Mi comida de ayer. Receta de inventiva propia porque la idea era hacer un majado con almendras pero no tenía así que improvisé. Y está buenísimo. Así que antes de que se me olvide la receta la dejo escrita para volver a repetirla…
Elaboración: En una sartén con aceite caliente echamos las alitas de pollo a las que habremos echado sal. Dejamos dorar y añadimos 3 dientes de ajo para que se frían también. Echarlos cuando ya estén doradas las alitas porque si no se quemarán
En un mortero picamos los otros 3 dientes de ajo, echamos un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre, el vino, el agua y los copos de avena (como una cucharada). Cuando estén doradas las alitas y lo ajitos añadimos el majado y echamos por encima tomillo y pimienta negra. Dejaremos a fuego medio hasta que la salsa coja consistencia, que quede bien espesita porque no se trata de que las alitas floten si no que se puedan mojar en ella. Y listo. Acompañado de unas patatas a lo pobre queda un plato estupendo…