Archives for marzo 2013

Ministrudel de Peras,Fresas y Chocolate por Mafalda

Instructions:
Pela las peras y retírales el corazon, córtalas en daditos. Lava las fresas y córtalas bien pequeñas. Trocea la magdalena y el chocolate.
Mezclar en un cuenco las peras, las fresas, la magdalena y el chocolate. Repartirlo en los rectángulos de hojaldre. Cerrarlos y sellar los bordes.
Disponerlos en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado y hornearlos 25-30 minutos a 200º C.
Dejar enfriar el Mini strudel de pera, fresas y chocolate, encima de una rejilla y espolvorear con azúcar glas al momento de servirlos.

Lomo con Salsa de Nueces por Marisalas

Riquísima y super rápida, merece la pena tener este tipo de recetas para salir de un apuro, porque quedas como las reinas. Probadla, está de lujo… Elaboración:
1. Salpimentar los filetes, por ambos lados.
2. Calentar la mantequilla, con un chorreón de aceite (para que la mantequilla no se queme) y añadir los filetes.
3. Freírlos hasta que estén bien doraditos, sacarlos y reservar.
4. Añadir las nueces troceadas en la misma sartén, sazonar con pimienta y dejar unos minutos a fuego lento.
5. Añadir el zumo del limón y dejar unos minutos para que tome sabor.
6. Añadir la nata sin dejar de remover, rectificar de sal y pimienta.
7. Remover hasta que comience a espesar.
8. Servir los filetes y añadir la salsa.

Pollo Yakitori por Sunflower

Totalmente delicioso, rápido y económico …
Elaboración: Preparar la salsa: Mezclar la salsa de soja, el azúcar y el sake o vino con la harina en un cuenco pequeño. Verter en un cazo y calentar sin que hierva y sin dejar de remover. Bajar el fuego y dejar 10 minutos hasta que se reduzca 1/3. Dejar reposar.
Cortar los muslos de pollo en 6 trozos cada uno, cortar las cebolletas en trozos de 3 cm. En 12 brochetas de madera ir ensartando trozo de pollo, cebolleta, hasta acabar con pollo.
Freir en plancha calentada a temperatura media 5 o 10 minutos, el pollo debe quedar hecho pero no reseco. Mientras se cocinan las brochetas pintarlas varias veces con la salsa.
Servir recién hechas con un poco más de salsa yakitori y si se puede con pimienta de 7 sabores.

Tarta de Donuts Thermomix por Raquelgon74

Sí, sí, habéis leído bien, esta tarta sabe a Donuts. Los amantes de este tipo de bollería id tomando nota porque la tenéis que probar.
Cuando ví la receta en el blog Pasen y Degusten sabía que en mi casa el éxito estaba asegurado, ¡una tarta que sabe a Donuts! yo ya la estaba saboreando según iba leyendo la receta.
Tiene un sabor suave, una textura cremosa, es una bomba calórica, pero un trocito podemos comernos, verdad?
Si queréis sorprender, esta es vuestra tarta, nadie se imaginará de qué está hecha…

Albóndigas al Toque de Chocolate por MiGranDiversión

Uno de los platos más socorridos, que tanto gusta a grandes y pequeños, que podemos dejar preparado con antelación y más bueno está. El toque de chocolate, lo utilizo en muchos sofritos, no es que sepa a chocolate, pero me gusta por el brillo, textura y que queda más oscura la salsa…
Elaboración: Ponemos la rebanada de pan en remojo en leche.
Mezclamos la carne salpimentada con el resto de ingredientes, el huevo, la cebolla, ajo, perejil y el pan escurrido.
Reservamos en la nevera 1/2 hora.
Con las manos mojadas, formamos unas bolas y pasamos por harina ligeramente.
Freímos en una sartén con aceite hasta que estén doradas*. Escurrimos y reservamos.

Muffins de Chocolate por Eriel

Hoy no tocaba hacer nada de repostería pero el sábado me compré unos moldes para muffins y no he podido resistirme. Y pufff esto es un pecado. Que maravilla de magdalenas, muffins o como cada uno quiera llamarlo. En las redes están con el nombre de muffins de una conocida cafetería pero yo como allí no los he probado me quedo con el nombre de «muffins de chocolate»…
Elaboración: Se mezclan por un lado la harina, levadura, cacao, y el azúcar. En otro bol, huevos, yogures, leche y aceite, y se bate con batidora de varillas o robot de cocina.
Se mezclan ambas masas y se añaden las pepitas (dejar unas cuantas para poner al final).
Se mete la mezcla en la nevera una media hora.
Se calienta el horno a 220ºC. Se saca la masa y se pone en los moldes. Yo he usado el mío nuevo que es para 12 y he puesto un papel de magdalenas dentro. Los he llenado bien porque de ahí no se salen. He añadido unos trocitos de chocolate y algunas las he espolvoreado con un poco de azúcar. He bajado el horno a 200ºC y he dejado los muffins unos 15 minutos.

Pollo Asado a la Miel y Naranja por Cocinaor

Esta es una receta de esas que se hacen con lo que uno tiene en casa!
Elaboración: Exprimimos las naranjas para obtener su jugo. Colocamos en el vaso de la batidora el zumo de naranja, la miel, los ajos (bien picados) y el tomillo. Trituramos todo hasta unificar. Ponemos el pollo en una bandeja para horno. Lo bañamos con la mezcla obtenida, reservando un poco. Salamos. Espolvoreamos con pimienta negra y metemos en el horno a 180º…

Madalenas de Nata por Mendia

Magdalena era la vecina del cuarto izquierda y madalenas eran el resultado de una masa que mi madre metía en unos papelitos blancos y dentro del horno se ponían un gracioso sombrerito de azúcar para salir bien elegantes…
Antes se hacían con la nata de la leche fresca después de hervir , cuantas veces ! hemos salido corriendo a apagar el fuego por que » se iba » la leche . Un día mi madre trajo una especie de cenicero de cristal diciendo que con eso no se nos iría mas , esa noche cuando pusimos la leche ha hervir ahí nos teníais a todos esperando y mas atentos que nunca por si el cenicero no funcionaba y . . . funciono !!

Cuadrados de Manzana por Pasangara

Como se pasan los días! y las semanas y los meses….es un no parar. No me queda tiempo para nada, y a partir de ahora que empieza a notarse mejoría en las temperaturas y próximamente el cambio de hora, no sé cómo voy a hacer para estirar los días un poquito mas jjj porque empezaré a quitarme del tiempo en la cocina para emplearlo en el parque con el peque….pero bueno, no vamos a adelantarnos a lo que tenga que venir, así que para el café de hoy os dejo estos «cuadrados» de manzana que están de rechupete, no son ni una galleta, ni un bizcocho, ni una tarta, ni un pastel…así que el nombre les va que ni pintados!

Pastel de Verduras por Aloa

Sano y rico, y además podéis variar las verduras al gusto del consumidor, coliflor, espárragos, calabacín… al gusto de la familia…
Elaboración:En una cazuela amplia ponemos agua y las verdura a cocer, con una cucharada de aceite de oliva, dejamos que se cuezan hasta estar en el punto que más nos gusten, yo las prefiero blanditas, pero tener en cuenta que luego estarán en el horno otros 30 minutos. Cuando tengamos las verduras cocidas, las dejamos escurrir y enfriar un rato…