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Lentejas con Chorizo en Olla Programable por Maquineta

Ya sé que poner lentejas con chorizo es como no poner na, pero cada una tiene su manera de hacerlas, su toque… yo hago muchas variedades, el toque de este plato es el trozo de jamón (o punta) que le da un sabor que me gusta mucho. Espero que a vosotras también

 

Filed Under: Especiales, Recetas, Recetas para el frío Tagged With: chorizo, cocina, cocina programable, lentejas, olla programable, receta frio, salada

Lentejas con Verduras y Chorizo por Maribo

 

Ingredientes:

200 gr de lentejas

2 zanahorias

1/2 calabacin

3 dientes de ajo

1 tomate rojo

1 patata mediana

1 chorizo ibérico

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón

Aceite y sal

 

Filed Under: Recetas Tagged With: chorizo, lentejas, salado, verduras

Chimeneas de jamón y lentejas con vinagreta de módena y especias

Ingredientes:
Lentejas (Con 1 tarro de cristal de lentejas cocidas me han salido 6 chimeneas)
Jamón de York (en lonchas, tantas como chimeneas queráis formar) Ni muy gruesas, ni muy delgadas, lo suficiente para que nos permitan trabajar con ellas
1 sobre de especias para ensalada ( he puesto de la marca Carmencita) o bien podéis especiar al gusto
Comino
Vinagre de Modena
Aceite de oliva
Zumo de 1/2 naranja
Hierbabuena o albahaca

Instrucciones:
Poner las lentejas en un colador grande y pasarlas por agua fría un poco, escurrir bien y colocarlas en un bol y reservar en el frigorífico.
(Conviene hacer esto un rato antes de formar el plato para que estén fresquitas).

En un cuenco poner el sobre de las especias, un poco de comino, el zumo de naranja, el aceite y el vinagre de Modena.( Cantidades de aceite y vinagre, mejor ir echando poco a poco hasta conseguir el punto de sabor de cada uno). Emulsionar bien.
Verter un poco de esta mezcla en las lentejas, reservar el resto, y volver a guardar en el frigorífico hasta el momento de formar las chimeneas.
(También podéis añadir un poco de albahaca si os gusta picadita o sustituir el vinagre de Modena, por cualquier otro, tal vez el de frambuesa si os gustan los sabores arriesgados). La combinación de especias ya es a gusto vuestro.

Elaboración de las chimeneas.
Coger una loncha de jamón de york, extenderla a lo largo, poner un surco de lentejas por un poco mas abajo del medio de la loncha, a todo lo largo sin llegar a los extremos, doblar la parte de abajo hacia arriba por encima de las lentejas, (no tiene que cubrirlas, simplemente se trata de hacer la base, como si dijéramos la parte de abajo de un sobre). Enrollar por un extremo e ir formando un rollo y sujetar el extremo final con un palillo para que no se abra.
Terminar de rellenar si fuera necesario.

Colocar en el plato o fuente de servir, regar por encima de las lentejas y bordeando las chimeneas con la vinagreta restante. Decorar con la hierbabuena o albahaca y degustar.

(Ver en el recetario)

Filed Under: Especiales, Legumbres, Navidad, Platos principales, Recetas, Recetas, Recetas de Navidad Tagged With: jamon, lentejas, navidad

Lentejas con calamares. Para que no hagas siempre las mismas

lentejas con calamares thermomix

Una receta de lentejas realmente deliciosa, el sabor del calamar y del fumet combina realmente bien con esta legumbre. Si siempre haces las típicas lentejas estofadas, te recomiendo que pruebas de esta manera, no te arrepentirás.

