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Alcachofas Estofadas por Cocinaor

Alcachofas Estofadas por Cocinaor

Hace tiempo teníamos ganas de preparar alcachofas de alguna manera. Un día buscando otra cosa, encontramos esta receta en nuestro libro de Chema Ferrer.

Preparación: Cortamos la parte superior de la cabeza de ajos, casi a la mitad, sin cortar el tronco central. Los trozos restantes los cortamos en láminas. Abrimos la lata de alcachofas y le quitamos el líquido. Freímos todos los ajos. Los retiramos y, en el mismo aceite, colocamos las alcachofas, las tapamos y las dejamos a fuego mínimo unos 10 minutos. Mientras pelamos y cortamos la cebolla en pequeños trozos. Incorporamos los ajos a las alcachofas un momento, lo revolvemos y lo retiramos. En el mismo aceite, sofreímos la cebolla. Cuando está lista, añadimos la cucharada de harina y la sal. Revolver todo evitando que se formen grumos. Colocamos las alcachofas y el vaso de agua. Lo tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos momentos. Y servir. Puedes utilizarlas como primer plato o para cenar liviano.

Que lo disfruten!

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Crema de Coliflor con Thermomix por Arasia

Seguro que la mayoria de vosotr@s ya conoceis esta crema, pero yo no me había atrevido a prepararla hasta ayer  y madre del amor hermoso, lo que me estaba perdiendo. Menuda delicia, está increiblemente buena y el sabor… no sabría que deciros, pero no es a coliflor…. de verdad que está deliciosa. Me parece que al igual que la crema de invierno, esta va caer, semana si, semana tambien… Preparación: Ponemos en el vaso la coliflor en ramilletes y las patatas cortadas en trozos grandes. Cubrimos con agua (a mi me llegaba casi al limite, le puse 780gr). Agregamos el aceite, la pastilla de caldo y la pimienta. Programamos 30min, varoma, vel 1. Colocamos el cestillo para que no salpique.
Cuando termine dejamos que baje la temperatura a 80º y añadimos los quesitos. Trituramos 1min al 5-10.
Miramos como está de espeso y si le hiciera falta le añadimos un chorrin de leche para aligerar (a mi no me hizo falta). Programamos 3min, 90º al 3 1/2.
Servimos acompañada de unos churruscos de pan frito.

Filed Under: Recetas Tagged With: cocina, coliflor, crema, dieta, frio, ligera, patata, Thermomix

Patatas Chips en Micro por Xena

Ayer hice unas patatas chip en el micro, que hacía tiempo que no preparaba, yo le llamo patatas lights, ya que no llevan aceite y salen muy crujientes…

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Guisantes con Jamón por Juanjo84

No sabía que hacer de cena y preguntando por nuestro facebook nuestra compi Carolina me dió la idea de hacer esta receta y ya que no estaba en nuestro recetario pues para adelante! Eso sí.. le dí el toque con un poquito de pimentón picante y el chorrito de Brandy y estaban buenísimos! Una receta más para cuando no sepáis que cenar. Al lio!

Filed Under: Recetas Tagged With: guisantes, jamon, ligera

Ensalada de Pasta Toscana por Tuxa

Hoy, una receta, que no por ser una ensalada es poquita cosa, sino todo lo contrario, ya que, lleva proteinas en forma de carne y queso, hidratos de carbono en forma de pasta y el complemento de las verduras. Todo esto la hace perfecta por ser un plato completo y sano…

Filed Under: Recetas Tagged With: dieta, ensalada, ligera, pasta, queso

Crema de Zanahoria Caramelizada por Juanjo84

No sé si os gustarán las cremas pero hoy os traigo una crema bastante especial, seguro que el sabor os va a gustar, es una mezcla de ingredientes que funcionan muy bien…

Filed Under: Recetas Tagged With: cena, crema, ligera, zanahoria

Gazpacho de Sandía por Raquelgon74

Ingredientes:
500 gr de sandía.
500 gr de tomates de pera.
50 gr de pepino.
50 gr de pimiento verde.
1 ajo.
50 de aceite de oliva.
20 gr de vinagre.
Sal al gusto.
200 gr de cubitos de hielo.

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Ensalada de Esparragos Trigueros por Calandrita

Una receta con aprovechamiento, ya que con las cabezas y las cáscaras de los gambones podemos hacer un caldo de marisco para añadirlo a una sopa de pescado o a un arroz; y el agua de cocción de los espárragos podemos aprovecharla para una sopa de verduras, un puré o para añadir a algún guiso.

Filed Under: Especiales, Recetas de Ensaladas Tagged With: dieta, ensalada, esparragos, gambas, gambones, huevo duro, ligera, sana, trigueros, verano

Ensalada de Aguacate y Gambas por Sunflower

…ya estoy aquí otra idea para usar la masa de pizza fresca ( me van a tener que dar comisión ja,ja ..) , en esta ocasión se me ha ocurrido construirme una canasta para una ensalada diferente y muy muy fresca, el toque de guacamole le da un toque muy refrescante, el comerla a la vez que la masa de pizza que queda como pan, da un bocata vegetal vistoso para una mesa de verano…

Filed Under: Especiales, Recetas de Ensaladas Tagged With: aguacate, canasta de pan, dieta, ensalada, gambas, ligera, pan, verano

Ensaladas de Espinacas por Novita

Rápida,ligera,deliciosa…

 

Filed Under: Especiales, Recetas de Ensaladas Tagged With: aceitunas, cena, dieta, ensalada, espinacas, fresca, ligera, maiz, queso, verano

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