparente, uno ligeramente montado sobre el otro para poder poner el bacon y la preparación encima y posteriormente envolverlo todo.
- Coloca encima las lanchas de bacon ligeramente montadas una sobre otra hasta crear un rectángulo de 30 x 25 cm aproximadamente.
- Echa el contenido del vaso sobre la mitad del bacon, y con ayuda del film ve enrollando hasta formar un rulo compacto. Si ves que hay mucha masa para poder cerrarlo bien, quita un poco.
- Envuelve el rulo con más papel film para que quede bien sellado y apretado.
- Añade 1.500 g de agua al vaso y coloca el Varoma sobre la tapa, introduce el rulo y tápalo. Programa 60 min / Varoma / vel 1.
- Dale la vuelta al rulo y cuece 40 min / Varoma / vel 1.
- Retira el rulo, deja templar y resérvalo en la nevera poniendo un peso encima para que quede más compacto.
- Nata agria a las finas hierbas
- Limpia el vaso y echa 8 hojas de albahaca, 8 hojas de eneldo, 1 cucharada de perejil fresco y pica 3 sg / vel 7.
- Incorpora 200 g de nata agria, 1 cucharadita de sal de hierbas,1 pizca de pimienta molida y mezcla 5 seg / vel 5.
- Sirve la crema en una salsera acompañando las lonchas de la galantina.
Pollo a la cazadora
Una receta sencilla y rápida, muy típica italiana, de la zona de la Toscana (pollo alla cacciatora). El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate con apio y zanahoria está muy rica.
Una de las cosas que más me gustan es el pollo guisado, con tomate, con salsa, con casi cualquier cosa. Y esta es una de esas recetas, con una salsa de mojar pan como suele ser habitual. He utilizado muslitos y alitas de pollo de corral, porque al ser más pequeños se hacen mejor dentro del vaso de la Thermomix. Espero que te guste cómo ha quedado 🙂
Pollo a la cazadora en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Una receta sencilla y rápida, muy típica italiana, de la zona de la Toscana (pollo alla cacciatora). El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate con apio y zanahoria está muy rica.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Italiana
Personas: 3
Ingredientes
- 800 g de alitas y muslitos de pollo con piel
- 1 pizca de pimienta
- 400 g de tomate troceado escurrido
- 1 cucharadita de romero
- 50 g de vino tinto
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 tallos de apio (unos 100 g)
- 100 g de zanahoria
- 150 g de cebolla
- 5 ramitas de perejil fresco
Elaboración
- Mete en el vaso de tu Thermomix 150 g de cebolla en cuartos, 100 g de zanahoria en trozos, 2 tallos de apio en trozos, 40 g de aceite de oliva virgen extra y pica 4 sg / vel 5.
- Baja los restos que se hayan podido pegar a las pareces del vaso y echa el pollo. Sofríe 10 min / 120ºC / giro izq. / vel. cuchara.
- Incorpora 50 g de vino tinto, 1 cucharadita de romero y cocina 5 min / Varoma / giro izq. / vel. cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
- Añade 400 g de tomate troceado escurrido, 2 cucharaditas de sal, una pizca de pimienta negra molida y 5 ramitas de perejil picado. Programa 20 min / 100ºC / giro izq. / vel. cuchara
Notas
Usamos pollo con piel para evitar que se desmenuce durante la cocción con el movimiento de las cuchillas.
Langostinos con lima y puré de aguacate
Un delicioso aperitivo para Navidad, muy sencillo de preparar, lo hicimos las Navidades pasadas y nos encantó así que de momento se queda fijo en casa.
Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor
Sencilla receta de conejo con una rica salsa de almendras, espesa y sabrosa. El conejo queda muy tierno y la guarnición de patatas al vapor complementa el plato a la perfección.
Buscando qué hacer para comer en el libro de 100 recetas económicas he visto esta receta que aún no habíamos probado, tenía ganas de un pollo o conejo en salsa por lo que me puse manos a la obra. La receta es muy sencilla de preparar y queda muy rica.
Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Sencilla receta de conejo con una rica salsa de almendras, espesa y sabrosa. El conejo queda muy tierno y la guarnición de patatas al vapor complementa el plato a la perfección.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
- 800 g de patatas
- 120 g de brandy
- 1 hoja de laurel
- 1,2 Kg de conejo en trozos
- 70 g de tomate triturado
- 8 dientes de ajo
- 140 g de cebolla
- 40 g de manteca de cerdo
- 90 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de almendras peladas tostadas o fritas
Elaboración
- Echa 40 g de almendras en el vaso de tu thermomix y tritura 4 sg / vel 10. Resérvalas en un cuenco.
- Añade 90 g de aceite de oliva virgen extra y 40 g de manteca de cerdo. Calienta 2 min / 120ºC / vel 1.
- Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente. Incorpora en el vaso 140 g de cebolla cortada en cuartos, 8 dientes de ajo, 70 g de tomate triturado, el conejo cortado en trozos salpimentado, 1 hoja de laurel, 120 g de brandy y 120 g de agua. Pon el Varoma encima de la tapa e introduce las patatas dentro, tápalo y programa 50 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara.
- Retira el Varoma y reserva las patatas para servirlas con el conejo después. Quita el conejo del vaso con unas pinzas y échalo en una fuente.
- Añade al vaso las almendras molidas que has reservado anteriormente y tritura 20 sg / vel 10 para terminar la salsa.
- Echa la salsa sobre el conejo y mézclalo bien. Sirve las patatas en los platos elegidos echando un poco de sal por encima, coloca el conejo al lado y que aproveche.
Notas
Si quieres que la salsa quede un poco más líquida, añade un poco de agua y bátela durante unos segundos a vel 10.
Escaldums de pollo en TM5
Sencilla y muy rica receta de escaldums de pollo, adaptada a Thermomix. El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate y almendras está increíble.
Es una receta típica mallorquina, la más conocida es con pechuga de pavo, pero como tenía pechugas de pollo en casa he aprovechado.
Escaldums de pollo en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Sencilla y muy rica receta de escaldums de pollo, adaptada a Thermomix. El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate y almendras está increíble.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 40 g de almendras crudas
- 150 g de tomate sin piel
- 1 hoja de laurel
- 150 g de caldo de pollo
- 150 g de vino blanco
- 150 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
Elaboración
- Trocea las pechugas de pollo y dóralas en una sartén con 20 g de aceite de oliva. Reserva.
- Echa en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo y 150 g de cebolla en cuartos. Trocea 3 sg / vel 5.
- Incorpora 40 g de almendras y 40 g de aceite de oliva. Sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
- Añade 150 g de tomate maduro sin piel en trozos, 150 g de vino blanco y cocina 5 min / Varoma / vel 1.
- Pon 150 g de caldo de pollo y programa 5 min / Varoma / vel 1. Espera a que se enfríe un poco y tritura 10 sg / vel 5.
- Echa 1 hoja de laurel y el pollo que antes has reservado junto con el jugo que haya soltado. Cocina 20 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara.
Patatas con costillas en TM5
Un guiso realmente bueno de patatas y costillas adobadas de cerdo, muy sencillo de preparar. Las patatas quedan perfectas, con una salsa espesa de pimentón, comino y nuez moscada junto con todo el sabor que aportan las costillas. Una receta de las de siempre adaptada a Thermomix, ideal para estos días de frío.
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Autor: Nacho
Tipo de receta: Guisos
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
- 600 g de costillas de cerdo adobadas
- 500 g de patatas
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 hoja de laurel
- 70 g de aceite de oliva
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de pimiento verde
- 150 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
Elaboración
- Mete en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo pelados, 150 g de cebolla cortada en cuartos, 100 g de pimiento verde y otros 100 g de pimiento rojo ambos a trozos, 70 g de aceite de oliva y pica 4 sg / vel 5.
- Baja los restos que se hayan quedado en la pared del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Trocea el costillar para separar las costillas una a una y mételas en vaso, sofríe 4 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Añade 100 g de agua y cocina 10 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Echa las patatas peladas y cortadas en trozos, 1 hoja de laurel y programa 3 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Echa 200 g de agua, ½ cucharada de sal, una pizca de nuez moscada, otra de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce y cocina 22 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete. Pon el cestillo encima para evitar que salpique.
Notas
Es importante que las patatas sean nuevas para que no se deshagan durante el cocinado
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