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Coca de Limón por Calandrita

Coca de Limón por Calandrita

La receta de hoy va dedicada a mi cuñada Ana, ya que es un dulce típico de la comunidad valenciana, de donde es ella. Allí tradicionalmente es conocida como «coca de llanda», por el molde donde se hornea «la llanda», en Alicante también se la conoce como «coca boba», o sea varios nombres para un mismo dulce, un delicioso bizcocho, super esponjoso con esa superficie tan característica que le da el azúcar, uhm!!!, y muy grande, eso si, te da juego para toda la familia, por muy numerosa que ésta sea…

Filed Under: Recetas Tagged With: bizcocho, casero, coca, limon

Galletas de Azúcar Moreno por Pasangara

Galletas de Azúcar Moreno por Pasangara

Menudo temporal nos ha venido!! la verdad es que ya empiezo a cansarme de tener la semana con una temperatura mas o menos llevadera y que cuando ya estás viendo el fin de semana a la vuelta de la esquina todo se vuelve del revés!! arrgg que rabia…no se pueden hacer planes de ningún tipo y a mi el cuerpo me pide salir a la calle a que me de un poco el aire, pero como llueve, medio nieva y es imposible disfrutar ni tan siquiera de un paseo agradable, que hacemos? pues quedarnos en casa, que arriba en nuestra buhardilla tampoco se está tan mal, y además es el único sitio de la casa donde estamos realmente los tres habitantes juntos jajaja…pero como a mi la tranquilidad me dura poco, enseguida me escapo a la cocina a desahogarme…en esas estaba el sábado cuando preparé estas galletas…

Filed Under: Recetas Tagged With: azúcar, cookies, galletas, moreno

Macarons por Estela278

Macarons por Estela278

Con los macarons me ha pasado lo mismo que con el pan de pita. Más de dos años en la lista de recetas pendientes, sin atreverme a hacerlos pensando que era brujería y que a mi no me saldrían, para luego darme cuenta que no tiene complicación ninguna de las dos recetas. Afortunadamente una alineación estelar se puso en marcha para que yo tuviera que probar la receta de macarons: un bote de lemon curd en la nevera que me había sobrado de un pastel anterior, un bote de claras pasteurizadas a medio también sobrantes de unas galletas, la publicación en directo al paladar de unos macarons como estos que me hicieron recordar la receta, y una tarde libre…

Filed Under: Recetas Tagged With: almendra, crema, Francia, lemon curd, limon, macarons, rellenos

Macarrones Expres al Roquefort Thermomix por Canelona

Macarrones Expres al Roquefort con Crujiente de Bacon

Hoy he preparado para comer un «experimento» que nos ha resultado riquísimo…
Elaboración: Ponemos en el vaso todos los ingredientes, excepto el queso. Programamos 14 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando falten dos minutos para finalizar el tiempo, añadimos por el bocal un cubilete de agua y el preparado de la salsa de queso.
Dejamos finalizar el tiempo. Añadimos el crujiente de bacon y removemos 30 segundos, giro izquierda, velocidad cuchara.
Servir inmediatamente…

Filed Under: Recetas Tagged With: bacon, express, pasta, queso, rapida, roquefort, Thermomix

Pan Relleno de Carne y Cúpula de Huevo por Mi Gran Diversión

Pan Relleno de Carne y Cúpula de Huevo por Mi Gran Diversión

El llonguet, es un pan artesano catalán, que tiene una hendidura en el centro, se puede hacer con cualquier panecillo…
Elaboración: Con un cuchillo cortamos la parte superior del pan y vaciamos la miga sin llegar al fondo. Reservamos.
En una sartén, con un poco de aceite rehogamos la carne de la butifarra (sin la tripa), añadimos la cucharada de sobrasada y removemos hasta que quede bien mezclado con la carne…

Filed Under: Recetas Tagged With: butifarra, huevo, pan, queso, relleno

Torta Soufflé de Queso Thermomix por Marisalas

Torta Soufflé de Queso por Marisalas

No tengo palabras, nada más deciros que si os gustan las tartas de queso, aprovechad y hacedla, porque es una delicia…
Elaboración: 1. En un recipiente batir las 3 claras de huevos hasta que estén espumosas (yo las he echado en el vaso de la Thermomix , con la mariposa en la cuchillas, durante 4 minutos a velocidad 3), luego agregarle 1 cucharada de azúcar y batir hasta formar un merengue (en la Thermomix se añade por el bocal la cucharada de azúcar y se mezcla a velocidad 3, durante 40 segundos). Reservar (este paso lo he hecho el último para que no se bajaran las claras).
2. En un bol, batir bien las yemas con 60 gr. de azúcar, hasta que quede bien cremosa la mezcla. Reservar…

Filed Under: Especiales, Postres con Thermomix, Recetas Tagged With: dulce, horno, queso, soufflé, tarta, Thermomix

Hojaldre con Pollo y Cebolla Caramelizada por Mendia

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En la cafetería del Leclerc preparan un sandwich que lleva jamón y queso, encima le ponen una bechamel con pollo y cebolla caramelizada .. cosa mas riiiiicaaa…
Se me ocurrió cambiar el pan por hojaldre y aquí está el resultado . . .

Filed Under: Especiales, Recetas, Recetas con Pollo Tagged With: bechamel, caramelizada, cebolla, hojaldre, Pollo, relleno

Carmelas de Jerez Thermomix por Sunflower

Carmelas de Jerez por Sunflower

Un bocado deliciosoooooooooooo …..
Elaboración: Poner todos los ingredientes,menos la harina y la levadura en el vaso,1 minuto,37º a velocidad 2.
Añadir la harina y la levadura 20 segundos,velocidad 6 y luego 3 minutos velocidad espiga. Dejar reposar 10 minutos en el vaso cerrado…

Filed Under: Especiales, Postres con Thermomix, Recetas Tagged With: azúcar, carmelas, casero, caseros, dulce, jerez, pasta de azucar, tipico

Chocolate Chip Cookies por La Repostería de Miguel

Chocolate Chip Cookies por La Repostería de Miguel

Fáciles, sencillas y siempre a mano la posibilidad de hacer unas galletas con trocitos de chocolate, crujientes por fuera y tiernas y esponjosas por dentro…
La elaboración de estas galletas o cookies es realmente sencilla y en menos de 1 hora las vamos a tener listas para desayunar o merendar...

Filed Under: Recetas Tagged With: chips, chocolate, cookies, dulce, galletas, merienda

Alitas de Pollo Picantes por Cocina con David

Alitas de Pollo Picantes por Cocina con David

La carne del pollo es considerado un alimento básico y por ello se encuentra en muchos platos y preparaciones de la culinaria de todo el mundo. Hoy vamos a usar las alitas, pequeñas, sabrosas, y perfectas para los amantes de rebañar huesos. Se pueden hacer de mil formas, pero hoy le voy a dar un toque castellano, un toque picante que les viene muy bien y quedan muy muy ricas. Espero que os gusten…

Filed Under: Especiales, Recetas, Recetas con Pollo Tagged With: alitas, picantes, Pollo

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