Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre
300 gr. gorgonzola
300 gr. parmesano
16 Espárragos verdes
Azafrán (hebras)
1 Huevo
Sal
Pimienta
20 gr. mantequilla
1 brick de nata para cocinar
Gratinado de Espárragos por Flori
Ingredientes: Espárragos blancos en conserva, Jamón cocido de pavo en lonchas finas, Queso Mozzarella en lonchas finas (ó cualquier queso fundente al gusto), Bechamel casera (preparada según gustos), Mantequilla.
Instrucciones:
Escurrimos muy bien los espárragos. Extendemos una loncha de jamón cocido. Encima una de queso. Colocamos un espárrago y envolvemos muy bien. Hacemos lo mismo con todos y reservamos. Vamos encendiendo el gratinador del horno. Ponemos una capa fina de bechamel en los recipientes elegidos que puedan ir al horno. Si son raciones individuales serían 3 por persona. Cubrimos de abundante bechamel. Ponemos por encima unos trocitos de mantequilla y gratinamos hasta dorar. Servimos enseguida
Pan Relleno en Flor por Mafalda
Ingredientes:
Para la masa del pan:
330 ml. de agua tibia
550 gr. de harina de fuerza
2 cucharadas de miel
1 cucharada de sal
1 sobre de levadura de panadería
2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
14 puntas de espárragos verdes
7 lonchas finas de bacon
14 tiras de queso curado que no funda mucho
Merluza en Salsa de Puerros y Espárragos por Tuxa
Para 3 personas siguiendo una dieta equilibrada…
Pañuelos de Espárragos por Véronique
Estamos en épocas ya de ponernos a probar los platos para las fiestas así que pensé que era hora de compartir…
Quiche de Trucha Ahumada y Espárragos por Véronique
Esta receta esta sacada de un libro que le robé a mi madre, la arreglé a mi gusto y me salió esta fantástica quiche, buenísima, y sabéis lo mejor, que también puede sacarnos de un apuro en las fiestas…
Salmón en Croûte de Patata por Véronique
Quería hacer salmón con patatas y me salió en San Google la foto de una receta de Bruno Oteiza, así que al verla dije ¡¡que boniiito!!, me gustó tanto que tenía que hacerla pero ya…
Gazpacho de trigueros por Chicunini
Ingredientes:
1 Manojo de espárragos trigueros lavados
4 huevos
80 gr de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
600 gr de agua
20 gr de vinagre
1/2 cucharadita de sal
Espárragos Frescos con Trucha Ahumada por Deborah Harry
Riquísima y muy fácil de preparar esta ensalada…
Ensalada de Esparragos Trigueros por Calandrita
Una receta con aprovechamiento, ya que con las cabezas y las cáscaras de los gambones podemos hacer un caldo de marisco para añadirlo a una sopa de pescado o a un arroz; y el agua de cocción de los espárragos podemos aprovecharla para una sopa de verduras, un puré o para añadir a algún guiso.