MundoRecetas

Recetas de cocina para el día a día

Pastelitos de Piña Taiwaneses por Marisalas

Ingredientes:
Para 12 pastelitos (30 gr. de masa cada uno):
85 gr. mantequilla a temperatura ambiente
40 gr. azúcar glass
30 gr. huevo ligeramente batido
1 yema de huevo
20 gr. leche en polvo
10 gr. queso parmesano en polvo (en su defecto substituya por leche en polvo)
170 gr. harina de repostería
1 gr. sal
Para el relleno: (20 gr. de relleno para cada pastelito o algo menos):
200 gr. mermelada de piña (he utilizado una rapsodia de piña y mango)
20 gr. mantequilla a temperatura ambiente
10 gr. coco rallado

Cocas de Valldemossa por Sunflower

Hoy le toca el turno a unos panecillos dulces típicos de Mallorca. Decir que me encantan los panes que llevan patata en la masa, quedan muy esponjosos, de textura casi cremosa diría yo, son una pasada. Estas cocas mojadas en chocolate o simplemente solas son una tentación, qué buenas que están.