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Recetas de cocina para el día a día

Pasión por el Chocolate al Aroma de Naranja-limón por Mendia

Ingredientes:
BIZCOCHO BROWNIE 
125 grs de chocolate negro
125 grs de mantequilla blanda (punto pomada)
110 de azúcar
2 huevos pequeños
36 grs de harina
Una pizca de sal
Ralladura de naranja
Trocitos de chocolate blanco.

CREMA INGLESA DE CHOCOLATE AL AROMA DE NARANJA 
3/4 hoja de gelatina (casi una)
100 grs de chocolate negro
3 yemas grandes
60 grs de azúcar mas un sobre de azúcar avainillado
125 grs de leche entera
125 grs de nata 35% MG
Piel de naranja

CREMA DE LIMÓN 
2 huevos mediano
140 grs de azúcar
90 ml zumo de limón
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja

MOUSSE DE CHOCOLATE 
Un huevo mas una yema
125 chocolate 70%
200 ml nata para montar
Ralladura de 1/2 naranja

Tartaletas de Chocolate y Frutos Rojos por La Repostería de Miguel

 

Ingredientes: (12-14 Tartaletas)

 

Para la Base:

 

150 gr. de Mantequilla.

90 gr. de Azúcar Glass.

 

250 gr. de Harina

 

30 gr. de Harina de Almendra molida.

 

1 Huevo

 

1 Vaina de Vainilla.

 

Una pizca de sal.

 

Para el relleno:

 

100 ml. de nata líquida 35%MG.

 

150 gr. de Mermelada de Frambuesas.

 

1 Lámina de gelatina neutra.

 

Para la cobertura:

 

300 gr. de Chocolate Negro.

 

150 ml. de nata líquida 35%MG.

 

Grosellas rojas ( Para decorar ).


Pechuga de Pollo en Adobo por Raquelgon74

Ingredientes:
500 gr de pechuga de pollo en taquitos.

Adobo:
1 cucharadita de pimentón dulce.
1/2 cucharadita de orégano.
1 diente de ajo.
perejil picado.
Pimienta blanca.
50 gr de agua.
50 gr de vino blanco.
25 gr de aceite.
1/2 cucharadita de sal.
Salsa:
1 cebolla mediana.
1 puerro mediano.
50 gr de aceite.
50 gr de salsa de tomate.