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Recetas de cocina para el día a día

Pan de Molde con Calabaza por Marisalas

Pan de Molde con Calabaza por Marisalas

Preparación:
1. Cocinar al vapor la calabaza, y hacerla puré triturándo su carne con un tenedor.
2. Colocar todos los ingredientes en la amasadora, menos la mantequilla, mezclar durante 2 minutos. Aumentar la velocidad y amasar durante 3 minutos. Agregar la mantequilla y amasar hasta que la masa se despegue de las paredes, se vea muy elástica y suave (yo lo he hecho todo igual con la Thermomix).
3. Colocarla en un envase engrasado, tapar y dejar levar durante 1 hora aprox. hasta que duplique de tamaño.
4. Sobre mesa ligeramente enharinada, sacar el aire, bolear y dejar reposar tapada 20 minutos.
5. Aplastar ligeramente con la mano en forma de rectángulo y enrollar. (Es una masa bastante suave, enharínese las manos para trabajar)
6. Pulverizar con agua y pasar rápidamente por las semillas de calabaza, que todas las partes se llenen de semillas.
7. Colocar en el molde, dejar levar durante 50 a 60 minutos. Deje que leve hasta que la masa llene el 80% del molde y hornee durante 40 minutos aprox. a 180 grados aproximadamente. Si va a tapar el molde para un pan cuadrado, horneé a 210 grados.

Pan Relleno de Jamón y Queso por Roski

Pan Relleno de Jamón y Queso por Roski

Un rico y nutritivo pan. Desde luego esta muy bueno y yo aparte hice pizza con esta masa y sale esponjosa y rica rica.
Solo cambie algo los ingredientes de relleno. Elaboración Masa Modo Tradicional:
Ponemos en un cazo la leche junto con la mantequilla y el azúcar y la ponemos a fuego suave hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelva.
Mientras en un bol echamos la harina junto con la cucharadita de sal, reservamos.
Cuando la leche esté tibia deshacemos la levadura en ella y añadimos todo al bol donde tenemos la harina, mezclamos con una espátula hasta que esté todo bien unido y mezclado para terminar trabajándola con las manos.
Amasamos hasta que deje de pegarse en las manos, aunque si vemos que sigue pegándose después de trabajarla durante un tiempo, podemos añadir algo más de harina, pero siempre poco a poco para no endurecerla, sino la dejamos reposar durante 10-15 minutos y así cogerá más cuerpo.

Pan Casero por Cocina con Marta

Pan Casero por Cocina con Marta

Este pan tiene su pequeña historia. Ayer era fiesta y teníamos antojo de un bocadillo de tortilla de patatas con alioli (teníamos la mitad de la tortilla de la noche anterior), y no había nada abierto. Y menudo pan ha salido, un lujo!! Ya que tenía levadura y harina de haber hecho los roscones de reyes, me puse manos a la obra. Sería sobre las siete de la tarde pero el pan llego a punto a la cena, ya que tiene unas cuantas horas de fermentación.

Pan de Calabaza Trenzado por Aixadalias

Estas trenzas las hice hace algunos días, así que ya no queda nada, hoy la preparación también con calabaza pero totalmente distinta, y en éstos días también he hecho magdalenas de calabaza…llegando a éstas fechas la calabaza se pone de moda y con lo que a mí me gusta, me apetece tomarla, sobre todo en dulces, porque en salado ya la utilizo mucho, algunas veces sustituyendo a la patata y otras en los sofritos de lentejas, guisillo, pisto y otras preparaciones.