300 gramos de bacalao fresco
300 gramos de colas de salmón
200 gramos de harina de todo uso
200 ml de nata líquida de cocinar
2 huevos
1 diente de ajo
Sal
Pimienta blanca al gusto
Aceite de oliva para freir
Ensalada de Patata, Salmón y Gulas por Mendia
Ingredientes:
4 patatas medianas del tamaño de un puño más o menos
Una bandeja de gulas
100 grs de salmón ahumado
Especias al gusto (oregano , pimienta , albahaca y ajo en polvo)
Aceite de oliva suave, Vinagre y sal
Ensalada con Piquillos Rellenos por Mendia
Ingredientes:
Un frasco de pimientos del piquillos ( unos 14 pimientos )
4 pimientos verdes italianos
1 cebolla
1 frasco de lomos de salmón en aceite de oliva o de bonito del norte
Una escarola
Frutos secos al gusto ( yo he puesto , avellanas , nueces y almendras )
Sal
Crema de vinagre de modena
Aceite de oliva virgen
Un ajo crudo
Salsa rosa
Salmón a la Salsa de Piquillos y Cebolla Caramelizada por Juanjo84
Ingredientes: (para dos personas)
2 filetes de salmón fresco
1 lata de pimiento de piquillo
1 cebolla y media
1 diente de ajo
Sal
Aceite
Pimienta negra
Nata líquida
2 cucharadas de azúcar
Vinagre
Cintas con Salsa de Queso y Salmón por Cucharita de Palo
Ingredientes: para 1 persona
100gr de cintas al huevo.
1 lomo de salmón fresco.
2 tomates cherry.
100 ml de nata.
25gr de queso azul.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
Perejil picado.
Sal.
Salmón a la Plancha con Soja y Sésamo por Eguski
Ingredientes:
600 gr. salmón en lomos limpios
50 ml. de salsa de soja
3 diente de ajo
10 gr. de jengibre molido
30 gr. de semillas de sésamo
20 ml. de aceite de sésamo
Zumo de 1 limón
2 cucharadas de mantequilla
Guarnición:
Aceite de oliva virgen
1 pimiento rojo
1 zanahoria grande
8 judías verdes
1 puerro solo la parte blanca
Marmitako de Salmón en olla GM por Crisclaus
Con este frío no hay nada mejor que un buen guiso para entrar en calor…
Ensalada Templada de Salmón con nueces caramelizadas por Ainos80
Ingredientes:
Ensalada gurmet (escarola rizada, col lombarda, canónigos y zanahoria rallada) de carrefour
1 filete de salmón por persona
hiervas provenzales (de carmencita)
pimienta
nueces (4-5 por persona, según tamaño)
mantequilla (1 cucharadita)
azúcar (2 cucharadas)
sal
aceite
vinagre de jerez
vinagre de módena
Instrucciones:
ponemos la mezcla de ensaladas en un bol y la salamos al gusto. Ponemos el salmón en la plancha fuerte a dorar, le ponemos sal, cuando le demos la vuelta le ponemos un poco de especias provenzales y pimienta negra molida. Cuando el salmón esté dorado lo sacamos, y cortamos a daditos.
Aderezamos la ensalada con una vinagreta de aceite y vinagre de jerez en estas proporciones: 2 de aceite por una de vinagre, sin pasarnos mucho. Movemos bien.
Mientras vamos haciendo las nueces caramelizadas, para ello, ponemos en una satén una pizquita de mantequilla y cuando esté derretida vertemos las nueces en cuartos y el azúcar, Removemos dando golpecitos al perol y sin dejar que se queme. Si queda demasiado espeso, poner unas gotitas de agua.
Ahora solo queda montar:
en un aro de emplatar ponemos las lechugas y el salmón aún caliente, aderezamos con unas gotitas de vinagre de módena y por último ponemos las nueces y el caramelo que haya salido.
Ensalada de aguacate con salmón y aliño de yogur por Marisalas
Marisalas nos propone esta rica ensalada, de salmón con aguacate y gambas y un aliño de yogur con eneldo, cebollino y aceitunas. Tiene una pinta riquísima ¿te animas a probarla?
Salmón al vapor con salsa champiñones
Un rica receta de salmón al vapor con salsa nata, quesitos y champiñones, muy sencilla de preparar.
El salmón es uno de los pescados que más me gustan por lo sabroso que está cocinado de cualquier manera, en esta ocasión lo he hecho al vapor en el Varoma, acompañado de una deliciosa salsa de champiñones que le va perfectamente.
Salmón al vapor con salsa champiñones en Thermomix
Prep.
Cocción
Tiempo total
Un rica receta de salmón al vapor con salsa nata, quesitos y champiñones, muy sencilla de preparar.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Pescados
Personas: 4
Ingredientes
- 4 lomos de salmón fresco sin espinas ni piel
- 300 g de champiñones en láminas
- 1 limón (rallado y exprimido)
- Mantequilla
- 100 gr de chalotas
- 50 g de vino blanco
- 50 g de nata para cocinar
- 200 gr de quesitos o queso crema
- 500 g de agua
- Pimienta negra recién molida
- 2 pizcas de nuez moscada
- Sal
Elaboración
- Echa en el vaso de tu Thermomix 500 g de agua, unta con mantequilla la bandeja del Varoma y mete dentro los lomos de salmón sazonados con el zumo del limón y salpimentados.
- Coloca el Varoma encima de la tapa del vaso y cocina 20 min / Varoma / vel 1.
- Retira el Varoma y reserva el salmón.
- Vacía el vaso y pon dentro 100 g de chalota cortada en cuartos. Pica 5 sg/ vel 5.
- Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso, añade 10 g de mantequilla y sofríe 2 min / 120ºC / vel 1.
- Incorpora 150 g de champiñones, 50 g de vino blanco, 50 g de nata para cocinar y 200 g de quesitos. Cocina 5 min / 90ºC / vel 2.
- Pon los 150 g de champiñones que quedan, 1 cucharadita colmada de ralladura de limón, 2 pizcas de nuez moscada, 1 pizca de sal y otra de pimienta negra. Cocina 5 min / 90ºC / giro izq. / vel 1.
- Sirve el salmón en los platos y echa por encima la salsa.
