Bacalao con Tomate y Patatas Thermomix por Burbuja_84

Para cambiar un poco hoy toca algo de pescado. Es para mi gusto uno de los pescados que más me gusta. Esta receta esta de muerte, las patatas blanditas, la salsa de muerte. Es muy cómoda de preparar. La receta de canelona…
Elaboración: Abrimos los pimientos choriceros y la guindilla, les quitamos las pepitas. Pulverizamos en el vaso de la thermomix, 30 segundos al 10. (Quedará como a “escamitas”, no se reduce a polvo pero no importa) Partimos la cebolla a cuartos y la echamos al vaso junto a los dientes de ajo. Troceamos 6 segundos, a vel. 4. Bajamos con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas. Añadimos el aceite y pochamos 10 minutos Temp. Varoma, vel. 1…

Pollo a las Hierbas Provenzales por Calandrita

Casi se tarda más en escribir el nombre de la receta, que en prepararla, je,je… Ésta receta la copié de Pilar,del blog «La cocina de Lechuza», blog que sigo asiduamente y me gusta mucho. Bueno, tal como ella dice, es una receta de cocina básica, pero que hace que con un ingrediente tan sencillo como el pollo, tengamos un plato sensacional que hará las delicias de los nuestros. Si acompañamos los muslos con patatas, disfrutaremos de un plato muy completo, a la vez que económico, algo que en éstos días que corren, no viene nada mal. Vamos al lío.

Pollo al Horno por Malena Vídeo-receta

Elaboración: Salpimentar los muslos de pollo , untar de aceite una bandeja de horno y colocar los muslos en ella con la piel hacia abajo.Poner por encima la cebolla y el ajo picados, esparcir tomillo sobre los muslos, acomodar entre ellos rodajas de patata y regar con el vino y el coñac.Introducir en el horno precalentado a 180º durante una hora. A mitad de la cocion dar la vuelta a las piezas y regarlas con la salsa.

Judias con Morcilla en Fussion Cook por Bearecetasymas

Aquí os dejo una receta de judias con morcilla para la fussion (yo tengo la negra) que está…
Elaboración:
Pelar las judías verdes y cortaras en tres o cuatro trozos.
Pelar las patatas y cortarlas por la mitad.
Poner en la cubeta las judias, las patatas junto con una medida de agua.
Cerrar y seleccionar menu manual 8 minutos.
Despresurizar y reservar.
En la cubeta echar aceite y programar menu manual 10 minutos. Cuando este caliente, introducir la cebolla cortada en juliana. Una vez esté doradita añadir la morcilla.
Pasados unos minutos incorporar las judias y las patatas y mezclar todo, salpimentar y dejar un par de minutos.
Cancelar programa y servir.

Tortillas de Patatas Enamoradas por Flori

Se acerca el día de San Valentín y siempre me apetece preparar alguna cosita con forma de corazón. En este caso han sido unas tortillitas de patatas, muy enamoradas ellas..jeje. Espero que os guste…
Elaboración: Pelamos y troceamos las patatas para tortilla como tengamos costumbre.Las freímos y escurrimos bien del aceite.
Las mezclamos muy bien con huevos batidos. Yo he utilizado la proporción de 2 huevos grandes por cada patata mediana.
Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos los moldes corazón ligeramente para que no se pegue.
Vertemos la mezcla de huevos-patatas. Horneamos durante unos 12-15 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. Yo he usado un cortapastas con forma de corazón para recortar los pimientos de piquillo.

Patatas Deluxe y Salsa Mc por Mcelia

A mi hija le encantan estas patatas, no sé como las harán realmente en el Mc, pero me pareció más cómodo y rápido hacerlas al horno…
Elaboración: Precalentar el horno a 200º y poner un papel de horno encima de una bandeja.
Lavar muy bien las patatas con un cepillo para quitarles bien toda la tierra. Cortarlas en gajos.
En un bol mezclar el queso rallado, ajo en polvo, pimentón y la sal, cuando esté bien mezclado añadir un poco de aceite y remover.
Untar las patatas en esta mezcla e ir colocándolas en la bandeja de horno. Meterlas en el horno durante 20-25 min, a mitad de tiempo darles la vuelta para que se doren por los dos lados.
Para la salsa mezclamos en un bol, la nata fresca, la mayonesa y el cebollino.

Solomillo en Salsa de Whisky y Patatas Duquesa por Mi Gran Diversión

Por lo que podéis ver, en casa somos un poco carnívoros. Otra receta de carne, con salsa de whisky, que no sabe a tal y como sabéis el alcohol se evapora.
Elaboración: Salpimentamos el solomillo, ponemos a calentar una sartén con un hilo de aceite, doramos a fuego fuerte por todos los lados del solomillo. Retiramos el solomillo, añadimos más aceite y sofreímos la cebolla cortada, cuando esté medio rehogada incorporamos el solomillo, terminamos de pochar la cebolla. Añadimos el whisky, lo flambeamos y bajamos el fuego, dejando reducir la salsa. Acompañamos con unas patatas duquesas.

