Hoy una receta sencilla, a la vez que sana y suculenta; con un ingrediente tan humilde como el pollo, de protagonista, podemos preparar éste estupendo plato, que acompañado como va de taquitos de jamón serrano y champiñón lo convierten en un plato propio de la dieta mediterránea. Eso sí, ten a mano una buena barra de pan, ya que la salsita es un verdadero peca
Lomo de cerdo a la cerveza por Eloweyn
La tuneé un poquito, ya que, para mi gusto, la salsa llevaba poca chicha para que espesase, y no me apetecía ponerle maizena. Además, le puse champiñones… me gustan muchísimo y no puedo evitar ponerlos en las recetas de carne… jejeje. Muchas gracias al blog A «Cocinear» por la receta.
Otra cosa que tengo que decir… me ayudó mi marido… sí, mi marido (Muchas gracias, marido… jajaja). De hecho, creo que cocina mejor que yo… El lomo pesaba más de un kilo, y lo puse en la olla a presión… y a la hora de darle la vuelta, como la olla es tan alta, no había forma. No podía con él!!! Por lo tanto, se ofreció a ayudarme, al final se animó y casi lo hizo todo él!! Por lo tanto, m
Pollo Macerado a la Cerveza por La Cocina Imperfecta
- En un recipiente ponemos las pechugas, añadimos el estragon un buen pullado y el aceite de oliva. Removemos y dejamos macerar en el Frigorifico toda la noche, si no es posible por lo menos 1 hora.
- En una sarten con un poco de aceite incorporamos las pechugas con sal, las marcamos por ambos lados y añadimos un vaso de cerveza y dejamos que se evapore.
Galletas de cerveza por Eguski
Riquísimas, estas galletas de cerveza.
Es complicado saber, de quien es la receta original, he visto varias páginas en internet y algunas no coinciden en la autoría de la receta.
En el blog, de nenalinda, pone que la receta es del libro de oro de repostería.
Sea de quien sea la receta, gracias por ella, están deliciosas.
Como he visto, que no está en el recetario, me he animado a publicarla, pues merece la pena hacerlas.
Tarta Jarra de Cerveza con Tapa por Marisalas. Fondant
Desde que ví esta tarta en el estupendo blog de “Sugarmur” , estaba loca por hacerla y que mejor ocasión que el Día del Padre, como yo trabajo durante toda la semana, mañana y tarde, no puedo hacerla el mismo día, así que poco a poco fuí haciendo todos los adornos para solo tener que hacer lo que es la jarra y ha sido muy rápido, me he divertido mucho y al ver el resultado me ha encantado, no está perfecta, pero ha quedado muy bonita y me ha encantado la cara de sorpresa que ha puesto mi marido, me ha encantado más aún, le ha encantado. Animaros, que no es nada difícil y queda muy resultona…
Albóndigas a la Cerveza por Juanjo84
Tras hacer el pollo a la cerveza y comprobar que con estos mismos ingredientes salía una salsa espectacular así que tuve que probar a hacerla con unas albóndigas, en un primer momento iban a ser en salsa rubia pero cambiaron los planes en el último momento. Espero que os guste y los que nunca las habéis hecho entendáis bien el paso a paso.
Elaboración: Mojamos la miga de pan con un chorrito de leche, que se empape pero sin llegar a deshacerse. Mezclamos en un bol la carne picada con el huevo, el perejil, el ajo y la miga con leche que hemos reservado. (Podéis machacarlo en el mortero o directamente cortarlo lo más fino que podáis. Salpimentamos y mezclamos todo bien. Una vez esté todo bien mezclado tapamos con papel film y dejamos reposar. Troceamos la cebolla y los pimientos. Ponemos a pochar la cebolla a fuego lento con un chorrito de aceite durante 4-5 minutos. Incorporamos los pimientos y dejamos que se fría todo bien. Cuando esté listo añadimos los champiñones, removemos durante 2 minutos más. Añadimos la cerveza junto a un vaso de agua y dejamos que cueza a fuego lento. Ahora vamos a terminar de hacer las albóndigas. Con ayuda de una cuchara (por si no las habéis hecho nunca) las vamos formando. Las pasamos por harina pero sin pasarnos, que quede una capa muy fina. Ahora en una sartén con aceite (más o menos hasta la mitad de las albóndigas) las ponemos a freír a fuego medio, queremos que se queden crujientes por fuera, después terminarán de hacerse al cociendo. Una vez fritas las vamos colocando en un plato con papel absorbente. Añadimos una cucharada de harina a la salsa e incorporamos las albóndigas, ponemos a cocer todo junto a un chorrito de tomate frito (opcional). Removemos bien y dejamos que se hagan a fuego lento durante 20 minutos para que espese la salsa, sazonamos y probamos que esté a nuestro gusto. Mientras cuece freímos las patatas. Sólo nos queda incorporar las patatas fritas para que se empapen con la salsa. Ya estaría listo nuestro plato.
Tarta Guinness por Juanjo84
Sigo haciendo mis pinitos con los postres, ya sabéis que no es lo mio esto de la repostería… He decidido hacer esta tarta Guinness o Guinness cake, aunque tarde.. aquí os enseño cómo la he hecho. Espero que os guste.
Elaboración:
En un cazo pondremos a calentar la cerveza sin que llegue a cocer, cuando veamos que está caliente añadimos la mantequilla. Removemos bien hasta que se disuelva del todo y reservamos. En un bol añadimos, el azúcar, la harina, el cacao, el azúcar vainillado y el bicarbonato. Removemos bien hasta que queden todos los ingredientes mezclados como en la foto. En otro bol añadimos la nata líquida junto a los huevos. Batimos bien hasta que se nos quede una crema un poco densa. Añadimos la cerveza que teníamos enfriando en el cazo. Mezclamos bien. Volcamos el contenido del otro bol. Ponemos a precalentar el horno a 180º por ambos lados. Removemos bien con las varillas hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Preparamos el molde donde vayamos a verterlo, untándolo de mantequilla por todo él y después con harina. Volcamos el contenido sobre el molde. Ponemos a hornear a 180º durante 50 minutos. Ahora prepararemos el frosting de queso que simulará la espuma de nuestra cerveza. En un bol mezclamos el azúcar glass y el queso Philadelphia. Debe de quedarnos con esta misma textura. En otro bol batiremos la nata con la batidora. La nata debe de estar fría para que se pueda montar bien, también os recomiendo que el recipiente que vayáis a usar esté frío también. Ya sólo quedaría mezclar la nata con el queso y estaría listo para decorar nuestra tarta.
Alcachofas a la Cerveza con Jamón Thermomix por Xena
El otro día preparé alcachofas a la cerveza, muy buenas…
Elaboración: Limpiamos y troceamos las alcachofas, poniendolas en agua, con limón para que no se hagan negras…y reservamos.
Ponemos los ajos en el vaso y 5 segundos en Velc 5, bajamos restos con espátula.
Añadimos el aceite 7 minutos, Temp. Varoma,, Velc 1.
Añadimos la Maizena, la pastilla de caldo, pimienta y azafrán, mezclar todo 5 segundos en Velc 5.
Ponemos la Mariposa, echamos la cerveza y alcachofas troceadas, ponemos 20 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda, Velc cuchara.
Cuando falten 8 minutos para terminar, añadimos el bacon, en mi caso jamón serrano.hasta finalizar el tiempo…..y ya listas para comer.