En casa solemos hacer la receta de lentejas de Atina porque es la que más nos gusta o las que nos hace la abuela, pero hasta ahora no se nos había ocurrido meter pescado en la ecuación. Hace tiempo hice las judías blancas con sepia y nos encantaron, por lo que al ver esta receta me decidí al instante, si está bueno con judías, tiene que estarlo con lentejas y así es, está realmente bueno. Otra receta para repetir a menudo 😉

Lentejas con calamares en Thermomix TM5
 
Imprimir
Prep.
120 min
Cocción
46 min
Tiempo total
2 horas 46 min
 
Autor: Nacho
Tipo de receta: Legumbres
Personas: 2
Ingredientes
  • 175 g de lentejas
  • 350 g de calamares frescos
  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de tomate troceado en conserva
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 300 g de fumet de pescado
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de sal
Elaboración
  1. Pon en un bol 175 g de lentejas y cúbralas con agua, déjalas en remojo 2 horas.
  2. Limpia y trocea los calamares.
  3. Echa en el vaso de tu Thermomix, 100 g de cebolla cortada en cuartos, 1 diente de ajo, 40 g de aceite de oliva virgen extra y pica 4 sg / vel 4.
  4. Rehoga 5 min / 120ºC / vel cuchara.
  5. Añade 80 g de tomate troceado y sofríe 6 min / 120ºC / vel cuchara.
  6. Incorpora los calamares, ½ cucharadita de pimentón y cocina 5 min / 120ºC / vel cuchara.
  7. Añade las lentejas escurridas, 1 hoja de laurel, 300 g de fumet y ½ cucharadita de sal. Cocina 30 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
3.5.3226

preparación lentejas con calamares thermomix

Filed Under: Legumbres con Thermomix Tagged With: calamares, legumbres, lentejas, Thermomix, thermomix tm5

Lentejas con arroz en Thermomix.

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Aunque últimamente siempre hago las lentejas en la lenta, te tienes que organizar para calcular el tiempo, en cambio esta receta sólo tienes que remojar las lentejas dos horas

Filed Under: Entrantes con Thermomix Tagged With: arroz, legumbres, lentejas, Thermomix

Curry de lentejas y leche de coco. Thermomix.

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Últimamente estoy buscando diferentes recetas de lentejas a ver si a mi hijo le vuelven a gustar, porque pasó de ser uno de sus platos favoritos, a ser «lo peor».

Encontré esta receta y nos gustó mucho, aunque a él no, para llevar la contraria, son diferentes a las que comemos habitualmente pero muy ricas.

Filed Under: Entrantes con Thermomix, Thermomix Tagged With: curry, jengibre, leche de coco, lentejas

Mujaddara: Lentejas con arroz por TinaCocina

Mujaddara.thumb.jpg.c5f4e30058ee43a7f997ab0cb9afc183La receta que os voy a dejar es un plato libanés que se llama Mujaddara y que la verdad es que está de muerte.

Filed Under: Legumbres Tagged With: lentejas

Lentejas, solomillo y ensaladilla, menú completo por Vicky. Thermomix TM5.

1

Puse lentejas pardinas sin remojo previo, tuve que aumentar el tiempo y también el agua porque se quedaron secas.

Cuando pasaron los 30 minutos, retiré la bandeja del Varoma con la ensaladilla.

Las lentejas estaban secas, así que cubrí con agua y puse 10 minutos más, dejé el solomillo porque nos gusta más hecho.

Filed Under: Recetas, Thermomix Salado Tagged With: ensaladilla, lentejas, solomillo, thermomix tm5

Lentejas Vegetarianas con Thermomix por Maquineta

Lentejas Vegetarianas con Thermomix por Maquineta

Unas lentejas muy ricas y sanas para estos días fríos…

PREPARACIÓN: Trocear las verduras en trozos grandes e introducir en el vaso y triturar 5-10 progresivo, que se convierta en puré. Añadir el aceite y la sal y pochar 10 minutos, temp. 100º, vel. 1. Añadimos las lentejas escurridas o en seco, la patata si la utilizamos, el agua hasta casi la última señal del vaso, la hoja de laurel, la pastilla de avecrem y el pimentón (aquí el chorizo, quien lo ponga). Programamos 40 minutos +/- temp. 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Pondremos el cestillo encima de la tapa, en lugar del cubilete, para que evapore sin salpicar.

Filed Under: Especiales, Recetas Light Tagged With: dieta, lentejas, ligera, light, salado, saludables, sana, Thermomix, vegetarianas, verduras

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