Patatas Rellenas de Atún Thermomix por Burbuja_84

Ya tenemos la comida para mañana. Unas ricas patatas rellenas de atún. Mientras se cuecen las patatas podemos estar haciendo otras cosas. La receta me la paso mi presentadora.
Elaboración: Rallar el queso 8 segundos velocidad 5-10, sacar y reservar. Poner el agua en el vaso, programar 5 minutos temperatura varoma, velocidad 2. Partir las patatas a lo largo por la mitad, colocar en el recipiente varoma boca abajo. Colocar el recipiente varoma en su posición y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Sacar las patatas y dejar enfriar. Quitar el agua, trocear la cebolla 4 segundos, velocidad 4, añadir los champiñones y el aceite y trocear 3 segundos en velocidad 4, sofreír 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Vaciar las patatas dejando un borde para que no pierdan consistencia. Una vez terminado el sofrito incorporaremos la pulpa de las patatas, el atún escurrido y un poco de queso del rallado. Sazonar y mezclar 3 segundos en velocidad 2. Rellenar las patatas, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno hasta que el queso este fundido. Servir calientes o templadas.

Conejo en Salmorejo por Mcelia

Hace años cuando fui de vacaciones a Tenerife, en un pueblecito pequeñito llamado Garachico probé el conejo en salmorejo y me encantó…
Elaboración: Se pelan los ajos y se ponen en un mortero junto con la sal y la pimienta de palmera, se maja bien hasta que se forme una pasta, entonces se echa el pimentón, el vinagre, el vino blanco y un chorrito de aceite y se revuelve bien todo y se añade el orégano.
También se puede usar la batidora para que quede más homogéneo. Se colocan los trozos de conejo en un recipiente, se le echa todo el majado encima y las ramas de tomillo. Se tapa y se deja en la nevera de un día para otro. Sacamos el conejo del adobo, lo escurrimos un poco y reservamos el adobo. Se pone aceite a calentar en una sartén (el pone 500 ml) yo he puesto menos ya que después de frito el conejo a ese aceite se le añade el adobo y me parecía demasiado. Se fríe el conejo mejor en tandas, hasta que tiene un color dorado, se va colocando en una cazuela preferiblemente de barro y se deja que siga sofriéndose a fuego lento. En la sartén donde hemos frito el conejo añadimos el adobo y dejamos reducir un poco para que se evapore el alcohol del vino, a continuación echarlo encima del conejo y dejarlo todo junto hasta que el conejo esté tierno. Lo suelen acompañar con papas arrugadas.

Albóndigas a la Cerveza por Juanjo84

Tras hacer el pollo a la cerveza y comprobar que con estos mismos ingredientes salía una salsa espectacular así que tuve que probar a hacerla con unas albóndigas, en un primer momento iban a ser en salsa rubia pero cambiaron los planes en el último momento. Espero que os guste y los que nunca las habéis hecho entendáis bien el paso a paso.

Elaboración: Mojamos la miga de pan con un chorrito de leche, que se empape pero sin llegar a deshacerse. Mezclamos en un bol la carne picada con el huevo, el perejil, el ajo y la miga con leche que hemos reservado. (Podéis machacarlo en el mortero o directamente cortarlo lo más fino que podáis. Salpimentamos y mezclamos todo bien. Una vez esté todo bien mezclado tapamos con papel film y dejamos reposar. Troceamos la cebolla y los pimientos. Ponemos a pochar la cebolla a fuego lento con un chorrito de aceite durante 4-5 minutos. Incorporamos los pimientos y dejamos que se fría todo bien. Cuando esté listo añadimos los champiñones, removemos durante 2 minutos más. Añadimos la cerveza junto a un vaso de agua y dejamos que cueza a fuego lento. Ahora vamos a terminar de hacer las albóndigas. Con ayuda de una cuchara (por si no las habéis hecho nunca) las vamos formando. Las pasamos por harina pero sin pasarnos, que quede una capa muy fina. Ahora en una sartén con aceite (más o menos hasta la mitad de las albóndigas) las ponemos a freír a fuego medio, queremos que se queden crujientes por fuera, después terminarán de hacerse al cociendo. Una vez fritas las vamos colocando en un plato con papel absorbente. Añadimos una cucharada de harina a la salsa e incorporamos las albóndigas, ponemos a cocer todo junto a un chorrito de tomate frito (opcional). Removemos bien y dejamos que se hagan a fuego lento durante 20 minutos para que espese la salsa, sazonamos y probamos que esté a nuestro gusto. Mientras cuece freímos las patatas. Sólo nos queda incorporar las patatas fritas para que se empapen con la salsa. Ya estaría listo nuestro plato.