Esta es una receta de aprovechamiento, la verdad es que el cocido da mucho juego, siempre hago bastante para que me sobre y hacer croquetas, arroz al horno, sopa y ahora que a Ana le gusta la ropa vieja ya tengo otra comida más de diario…
Archives for marzo 2013
Pastas de Arándanos y Almendras por Marisalas
Esta receta es de una estupenda amiga y buenísima cocinera, que en su precioso blog “Erruki Laurel”, hace una labor increíble para enseñarnos una cantidad de recetas estupendas y riquísimas, porque todas sus recetas son una verdadera delicia, ya he probado varias y son sinónimo de buena comida y buen hacer. Besos guapa, sigue enseñándonos a disfrutar de la comida, porque lo haces de maravilla…
Coliflor al Vapor con Besamel de Calabacín por Buerbuja_84
Como me arrepiento de no haber preparado antes esta receta. A mí el calabacín me echaba un poco para atrás no es que no me guste pero no tengo claro si solo me lo comería Cuando la vi en la revista no me termino de convencer, el otro día la volví a ver y como tenía una coliflor en casa aproveche y la prepare. Qué cosa más buena. La receta es de las fáciles meter en la thermo y olvidarse…
Galletas Melocotón Thermomix por Mafalda
Están muuuuy ricas, son fáciles y lucidas…
Elaboración: Mezclamos la harina con la levadura. Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa la mezcla, le añadimos el huevo y mezclamos hasta que esté completamente integrado. Finalmente añadimos la mezcla de harina y levadura.
Hacemos bolitas con la masa del tamaño de una avellana y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de horno o silpat, un poco separadas porque se extienden.
Horneamos 15 minutos con calor arriba y abajo y aire. Dejamos templar y unimos dos mitadas untándolas con el relleno que hayamos elegido….
Ensalada de Pollo Asado por CocinaconMarta
Una magnifica ensalada que surge de la mitad de un pollo asado que sobró el día anterior.
Elaboración: Si vamos a usar una pechuga de pollo, la hervimos unos 10 minutos, si tenemos pollo asado nos ahorramos este paso. Picamos el pollo, un trocito de manzana y el huevo hervido. Mezclamos con dos o tres cucharadas de mayonesa. Así de sencillo, ahora vienen los toques mágicos…, para servir he usado un molde cuadrado metálico (que vale muy baratito, 1 euro en el chino), he picado el bacon y lo he pasado por la sartén con unas gotas de aceite y se lo he echado por encima a la ensalada…
Pan de Nueces por MiGranDiversión
Un pan riquísimo, súper tierno y no puedes parar de comer y si lo acompañamos de una mantequilla y mermelada casera…más todavía…
Elaboración:
Tradicional:
Disolvemos la levadura en un poco de agua tibia. Reservamos
Mezclamos las harinas con la sal y vamos incorporando la levadura disuelta, el resto del agua y la leche.
Amasamos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Añadimos las nueces, terminamos de amasar.
Thermomix:
Ponemos en el vaso el agua junto con la levadura y programamos 1 min / 37º/ vel 2.
Añadimos la leche, las harinas y nueces y amasamos 4 min / vel. espiga.
Croquetas de Setas por Arasia
Las croquetas de setas no son nada nuevo en el foro, pero si lo eran para mi. La primera vez que las hago y han salido de cine, riquiiiiiiiiiiiiiisimas. Seguí la receta de la revista de navidad haciendo alguna variación, como añadirle ajo (que le va muy bien a la seta) o variar las velocidades. Estaban ricas a no poder más…
Barquillos de Coco por Dr.Oliva
Deliciosos!…
Elaboración: Derretir la mantequilla en el fuego sin calentarla demasiado. Dejarla enfriar en un cuenco. Una vez esté cuajada, retirar el agua que se habrá depositado en el fondo del recipiente. La mantequilla tiene un 82% de grasa, el resto es suero, con este proceso se lo quitamos el agua para que no humedezca las obleas.
En el vaso de una batidora ponemos el azúcar, el coco y el azúcar vainillado. Pulverizamos. Luego mezclamos este polvo con la mantequilla y el zumo de limón. Ahora untaremos las obleas con esta crema formando 6 sándwiches de 4 obleas cada uno. Cortar con un cuchillo de sierra en dos mitades obteniendo de esta forma 12 galletas.
Si la crema está demasiado dura para untarla, meterla unos segundos en el microondas, pera cuidando que no se nos derrita la mantequilla pues se separaría de la mezcla.
Coca de Limón por Calandrita
La receta de hoy va dedicada a mi cuñada Ana, ya que es un dulce típico de la comunidad valenciana, de donde es ella. Allí tradicionalmente es conocida como «coca de llanda», por el molde donde se hornea «la llanda», en Alicante también se la conoce como «coca boba», o sea varios nombres para un mismo dulce, un delicioso bizcocho, super esponjoso con esa superficie tan característica que le da el azúcar, uhm!!!, y muy grande, eso si, te da juego para toda la familia, por muy numerosa que ésta sea…
Pollo Rebozado en Patatas Fritas por Juanpe
Tenía ganas de probar esta receta y ayer nos la hicimos para comer, acompañada de una ensalada y una cerveza bien fría… El pollo lo acompañamos con salsa alioli y salsa brava y está muy muy bueno pero llamarme clásico si queréis, pero el rebozado de pan rallado ajo y perejil sigue siendo mi favorito…