Ensalada de Fresas por Deborah Harry

Ingredientes: (para una persona)
Mezclum para ensaladas (mítico de Florette)
Una rodaja de queso de cabra
Dos rodajas de mozzarela fresca
Nueces
3 fresas
Media chalota
Aceite, reducción de vinagre de módena y sal

Bacalao a la Cazuela por Mari-flor

Ingredientes:

4 trozos hermosos de Bacalao.
1 lata pequeña de tomate triturado.
2 dientes de ajo .
1/2 vaso de vino blanco.
2 huevos.
1 cebolla pequeña.
Perejil.
1 hoja pequeña de laurel .
Guindilla.
Harina.
Aceite de oliva.
Sal.

Salmón a la Salsa de Piquillos y Cebolla Caramelizada por Juanjo84

Ingredientes: (para dos personas)

2 filetes de salmón fresco
1 lata de pimiento de piquillo
1 cebolla y media
1 diente de ajo
Sal
Aceite
Pimienta negra
Nata líquida
2 cucharadas de azúcar
Vinagre

Alcachofas en Salsa Verde con Almejas por Charocarre

Ingredientes: (3 personas)
1 ramillete de perejil fresco
3-4 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva
1 cucharada colmada de maicena
1 cubito de caldo de pescado (yo no le puse porque tenía caldo de pescado)
200gr de vino blanco
150gr de agua (yo 150 gr. de caldo de pescado)
1 guindilla cortada en rodajas (yo una cayena)
1000gr. de alcachofas (peso antes de limpiarlas)
12 almejas remojadas en agua con sal (yo puse más)

Roti de Pollo con Arroz por Cucharita de Palo

Ingredientes:
1 rollito de rotí de pollo crudo.
1 diente de ajo.
1 puerro.
1/2 cebolla.
2 zanahorias.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Hiervas aromáticas.
100 gr de arroz.
Agua.
1/2 vaso Brandy.

Estofado de Patatas con Costillas por Cucharita de Palo

Ingredientes:

1/2 kg de costillas de cerdo adobadas.
4 patatas medianas tirando a grandes.
1 diente de ajo.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
Perejil.
Aceite de oliva.
Agua.

Corazón de Pizza para San Valentín por Alegna

Otra idea más para el día de San Valentín…
Elaboración: Preparación de la masa (amasando a mano): Poner la harina sobre la mesa de trabajo y hacer un hueco en el medio. Dentro del hueco poner el aceite, el agua y la levadura (diluida en un poquito del agua) y mezclar bien con las manos hasta formar una bola. Añadir la sal y amasar bien la masa. Preparación de la masa en thermomix: Precalentar el horno a 250º.Verter los líquidos y la sal en el vaso y programar 1 minuto, 37+º, velocidad 4. Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4. A continuación, incorporar la harina, mezclar unos segundos en velocidad 4 e después programar 1 minuto en velocidad espiga.

Extender la masa de pizza, y con un molde en forma de corazón corta la masa.
Barrar la masa con la salsa de tomate.
Poner por encima el relleno y por encima de este el queso rallado y los oréganos.
Precalentar el horno a 220º y cocer la pizza durante 20 minutos o hasta que se vea que ya está en su punto.

Rollitos de Cecina y Foie Mi-cui por Gijonesa

Deliciosos, sorprendentes…. originales… Para tener en cuenta en cualquier reunión o festejo, ahora que vienen las navidades….

Canapés para Nochebuena por Alcoiama

Estos canapés de Pan de molde se conservan muy bien si envolvemos la bandeja en papel film. Uso unas bandejas con un bordillo alto, para que el papel film no se pegue a los canapés.

Cóctel de Marisco con Melón por Sunflower. Receta de Navidad.

Había probado el cóctel con piña, incluso alguna vez con manzana, pero, desde luego no con melón. Qué fresquito, qué maravilla de contraste de sabores, y encima se aprovecha todo, una parte para el cóctel y el resto, se corta en trocitos y se sirve con jamón serrano, así hay dos por uno.