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Recetas de cocina para el día a día

Supremas de Pollo con Salsa de Puerros y Cebolla por Tuxa

Ingredientes: para 4 personas

4 pechugas de pollo
1 cebolla grande picada (ó 3 cucharadas de cebolla frita deshidratada, o también mitad y mitad)

1 puerro picado
1 vaso o un poquito más de caldo (o 1 cacito de caldo Knorr disuelto en agua)
1 chorrito de brandy (o 1 vasito de vino blanco)
2 cucharadas de aceite oliva virgen extra (3 cucharadas si no utilizáis cebolla frita deshidratada)
Sal
Pimienta
1 cucharadita de maicena (opcional)

Dip de Queso por Neter

Ingredientes:

300g de queso de untar tipo Philadelphia
1 yogur natural
1 cebolla dulce mediana (de unos 80-90g)
1 ajo
Una cucharadita de la hierba aromática que queramos: orégano, perejil, tomillo…
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Merluza en Salsa de Puerros y Espárragos Salvajes (Dieta) por Tuxa

Ingredientes: (Para 3 personas)
6 Lomos o centros de merluza
300gr de puerro picado
300gr de cebolla fresca picada o 2c.s. de cebolla frita deshidratada
18 o 20 Espárragos salvajes
Caldo de pescado o de verdura
3 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (ó 1c.s. si utilizáis cebolla frita deshidratada)
Eneldo
Sal
Pimienta

Pastel de Vegetales con Anchoas por Tuxa

Ingredientes: ( para 3 personas)
Espinacas frescas (3/4 de bolsa de las que venden junto a las ensaladas)
¾ Calabacín cortado a daditos
3 Huevos
3 Anchoas caseras (a falta de ellas podéis utilizar de lata)
1 cucharada de aceite (he puesto el de las anchoas que era de oliva v. extra)
2 Cucharadas soperas de cebolla frita deshidratada (o ½ cebolla fresca picada)
Albahaca (perejil, orégano, o la especia o hierba que sea de vuestra elección)
1 Diente de ajo bien picadito
Sal y pimienta al gusto.

Salmón y Arroz Pilaf con Verduras por Tuxa

Ingredientes: (para 3 personas)
3 Lomos de salmón
150g de arroz basmati
2 dientes de ajo
Perejil
100g de calabacín
100g de calabaza
100g de zanahoria
100g de puerro
100g de cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Especias provenzales
Agua o caldo de pescado (doble volumen que de arroz) 

Ensalada de Patatas y Cebollitas Glaseadas por Sunflower

Ingredientes: ( 4 personas )

2 frascos de patatas inglesas peladas y cocidas, los míos eran de unos 600 gramos cada uno
600 gramos de chalotas o cebollitas francesas
4 cucharadas de oliva
12 tomatitos cherry
2 latitas de atún
El aceite de las latas, un poco
Vinagre balsámico o al gusto
Sal , yo no le puse nada de sal y estaba muy rica
Hierbas provenzales para espolvorear